Net all Mandelenextrakter kommen tatsächlech aus Mandelen
Gewëss Mandelmierstrëfte kënnen tatsächlech sécher sinn fir Leit déi allergesch fir Baumstämme sinn, well Mandel-Extrait net ëmmer aus Mandelen ass. Allerdéngs sollt Dir extremer Vorsicht huelen fir eppes ze maachen, wat Mandel-Extrait als Ingredienten liwwert - probéieren et net, ausser Dir sidd sécher datt Dir déi sécher Aart Mandelgeschmaach kritt.
Almond Extract a Mandel Aroma kann aus dräi verschiddene Quellen geschaf ginn: Mandelen, PITES vu bestëmmte Früchten an aus Chemikalien an enger Fabrik.
Déi gréissten Mandelprodukter an Aromen déi Dir als Zutaten an Nahrungsergänzungsprodukter gesinn, ginn haaptsächlech vu Kernkraaftwierker oder Aprikospaffin gemaach oder aus Chemikalien an enger Fabrik gemaach.
Dëst ka viraussiichtlech sinn, well Dir giff eppes erwëschen datt den Extrait vun Mandelen déi vun den Mandelen gemaach ginn. Allerdéngs fuerderen Pâté an Aprikos Kernel déi selwecht Geschmacksverbindunge wéi Mandel-Ueleg, a si si manner kascht fir ze kréien a veraarbecht.
Zousätzlech ähnlech Verbindungen mat denen, déi an Mandelbunnen, Pechplazen a Aprikosgréissten fonnt ginn, kënnen synthetesch an Labo oder aus Cassien (eng Planz mat engem Geschmaach ähnlechem Zinnamon) ginn, fir künstlech Auszüge ze kreéieren.
Almond Extract Ingredients
Pure Mandel-Extrait ass aus dräi Zutaten: Mandel-Ueleg, Alkohol a Waasser. Jidder Mandelprodukt mat deenen Ingredienten ass net sécher fir een mat Baamutterallergie. D'Zutatenlëscht gesäit esou aus wéi: Waasser, Alkohol an Ueleg Bitter Mandel.
Dir sollt och "Mandelgeschmack" an "Mandelgeschmack" vermeiden déi Mandelméissenuel vun den Ingredienten enthalen.
Den Almond-Extrait aus Pâté an / oder Aprikosen-Kiirmessen gëtt net als "Pure" bezeechent a keng Mandel- oder Mandeléim als Zutaten uginn. Andeems d'Ingrediente wuel d'"Mandelgeschmack" bezeechnen. Dëst allgemeng bezeechent datt Extrae vun Fruuchtplazen agesat ginn, fir den Aroma ze maachen.
Et gëtt kleng oder iergendeng Informatioun unzefänken ob dës Extrait aus Pfirsich a Aprikosgréissten ofgeschloss sinn fir eng noutfreie Ernährung. Also sollt Dir mat Viraussiicht virleeën, a wahrscheinlech sollte Liewensmëttel vermeiden, déi "natierlech Mandelaroma" enthalen.
Kënschtlech Mandel-Extrait verdankt säin Mandel wéi d'Aroma zu enger chemescher Benzinaldehyd, déi aus Chemikalien an enger industrieller Atmosphär gemaach gëtt. Et ass net aus Mandelen, Peachgräifen oder Aprikosenpumpen. Et gëtt als sécher a Mandelgeschmack gesuergt, an et huet de Bonus vu bal ëmmer ëmmer manner wäertvoll wéi "natierlech" Quellen vum Mandelgeschmack. Kuckt d'Wierder "Imitation Almond Extract" op der Etikett, an "kënschtlech Aroma" an de Zutaten.
Firwat fillt Dir Peach Knäppchen wéi Mandelen?
Déi meeschte Liewensmëttelallergien falen an eng vun aacht Kategorien , an Bamstécker sinn eng vun deene Kategorien. Obwuel Mandelbunnen an der "Bammaart" -Grupp fir allergesch Kennzeechen, och Mandelen net eigentlech Bamstécker sinn. Anstatt dat, wat si "Drupen" genannt ginn. Drupen sinn tatsächlech eng Zort vun Fruucht mat engem äusseren fleischleche Bedeckung iwwer eng hart verdrosselte Mutt. Muskat ass eng Drupe, wéi et Walnüssen a Pecaner.
Drupes, déi mer als "Fruucht" denken, gehéieren Peaches, Pflaumen, Nektarinen, Kiischten an Aprikosen, a ginn als "Steemiww" bezeechent (wuertwiertlech, Uebst mat Steng an der Mëtt.
D'Mandelen sinn an der selwechter Famill, der Prunusfamillitéit, als Päikes, Aprikosen, Pflaechen an Nektarinne.
Dowéinst sinn d'Verbindungen vu Pech an Aprikosfäegkeeten déi selwescht wéi déi vu Bitter Mandel-Ueleg erauskomm sinn, a firwat et méiglech ass Fruuchtgriffe ze benotzen fir Mandel-Aromatiséierter Extrait ze maachen. Déi Verbindungen aus Fruuchtplazen si bioidentesch zu deenen an Mandelen.
Den chemeschen Benzaldehyd ass de primäre Bestanddeel vun Bitter Mandel-Ueleg, an eigentlech war zënter der éischter vum Mandel-Ueleg extrageholl. Et ass manner kascht et vun aneren Chemikalien ze maachen wéi et ass aus Mandel oder Fruuchtplazen ze extrahieren.
Almanger Allergie kann virgesinn datt eng Persoun zu aner Baum Mutterallergien, virun allem Pistachio-Milleallergie gëtt.
Pistachio Nëss sinn och Drupen.
A Wuert From
Kënschtlech Mandel-Extrait huet net de Geschmacksprofil puristesch z'iwwerhuelen, well et schwéier oder net onméiglech ass, dee Geschmaach vun allem wéi den reinen Mandel-Extract ze kréien deen aus Mandelen gemaach gëtt.
D'kënschtlech Versioun huet hir Upsides: et ass sécher fir Leit, déi allergesch fir Bamschéisser sinn, an et ass bal ëmmer manner wäertvoll wéi d'Nuss-Basis. Also kuckt fir "kënschtlech Geschmack" oder "Benzaldehyd" an den Ingredienten fir sécher ze sinn, datt Dir Mandel Aroma gëtt, déi sécher ass fir déi mat Mandel-Allergie .
Source:
Roux KH, Teuber SS, Sathe SK. Baum Nut Allergènen. Int Arch Allergie Immunol. 2003; 234-244.