A Diabetes-Friendly Séisses
Tamarind Täsch komme vum Tamarindbaum, deen ursprénglech aus Afrika kënnt, awer ka gewiesselt a gebraucht an an der Kichen vun Asien, Arabien, Australien, Mexiko a Südamerika benotzt ginn. An Mexiko a puer aaner laténgamerikanesch Länner ass et Tamarindo genannt.
De kleetfällege Pulp mat de braune Wiesen ass ze iessen an huet e séissen an séissen Aroma. Et gëtt an de Platen fir eng Tangkomponent (z. B. an Pad thai) an an Chutneien, Desserts, Gedrénks, Siropen, Saucen a Séissegkeien benotzt.
Tamarind ass eng laang Zäit Folk Auteur mat enger laang Lëscht vun den Uwendungen, ënnert anerem d'Behandlung vu Wénkelen a Sonnestrooss. Et kann och antibiotikum an anti-inflammatoresch Eegeschaften hunn. Zousätzlech huet d'Déierstudien ze weisen, datt Tamarindol Cholesterin an Bluttzocker ofhuele sollt, awer et scheint net als Beweis vun der Mënschheet ze bestaan, dës Theorie ze bestätegt.
Et ass wichteg ze bemierken datt zwar Tamarindoen potenziell gesondheetlech Virdeeler huet, et ass eng Quell vu Kugidder, a soll an enger ausgeglachem Ernährung festgehalen ginn. Et ass am beschte gefierft an enger klenger Quantitéit oder als Kondiment benotzt fir den Aroma vu Liewensmëttel a Gedrénks ze fuerderen.
Ernährung Inhalt
Dëse Liewensmëttel ass eng exzellent Quell vu Vitamin B, Vitamin C, Kalium, Magnesium, Eisen, Thiamin, Phosphor, Riboflavin a Glasfaser.
Ee halleft Tub vun Tamarindzell enthält ronn: 140 Kalorien, 0,4 g Fett, 38 g Kohlenhydrat, 34 g Zucker, 3 g Glasfaser an 2 g Protein.
Wou fir Tamarind kaaft
Tamarind kann kaaft ginn am Puder oder am Puree, Paste, Sauce, konzentréieren oder blockéieren. Vill Liewensmëttelgeschäfter stockéiert et, an et kann och op indescher a asiatescher Maartfuerscht sinn. Dir kënnt et och online bestellen, a wéi engem Fall et wäert héchstwahrscheinlech fréier gefrot ginn. Pure Tamarind ass normalerweis ouni Zucker oder aner Zutaten.
Tamarind ass e populär Zutaten an Séisses, Drénken, Siropen an Soßen, wéi zum Beispill Barbecue Sauce - allgemeng kann Zocker addéieren.
Späicheren
D'Tamarind Pâtu geseet naischt onbestëmmend am Frigo an engem dicht zoue Behälter.
Wéi een iessen Tamarind
Déi einfachst Manéier fir Tamarind ze genéissen ass an der Hënnelform. Bréih de braune Bord eraus a bräicht de stéckeier Deel, dee gesäit wéi e klenge Root, deen ëm d'Pulp gewéckelt ass. Dir kënnt mat engem laange Wierk vu Pulp ausgeliwwert ginn, dat Fielsammelschéissen an der Gréisst vun groussen Mais nblets. Sech an d'Rubriken ze schneiden a iessen, nixe ronderëm d'Saat souverän a spucke se eraus. Denkt souvill ze vill kann Är Bluttzucker erhéijen an et kann e selbstverständlech och e laxative Effekt maachen, also ass et wichteg datt et net ze iwwerdréinen ass. D'Tamarindabschnitte kënnen an engem Baggie oder Container fir e Mëtteg oder e Snack setzen.
Rezepter Mat Tamarind
Wann Dir en Iesse mat robustem Goût gesäit, versicht et e puer Tamaran fir Äert Iessen. Et ass ganz gutt mat Gewierzer, wéi Curry, Inginger a Putti. Spicy Fësch mat Tamarind Sauce ass e super Geriicht fir ze probéieren, oder, wann Dir net fir Fësch interesséiert ass, kënnt Dir Gegrilltes Soja Tamarind Steaks probéieren. A fir fréier, vegetaresch Tariffer, probéi et dës gehackten Kale an Chickpea Salade mat Tamarind Vinaigrette.
Äre Gauchsknapp ass sécher net enttäuscht.
> Quell:
> Sole, SS; Srinivasan BP, Akarte, AS. Anti-inflammatoresch Handlung vu Tamarind Samen reduzéiert hyperglycemisch Ausfluch duerch Repressioun pankreatesche β-Zelle Schued a normaliséiert SREBP-1c Konzentratioun. Pharm Biol. 2013 Mär; 51 (3): 350-60.