Wësse wéi een Zigarettendokles liest kann Ären Liewen retten. Literal. Als ee vun de gréisste Basisverwaltungstechniken fir eng Nahrungsallergie, all Persoun mat enger Liewensallergie muss wëssen, wéi een Zännetikett liest.
Wat ass e Ingrédiante Label?
Eng Zutatz Etikett ass eng Lëscht vun alles wat an engem Liewensmëttelprodukt enthale sinn. De komplette Label gëtt normalerweis, awer net ëmmer, an der Géigend vum Nutrition Facts Panel.
Op en Element, deen "Not Labeled for Individual Sale" markéiert ass, wéi zum Beispill an de Big Box Store Produkter, kënnt d'komplett Lëscht vun Ingredientsen op de grousse Behälter aus deem d'individuell Element war.
D'Liewensmëttel Allergiker Markéierung a Verbraucherschutz Act (FALCPA)
D'FALCPA gouf allergesch an 2006 erfollegt an erfëllt d'Top 8 Liewensmëttel Allergènen ( Mëllech , Soja , Ee , Weess , Eegeschoss , Bammaart , Fësch, a Schellelfleesch) separat op d'Ingredientlabel markéiert , einfach Sprooch ze verstoen. Dës Top 8 Allergèner sinn iwwer d'Majoritéit (90%) vun Liewensmëttelallergien an den USA. FALCPA gëlt fir all verpackte Liewensmëttel déi vun der FDA reglementéiert ginn, dorënner d'Liewensmëttel déi an den USA gemaach goufen an déi importéiert ginn.
FALCPA erfuerdert och d'Label fir d'Art vun Baumstamm ze identifizéieren (Cashew, Mandel, Hölzern), d'Art vu Fësch (Bass, Cod) an déi Zort Krustacea Fësch (Krab, Hummer) an deem Produkt.
Allergènen, déi an Nahrungsergongen enthale sinn, mussen an enger vun zwou Weeër op Englesch deklaréiert ginn:
- Mat der Erklärung "Enhält" mat der Nimm vun der Nahrungsquelle, aus der déi allergesch Nahrungsergänzungsproduktioun direkt oder no bei der Lëscht vun Ingredien ofgeleet ass, an enger Gréisst vun der Gréisst net méi kleng wéi déi Zutaten (z. B. " Enhalt Mëllech a Weess "); oder
- Duerch d'Plaz vum allgemengen oder übleche Numm vum Allergie an der Lëscht vun Zutaten, déi an de Klammeren gekuckt ginn, duerch den Numm vun der Nahrungsquelle, aus der d'Allergie ofgëtt (z. B. "Naturkatastrie [Eeër, Soja]").
Wann Dir allergesch sidd wéi allergesch ass wéi eng vun den allgemenegen Allergèner (wéi Apfel, Sesam oder Zwergstéck), ass Ären Allergen net verifizéiert ginn an der "Enthält" Erklärung identifizéieren déi op e puer Packagen ersat gëtt - Dir musst liesen Déi voll Zutatz Etikett.
Den Numm vum Allergen muss och nëmmen eemol an der Ingréditiounsambitioun gesi sinn.
Ausser de Jurisdiktioun vu FALCPA
Verschidde Liewensmëttel falen net an der Jurisdiktioun vu FALCPA, wéi:
- Liewensmëttel déi an engem Wrapper geluecht ginn, e Kofferkoffer oder engem aneren Container, nodeems se vun engem Client bestellt. Eng Sandwich kaaft bei der Gourmandschaft ass e gudde Beispill.
- Raw Agrarprodukter, wéi Fruucht a Geméis.
- Fleesch, Gefligel, Aireprodukter reglementéiert vun der USDA.
- Highly raffinéiert Ueleg gemaach aus engem vun den Top 8 Allergènen oder Liewensmëttel Gruppen, déi am Gesetz identifizéiert sinn.
Noteworthy Concerns
Raffinéiert Ueleg: Verschidde Ueleger sinn net héich verfeinert a kënne Contaminanten vun allergesche Proteinen enthalten, wat fir jiddereen mat allergescher Liewensmëttel geféierlech sinn, besonnesch déi anaphylaxis sinn.
Déi aktuell Recommandatioun ass fir Öle ze vermeiden, déi aus allergesche Liewensmëttel stamen.
