Studien hunn virgeschloen datt Kaffi, Tee an aner kaffinéiert Getränker d'Eisenabsorption hemmen, awer kann Kräidemeet, wéi Kamill, Pärpermint oder Ingwereg, reduzéieren och d'Absorption vun der Eisen?
Tannins a Oxalate sinn e puer vun den natierlechen Téiverbindungen, déi gesagt ginn, d'Absorption vun Eisen ze verhënneren. Si bindelen mat Eisen, speziell net-heme Eisen aus Planzenfëscher wéi Bounen, Béi, grénggréngem Geméis an Nëss.
(Déi aner Zort Eisen, Häm Eisen, ass an Déierefuder wéi Fleesch, Huewen a Fësch fonnt ginn.)
D'Tannins fonnt am schwarzem Tee ginn et däischter roudechbraune Faarf a charakteristesch vollkilleg, adstrentséierter Aroma. Tannins hunn verschidden Zwecker, fir de Schutz vun enger Planz vu Schued ze verhënneren, fir de Wuesstum vun der Planz ze förderen.
Obwuel d'Quantitéit vun Tanninen am schwarzem Tee je nach Varietéit, wäissend Conditioun a Veraarbechtungsmethod variéiert ass, schwarz Tee gët als ee vun de gréissten Quellen vun Tanninen an der mënschlecher Ernährung betraff (aner wesentlech Quellen schéngen Rotwein, eel-wäiss Weess Wein, Schockela a Kaffi).
Aner Téie vun Téi, och gréngen Téi, wäisse Tee a Oolongen, sinn och aus der selweschter Planz wéi Schwaarz, bekannt Camellia sinensis . Si allgemeng enthalen verschidde Tannine. Faktore wéi Steierenzäit an de Grad vun der Fermentatioun beaflossen den Tanningehalt am Tee. Fermentéiert Téizorten, wéi puer a Oolongte typesch méi Tannine wéi wei schwaarz.
Kräuter-Teaser (déi technesch Tisane oder Infusiounen) kënnen Tannine hunn. Obwuel et méi iwwer den Effekt vun Schwaarz op d'Eisberechnung bekannt ass, si behaapten, datt Kräidemeet, virun allem méi Tannin-Tee, Eisen kann verhënneren.
Kräider a Gewierzer hunn gesot, Tannine ze enthalen:
- Hibiscus
- Kaméidi
- Zëmt
- Niewendrun
- Guarana
- Nettles
- Peppermint
- Rout Hierscht
- Rose Hip
- Sage
- Slippery elm
- Thyme
- Turmeric
- Yerba mateneen
Rooibos a Hëtschbecher hunn heiandsdo heiandsdo zu Tanninen gesuergt, awer et gëtt e klenge Beweis datt de Tanningehalt an de fermentéierte Rooibos oder Halsbush manner wéi aner Teas ass.
D 'Fuerschung
An dësem Punkt hunn ganz vill Studien d'Effekter vum Kräidemeet op net-heme Eisenabsorptioun iwwerpréift. Déi verfügbare Fuerschung schloen eng publizéiert am British Journal of Nutrition . D'Fuerscher hunn verschidde Téie a Kakao getest an hunn fest fonnt datt se d'Eisenabsorption hemmmen. D'Inhibitioun vum schwaarze Téi war 79 bis 94 Prozent, Pärpmenent Tee, 84 Prozent Pennyroyal, 73 Prozent, Kakao 71 Prozent, Vervain Tee 59 Prozent, Kalk Blummen Tee 52 Prozent a Kamillen Tee 47 Prozent. D'Mëllech huet manner oder guer keen Afloss op d'Eisessmotzung.
An enger Studie am Europäeschen Journal of Clinical Nutrition verëffentlecht goufen d'Eisenegefälle bei 954 gesonde Erwuessen ugemellt an och hir Teesseinfaassung geschätzt an fonnt datt d'Eisebunnen net sou schwarz, gréng a Kräiderteessbrauch waren. Si hunn och keng Bezéiung tëscht der Zort oder Kraaft vum Téi, Infusiounzäit a vun der Zäit vum Drénken.
Aner Studien hunn festgestallt, datt d'Zäit vun der Drénke vun der Téizung d'Eisenabsorption beaflosst.
