Wéi e Cookbook mécht just
Nodeems se haasst wéi den Geroch, Gesiicht a Geschmaach vun engem gewëssenen Rezept. Een neie Rapport iwwer National Public Radio huet fest fonnt datt de Kaméidi vum Kaméidi d' Erënnerung vun der Kandheet evakuéiert huet wéi Fotoen oder e Lieblingsspiller. Atria Senior Living huet e Wee fonnt fir vill Favorit Erënnerungen a méi breeder Publikum duerch e Dash a Dollop ze bréngen, e Kuchbuch vun de Lieblingsrezepter, no Cara Slider, Atria Spokesman.
Loosst eis léieren, wéi mir d'Liewensmëttel benotzen kënnt fir Erënnerung ze beweegen.
"Et ass heiansdo fir Bewunner vun eise Senioregeschlecht, fir hir Lieblingsrezept fir den Direkter vum Kulinaresche Service ze recreéieren a mir wëssen déi grouss Roll, datt d'Liewensmëttel a villen Famillen Liewen spillt", sot Slider. "Jiddereen schreift all Joer e residenten Geschenk fir déi méi wéi 13.000 Atria-Bewunner ganz Land." Mir hu festgestallt, datt e Rezept Bich voll Rezepter vun Awunner a Mataarbechter, zesummen mat de Geschichten hannert eenzel, géif e grousse Cadeau maachen, deen kéint ginn duerch Generatiounen. "
Während meeschtens d'Rezepter vu Bewunner waren, huet de Slider gesot: A Dash and a Dollop enthält Rezepter vu Mataarbechter a Gesellschaftsleit. Residenten "hir Rezepter sinn am Buch enthalt ginn zousätzlech Exemplare fir Famill a Frënn ze ginn.
De Kuchebuch huet Virdeeler op véier Stufe jonk Personnaliséierter Kado ze ginn, sot Slider. "Éischtens a virun allem hëlleft et bewosst familiär Memoritéiten, déi dacks nëmmen duerch d' Mëndung erënnert .
Et ginn och Bewunner an Personal am Land e spezielle Wee fir ze verbannen ", sot si.
Fir aner Pensiounscommunities, perséinlech Betreiung a lieweg Hëllef, Altersheimer an Erwuessenen, déi interesséiert sinn fir en Cookbook ze schreiwen, schlägt sech sécher datt et Spaass mécht, jiddereen beaflosst, a gitt et e unique Flair mat engem Thema oder Konzept.
Beispiller aus dem Buch schloen Jeannette Weledniger, deen hir Rezept fir ungaresch Pogacsa Botter Cookien bäimetriert. "Meng Mamm huet dës Cookië gemaach an hatt konnt mat engem vun hautes Gourmet-Kächzen konkuréieren", huet Weledniger gesot. "Den Bakbuerger gouf op mech geleet a gouf duerno op meng Meedercher an Enthusioten iwwerginn."
Den Erika Treutler, engem Resident zu Atria Collier Park, huet gesot: "Als Meedchen, ronn 1910 gouf meng Mamm geschafft an an enger Kichen vum Aristokrates säi Wierk ze bréngen. Si bréngt vill Rezepter erëm, awer mir hu gär gouulash mat enger österreichescher Revolutioun gemaach."
Dëst ass de Rezept:
Goulash mat engem österreichesche Accent di four.
Zutaten:
- 2 Tsp. marjoram
- 1 Tsp. caraway Samba
- 1 Tsp. Zitroune knapp fein gehackt
- 1 Knuewelcher
- 3 / 4c. Botter
- 1 Tsp. Tomatenpasta
- 2 kg. Iessen geschnidden
- 1 Zoppeläffelen. Paprika
- 2 Rok
- 1 ½ c vum Waasser
- Salz ze schmaachen
Virbereedung: Ierpeldénger Marjoram, Kuerenziel, Zitrounesch Kräiz a Knuewelek zesummen. Plaz an engem groussen Dëppe a bësse Botter, Tomatenpest an Zet méi. Saute bis Zittele goufe gëllen. Fügt d'Paprika a ruffen fir 30 Sekonne. Ee Rëndfleesch an 1 Zoll Kubel. Add to pot. Füé 1 Téi Waasser a Salz ze schmaachen. Deckt den Dëppe a simmer fir 1 ½ Stonnen. Virum Enn vun der Wärmeschmiessung addéiere kënnt déi verbleiwen 1 ½ Téi a Waasser a läisst e bësse méi Zäit.
Marcel Proust huet d'Verbindung tëscht Ernährung an Erënnerung a sengem Roman berühmt fonnt. An der Sich vu vergaangener Zäit (Erënnerung vun der Vergaangenheet) :
Wann aus der wäitlecher Vergaangenheet nach näischt gëtt, nodeems d'Wesen gestuerwe sinn, nodeems d'Saachen zerstéiert a verstreest ginn, ëmmer nach méi bréchteg, awer méi wichteg, méi onbestänneg, méi persistent, méi trei sinn, de Geroch a Geschmaach vun Saachen bleiwt Eng laang Zäit, wéi Seelen, fäerten eis ze erënneren, gewaart an hoffend fir hiren Moment, an der Ruin vun alles alles; a brutal falsch, an dem klengsten an nawell impalpabel Tropfen vun hirem Essens, déi immens Architektur vum Erënnerung.
Eis Hoffnung ass datt Dir grouss Erfahrungen maacht mat Liewensmëttelen fir Erënnerungen ze evakuéieren.