Präzisiounsbeschreiwung : Aussoen wéi "Mir kënnen Spuren vun [Allergien" enthale] oder "Dëst Produkt gouf an enger Anlag fabrizéiert, déi all [Allgemenge fabrizéiert] fabrizéiert" gëtt net ënner FALCPA geregelt. Dëst sinn fräiwëlleg Aussoen vum Hersteller. Obwuel dës Aussoen sollen e richtege sinn, ginn se d'Leit oft mat enger eenzeger Informatioun mat där eng objektiv Décisioun iwwer d'Konsuméiere vum Produkt verluer. D'Recommandatioun ass dass Produkter mat Virsiichtssekularen evitéiert ginn.
Restauranten : Véier Kette Restauranten a Fast Food Restauranten beinhalt all Allergie Informatiounen op hire Websäiten.
Always confirméiert d'Informatiounen am Restaurant.
Code Wierder fir Liewensmëttel Allergènen
Kuckt d'Lëschte fir allgemeng Codewaarden fir Mëllech, Ee , Weess , Soja , Erdnuss , Bammaut, Fësch a Schellelfësch an hunn eng kuerz Lëscht gratis verfügbar wann Dir Liewensmëttelgeschäfter kaaft oder bestellen Liewensmëttelprodukter.
Dir kënnt eng Lëscht vun Alternativ Nimm fir Ären Allergien (en) ass e nëtzlecht Tool fir ze gespeichert oder op der Hand. Et ass absolut néideg, wann Dir Medikamenter vermeit déi net vun FALCPA abegraff sinn.
Kache Allergènen
Während Allergénien net wierklech "verstoppt" sinn, kënnen se e bësse verréckt oder iwwerraschend sinn, besonnesch wann d'Zutaten am laténgesche sinn. Vill Aromaen, Aromaen an Additiv ginn allergesch an hunn hir Quellen net verëffentlecht. D'Begrëffer "Geméis", "Naturkatastrophen", "modifizéiert Nahrungsstärke" an "Dextrin" gehéieren zu deenen déi aus verschiddene Quellen kënnt kommen an e Ruff an den Fabrikant garantéieren.
Kontaktéiert de Fabrikant wann Dir net vun den Zutaten ass:
- Fir d'Quellen potenziell allergesche Zutaten ze léieren;
- Fir eng negativ Reaktioun op eng Liewensmeldung ze reportéieren, déi sécher sinn;
- Fir méi iwwer d'Produktionslinien a Konditiounen ze léieren.
Dir fannt de Kontakt op der Pauschal oder der Fabrik сайт. Wann Dir méi Informatiounen iwwer Ingredienten oder Cross-Contamination brauch, froen Iech fir en Fabrikant Supervisor, deen all Dag Verantwortung fir dës Beräicher hutt. Wann Dir eng Mankklasseraktioun op eng negativ Reaktioun kritt, da sidd Dir mat engem VP verantwortlech fir d'Client Bezéiungen.
Schreift Iech fir d'FDA oder d'CFIA Allergie ze berücksichtegen, fir datt Dir wësst direkt wann et Iessen erënnert hutt fir net komplett Informatioun op hirem Label ze hunn.
Cross-Contamination
Op e puer Produkter kann Dir Sprooche gesinn, déi e Liewensmëttel op déi selwiel Fabrikatiounslinn veraarbecht gi wéi eng Liewensmëttel, fir déi Dir allergesch sidd. Huelt dës Warnungen ernimmt: A ville Fäll hu sech d'Fuerscher festgestallt, datt d'Zuel vun Allergèner ausrechent fir eng Reaktioun z'erreechen ass an esou Liewensmëttel markéiert ginn.
Denkt drun: d'Produkter sinn net verlaangt dës Warnunge matzemaachen; Dir musst u klot, fir erauszefannen, ob e Liewensmëttel e Cross-Contamination Risiko gëtt .
Wann Dir eng Reaktioun hutt
Eng definitive negativ Reaktioun op e Liewensmëttel mat deem d'Label notéiert potenziell Allergènen sollt och un Äre lokalen FDA Consumer Complaint Coordinator gemellt ginn.
Eng Firma wäert ënnert anerem den zivilen a kriminellen Bestëmmunge vum Federal Food, Drug and Cosmetic Act kréien, wann eng vun de verpakten Produkter vum Produit ofgestëmmt net de FALCPA-Etikett entsprécht. Zousätzlech Liewensmëttelprodukter, déi net deklaréiert Allergèner hunn, wäert Iech wahrscheinlech erënneren.
> Ressourcen:
> FDA FALCPA Homepage: http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/Allergens/ucm106890.htm
> Sicherer SH. Liewensmëttel Allergien: E komplette Guide fir iessen Wann e Liewen hänkt dovun of
> Joneja JV. D'Health Professional's Guide zu Liewensmëttelallergien an Intoleranzen