Shellfish Allergie ass déi allgemeng Liewensmëttelallergie bei Erwuessener an den USA. Ongeféier zwee Prozent vun den amerikanesche Erwuessen hunn eng Allergieën, a 0,1 Prozent vun Kanner hunn eng Muscheleffekter allergesch. Am Géigesaz zu sou vill Nahrungsallergien, Muskelugell ass méi wahrscheinlech am Adulthood wéi an der fréierer Kand ze entwéckelen. Tatsächlech erreechen ongeféier 60% vu Leit mat Muschelenergie hir éischt Reaktioun beim Adulthood.
Shellfish-Allergien tendéieren eng schaarger Liewensnivo vun Allergien.
Shellfish, Definéiert
Shellfish gi geiert an zwee Zorte: Mollusken a Krateren. Mollusken bezéien d'Mëllech, Austern, Mëllech a Kaffi. Crustaceaën Shrimp, Hummer a Kriibse. Shellfish kann an engem frësche oder Salzwasser liewen - oder souguer op Land.
Shrimp, Krab a Hummer verursachen am meeschten Mieresallergie.
Shellfish Allergesch Symptomer
Allergesch Symptomer vun Mieresallergie sinn normalerweis bannent minuten a bis zu zwou Stonne Ernärung. Symptomer kënne sinn:
- Hautreaktiounen wéi Kneipen oder Ekzeme .
- Allergesch Konjunktivitis manifestéiert duerch justeg, rout, wäisser Aën.
- Gastrointestinal Reaktiounen wéi zB Erpressung, Bauchschmerz, Erophuelen oder Diarrho , oder eng Kombinatioun vun dësen Symptomer.
- Aarbescht Symptomer inkludéieren Waasserkierper, Houscht oder eng laanger Nues a / oder eng Kombinatioun vun dësen Symptomer.
- Angioedema, dorënner Schwellung vu Lënt, Zong oder Gesicht.
Shellfish-Allergien kënnen eng schaarter Reaktioun genannt Anaphylaxie verursaachen . Anaphylaxis ass eng schlëmm medizinesch Noutruff an erfuerder direkt medizinesch Versuergung. Vill Leit mat Zalot allergique trauen eng Quelle vun Epinephrin, wéi en Epi-Pen, bei engem schwéieren allergesche Reaktioun.
Allergie vum Muskel ass déi allgemeng Ursaach vun der ausüben-induzéierter Anaphylaxie, wou den Konsum vun engem Iessallgierf wéi Shellfish, zesumme mat der Ausübung, eng anaphylaktesch Reaktioun ausléise kann.
Cross-Reaktivitéit
Leit, déi allergesch sinn fir eng Zort Krustaz, wéi Shrimp, allgemeng allergesch fir all aner Krateregien. Allerdéngs, wann Dir allergesch sidd fir Krustaceaen, kënnt Dir net allergesch mat Mollusken sinn. Allergie Tester ass de sécherste Wee fir festzeleeën wat Shellfish, wann iergendeen, Dir kënnt ësst. Kuckt mat Ärem Dokter un, ier e neien Typ vu Mierfelen kënnt.
Den allergesche Protein bei Mierfelen heescht Tropomyosin . Tropomyosin ass och an Landschneiden, Staubmilch, Kakerlak an aner Insekte fonnt. Leit mat Muschelen allergie kënnen och Symptomer un dës Substanzen an Insekten erliewen.
Diagnos
Allergiker Shellfish gëtt normalerweis vun engem Dokter (Allergiker) no medizinesch Geschicht, kierperlech Untersuchung diagnostizéiert, an Nahrungsergalleriestäschen duerchgefouert.
Behandlung
D'Behandlung vu Mieresallergie ass d'Eliminatioun vun Mieres an Nahrungsfannen déi mat Muschelen aus der Diät gemaach ginn.
Wann Dir diagnostizéiert gi mat enger scharfer Muskelschold allergesch ass, Är Dokter schreift e Epinephrin Auto-Injektor (allgemeng een Epi-Pen genannt), deen Dir braucht all Dag ze trauen.