An enger Studie am Joer 2017 am American Journal of Clinical Nutrition publizéiert gouf, hunn d'Fuerscher festgestallt, datt den Tep mat enger Liewensmëttel verbraucht huet, net-heme Eisenabsorptioun, mee datt e Teeverbrauch eng Stonn no engem Iessen d'Absorptioun vun der Eislech net erofgeholl huet selwechten Ausmooss.
Eng fréierer Studie huet awer fonnt datt de Kaffi (en aneren Getränk bekannt datt d'Net-Häm Eisen Absorption net verréngert huet) huet d'Absorptioun vun der Eisen un enger Stonn virun enger Miel ze verbrennen, huet awer d'Absorption vun eiser Uewerzocker un deem selwechte Grad ze vermeiden, enger Stonn méi spéit.
D 'Takeaway
Et ass net nëmmen de Kaffi, deen bekannt ass mat der Uewerfektioun ze stéieren.
Aner Substanzen, wéi Tannine a Oxalaten, déi am Kräidertees fonnt ginn, scheinen och d'Eisenabsorption ze beaflossen, awer méi Fuerschung ass néideg.
Wann Dir eng Téi vum Teep mat Ärem Miel nosteet ass Deel vun Ärem deegleche Ritual, kuckt Iech Téi an der Mehl anstatt mat Mehl ze kréien, wann Är éischt Quelle vum Eisen aus Planzquellen ass. Probéiert et op d'mannst eng Stonn virum Iessen.
Wann Dir eng vegetaresch oder vegan Ernährung gefouert hutt, ginn gesot, fir d'Tannine an Ärer Ernährung ze reduzéieren, oder wann Dir Eisenmangel Anämie hutt, konsultéieren Äre Gesondheetsprovider iwwert Liewensmëttel a Gedrénks déi Iech gär hätten.
E puer zousätzlech Spuermoossnahmen:
Iwwer Iwwerdroung nei Tee vermeiden. Den Stick mat de Richtlinnen a vermeit ewechzehuelen, fir d'Zuel vu Tanninen an Oalokalater am Tee ze reduzéieren.
Vitamin C verbessert d'Absorptioun vun net heme Eisen.
Denkt drun, datt ze vill Eisen an de Kierper kann Problemer ginn. Wann Dir regelméisseg Drénke kënnt an Dir Iech Suergen iwwer d'Ofwaasser hëlt, schwätzt Iech mat Ärem Gesondheetsprovider, ier Dir Är Einnahme vum Eisen (besonnesch vun Ergänzungen) ophëlt.
> Quell:
> Ahmad Fuzi SF, Koller D, Bruggraber S, et al. E 1-h-Zäitintervall tëscht engem Iessen mat Eisen a Konsommatioun vum Tee eräscht d'Hemmungseffekter vun der Eisenabsorptioun: eng kontrolléiert Versuchung an enger Kohorte vu gesonde lëtzebuergesche Fraen mat engem stabile Eisenisotop. Am J Clin Nutr. 2017 Oct 18.
> Hurrell RF, Reddy M, Cook JD. Inhibitioun vun net-haem Eisenabsorptioun am Mann duerch polyphenolesch Getränker. Br J Nutr. 1999 Apr; 81 (4): 289-95.
> Mennen L, Hirvonen T, Arnault N, et al. Verbrauch vu schwaarzen, gréngen an Kräider a Tee an de Fränkstatus an de Franséisch Erwuessener. Eur J Clin Nutr. 2007 Okt; 61 (10): 1174-9.
> Morck TA, Lynch SR, Cook JD. Inhibitioun vun der Iessensäischter Absorption duerch Kaffi. Am J Clin Nutr. 1983 Mar, 37 (3): 416-20.
> Disclaimer: D'Informatioun op dësem Site ass nëmme fir Bildungszwecker beabsichtigt an ass net Ersatz fir Berodung, Diagnostik oder Behandler vun engem lizenzéierte Dokter. Et ass net fir all méiglech Präventiounen, Medikament interagéiert, Ëmstänn oder nach negativ Auswierkungen. Dir sollt prompt medizinesch Versuergung fir all Gesondheetsproblemer a kuckt Ären Dokter ze benotzen, ier Dir alternativ Medizin benotzt oder Dir Äert Regime ännert.