Elterendee vermeiden oft d'Nahrungvergëftung all Kéier wann hir Kanner Diarrhoen a Erbrechung ginn.
Glécklecherweis gëtt Nahrungvergëftung net geschéie dat meeschtens, well déi meescht Fall vu Diarrho a Erbrechung bei Kanner gëtt duerch einfache virale Infektiounen déi Kanner an der Schoul oder der Schoul kréien.
Awer d'Liewensmëttelvergëftung ass allgemeng, well d'CDC schätzt datt all Joer iwwer 76 Millioune Fäll vun Nahrungsvergëftung an den USA stinn.
Obwuel d'meescht vun dësen Fällen mëll sinn, sinn ongeféier 325.000 Leit mat Nahrungsvergëftung hospitaliséiert an 5.000 stierft all Joer.
Zënter de jonke Kanner gehéieren zu de Gruppen déi am grousse Risiko fir seriös a selbstgefährdend Fäll vun der Nahrungsvergëftung ze kréien, ass wichteg fir d'Elteren ze léieren, wéi se erkennen an ze verhënneren datt et geschitt.
Liewensmëttel Vergëftung Symptomer
Liewensmëttelvergëftungssymptome kënnen variéieren jee wéi wat se ausléise kënnen, mee si normalerweis Erbrechung, Diarrho, Übelkeit a Bauchkrämpper.
Awer aner Symptomer, wéi wann e Mënsch en E. coli O157 Infektioun huet, kann Blutdarstellunge bezeechent ginn, a Komplikatioune wéi zB Hemolyt-Urur syndrom (HUS) oder Fieber wann si Salmonellose hunn (eng Salmonella-Infektioun).
Toxine wéi Botulismus kënnen Tendenz fatal Neurotoxesch Symptomer verursaachen, dorënner dauert Visioun, a Schwieregkeeten schlucken, schwätzen, a respektéieren.
Ofhängeg vun der Ursaach, kënnen d'Symptomer vun der Liewensmëttelvergëftung e puer Stonnen oder e puer Deeg nom Iessen eng kontaminéiert Liewensmëttel iesst.
Diagnostesch Ernährungs- Vergëftung
Liewensmëttelvergëftung ass oft schwéier ze diagnostéieren, well et vu villen verschiddenen Dingen verursaacht gëtt, och Viren, Bakterien, Parasiten a Toxine wéi:
- Campylobacter
- Salmonella
- E. coli O157
- Norwalk-ähnlech Viren
- Shigella
- Hepatitis A
- Giardia lamblia
- Cryptosporidia
- Clostridium botulinum , deen den Botulinumtoxin produzéiert deen den Botulismus verursaacht
- Listeria
- Staphylococcus aureus , wat e Staphylokokts enterotoxin produzéiert
- Vibrio vulnificus
Niewent der Sich no engem Muster vun de Symptomer, wéi jiddereen an der Famill, kréie just e puer Stonne no beim Essen am selwechten Restaurant krank, kann d'Stool Kulturen heiansdo d'Parasit oder Bakterien identifizéieren, déi d'Symptomer vun der Liewensmëttelvergëftung verursaacht. Stool Tester kënnen och heiansdo bakteriell Toxine a Viren identifizéieren.
Net iwwerraschend vill Leit hunn Iessvergëftung an et weess et net.
Liewensvergëftung
Ähnlech wéi Erbrech an Diarrho vu engem Magenvirus, Liewensmëttelvergëftung gëtt normalerweis fir Dehydratioun verhënnert.
Antibiotiken si normalerweis net néideg oder nëtzlech fir déi meeschte Fäll vun der Vergëftung vun der Liewensmëttel, och wann et fir schaarfe Infektiounen, wéi Shigellose (eng Shigella-Infektioun), an Nahrungvergëftung déi duerch Parasiten verursaacht gëtt, d'Behandlungen noutwendeg. Sidd Äre Pädiatrie wann Dir mengt, datt Äert Kand Liewensmëttelvergëftung huet, besonnesch wann hien bluttig Diarrho, héich Fieber, Zeechen vun Dehydratioun, oder wann hien net séier op seng selwer besser ass.
Verhënnerung vun Liewensmëttel Gift Verhënneren
Well d'Nahrungsvergëftung oft schwéier ze erkennen ass a wéineg Behandlungen méiglech sinn, ass et am beschten fir ze vermeiden a vermeiden Liewensmëttelvergëftung an der éischter Plaz.
Dës Tipps vun der Ernährungssécherheet kann Iech hëllefen, Är Kanner ze gesond an hir Liewensmëttelsécherheet:
- D'Hänn grëndlech virstellen ier Dir d'Iessen vum Kand ofgeschloss ass.
- Kachen Iessen grëndlech, ier Dir se fir Är Kanner ernéit, virun allem Fleesch, Gefligel an Eeër.
- Separéiert Liewensmëttel a Utensilien, wann Dir preparéiert, servéiert a gespeichert Är Iessmahlzeechen, sou datt se net mam Keimten vu verschiddene kontaminéiert ginn, a propper Utensilien a Flächen mat waarme Waasser a Seife maachen.
- Chill ass lass wéi virdrun sou séier wéi méiglech an an e puer Stonnen fir ze kachen oder ze servéieren, fir sécher ze ze plangen Äre Frigoen op net méi wéi 40 Grad F an Ären Fraser bis 0 F oder méi.
- Verstinn all Uebst a Geméis, éier si se fir Äert Kand ze servéieren.
- Vermeit keng pasteuriséierte Mëllech ( Rohmëllech ) a Juicer.
- Liest iwwer d'FDA erënnert un a Benotzung, fir iwwer kontaminéiert Liewensmëttel ze fannen déi Dir an Ärem Haus hutt.
- Huelt Iech Liewensmëttel déi Dir mengt, kontaminéiert oder sinn am Verfallsdatum, och wann se net geschmuddert sinn a keng Gerood hunn, well Dir kënnt net ëmmer soen, wann e Liewensmëttel kontaminéiert ass.
Wat Dir musst wëssen
- Bal all Liewensmëttel kënne kontaminéiert ginn a verréngert Nahrungsvergëftung, awer verschidde Liewensmëttel gi als héich Risiko betraff, mat onbeschiedegter Mëllech an aner Milchprodukte, Fleesch a Geflücher, rauer Schellelfleesch a Salami, wéi z. B. Ee-Salade, Kaffi-Salat a Hunn Saloten.
- Liewensmëttel ginn kontaminéiert a verréngert Liewensmëttelvergëftung op ville Weizeren, och wann se mat kontaminéierten Waasser gewierwt ginn, onverännert veraarbecht oder Konserven, onkookt, kräischt kontaminéiert ginn oder wann een, deen krank gëtt, d'Ernährung preparéiert ouni d'Hänn net richteg wäschen.
- Dir kënnt normalerweis net soen, ob e Liewensmëttel "schlecht" ass oder Äert Kand krank gëtt duerch de Geroch oder d'Faarf. Vill kontaminéierte Liewensmëttel kucken a richen normal.
- Hunneg kann eng Quell vun de Clostridium Botulinum Sporen sinn, déi Botulismus verursaachen, wat firwat Dir net soll Hunnen a Kanner ënner 12 Méint kréien.
Quell:
CDC Divisioun vun bakteriellen a mykenesche Krankheeten. Krankefleeger.
Long: Prinzipien a Praxis vun Pädiatriefe Krankheeten, 2.Dezember.
Gershon: Krugman's Infektiéis Krankheeten vun Kanner, 11. Editioun.