Wéi léiert Iech Shellfish
Als ee vun deene meeschte verbreedent Allergènen an den USA ass Krustacee Mieres ënner dem Food Allergy Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) bedeckt.
Als éischt muss d'Produzenten d'Präsenz vu Krustacee Schellelfleesch an enger kloer Sprooch op Nahrungsergänzungslabel markéieren, entweder an der Lëscht vun Zutaten oder dem Wuert "enthält" no der Zutatenliste. Vergiesst sécher datt Dir wësst wat d'Zutaten liest.
FALCPA enthält d'Etikettéiere vu Molluskeschirr. Dëst bedeit datt d'Fabrikanten net verlaangt sinn d'Präsenz vu Palmen, Austern, Musel, Maillot oder aner Mollusken an hirer Zutaten. Déi mat Molluskeschellfish allergesch mussen ganz véiericht mat Nahrungsergeschäftegkeet sinn an et op der Säit vun Vorsicht.
Vermeit Schellfeshter schéngt liicht ginn, awer Nahrungsallergiker kënnen an iwwerraschend Plazen leiden.
Dir musst léieren d'Labels ze liesen fir Schellgefang zu vermeiden an ze léieren Froe stellen wann Dir a Restauranten iessen.
Liewensmëttel fir e Shellfish Allergie ze vermeiden
E puer vun den heefegsten Typen vu Krustacee Mierfell sinn:
- Crab
- Kriibs (Rëndel oder Crawdad)
- Langoustines (Hummer)
- Lobster
- Prawns
- Sea Eurchin
- Shrimp
Leit, déi allergesch fir Mollusken sinn, sollen all Mollusken mussen vermeiden:
- Abalone
- Clam (Quahog)
- Cockle
- Limpet
- Mussels
- Octopus
- Oysters
- Pai
- Wéngerts (Escargot - Mier a Landschnouer) sollt vermeet ginn)
- Squid (Calamari)
- Surimi (Musekszellack)
- Whelk
Shellfish Allergie a Jod
Et sinn onbestänneg Bedenken vun der Cross-Reaktivitéit tëscht Muskelallergie a Jod oder Radiokontrastallergie. E puer al medizinesche Formen lauschteren ëmmer nach falsch als Kontraindikatioun. Wann Dir allergesch mat Mierfelen ass, musst Dir kee Jod oder Radiokontrastmaterial vermeiden. Et ass méiglech allergesch an Iodin oder Radiokontrastmaterial, awer dës Allergien net bezunn op Muskelallergien.
Shellfish Vergëftung
D'Symptomer vun Shellfish Vergëftung (och nach paralytesch Mierendungvergëftung a roude Gezei) si normalerweis innerhalb vun 30 Minutten Eegeschafte vu Muszele gefëllt a kënne allergesch wier mam Reaktioun. Muszell Vergëftung gëtt duerch e ganz staarken Toxin genannt Saxitoxin , deen duerch algaeähnlech Organismen verëffentlecht gëtt, déi an Muschelen bivalve liewen, wéi Pimenten a Austern. Dës Zort Toxin beaflosst nëmme Mollusken, an net Fësch oder Hummer. Symptomer vu Mierfafsvergëftung kënne Kribbelen oder Brennen am Mound oder Extremen, Übemang, Erbrechung an Diarrho. Muszell Vergëftung ka ganz schwéier an souguer fatal sinn. Wann Dir irgendeng vun dësen Symptomer no Schockfriessen ësst, siche keng medizinesch Versuergung.
> Quellen
> Joneja JV. De Gesondheetsspezialist Guide fir Liewensmëttelallergien an Intoleranzen.
> Sécherer S. Iessen Allergien: E komplette Guide fir iessen Wann Ären Liewen ofgeet
> Liewensmëttel Allergesch Research & Education: https://www.foodallergy.org/allergens/shellfish-allergy