Mir all wëssen datt Fettzegesin fir Iech schlecht ass. Mee viru kuerzem ass et kloer gewiescht datt net all Fett an Ärer Ernährung gläich ass an iwwerraschend net all Fett fir Iech ass schlecht. Eng speziell Art vu Fett an Ärem Liewensmëttel, sou genannt Trans-Fett, ass staark mat engem erhéigen Stroke Risiko verbonnen. Trans-Fetter hunn tatsächlech net fonnt fir all Är Gesondheet ze profitéieren.
Wann Dir interesséiert sidd gesond ze sinn oder gesond ze bleiwen, ass et definitiv d'Wäert ze wësse fir ze wëssen, wat trans-Fette sinn a léiere wéi Dir se vermeit.
Wou trans fats si kommen?
Trans-Fette sinn e kierptlech produzéiert Komponente vu populäre pre-packaged Liewensmëttel a kommerziell ze preparéiren frittéiert Liewensmëttel. Si si verbreet, well se praktesch an effizient sinn fir Produkter fir Liewensmëttel. D'Gefore vu trans-Feten sinn just relativ kuerz erkannt. Dëst verstäerkte Verständnis vun den negativen Auswierkunge vu trans-Fette huet nei Regulatioune gefuerdert datt Firmen, déi Nahrungsergänzungsmethoden unhuelen, eng Angabe vun der Ernährungslabel festzehalen, datt se trans-Fett enthalen, wann se méi wéi 0,5 Gramm Transfett pro Portioun hunn. Als Reaktioun op d'wuessende ëffentleche Bewosstsinn iwwer d'Gefore vu trans-Fette sinn etlech Nahrungspaketen elo "keng Transfetten", irgendwo op der Etikett, fir Clienten ze signaliséieren datt se e klengen oder keng trans-Fett hunn.
En aneren identifizéierten Numm fir Transfärber op Nahrungsergänzungen ass "deelweis hydriert Ueleger." Dës Bezeechnung bezitt sech op de chemesche Prozess, duerch deen Transfär produzéiert.
Allerdéngs kann d'Nahrung, déi net pre-packaged ass, kann och eng Quelle vu trans-Fettern sinn, wann d'Kachkethoden, zum Beispill, Deep Fruucht gi mat deelweis hydriert Ueleger.
Allgemeng dës Nahrung net an engem Package kommen an oft hunn se net einfach accessibel Ernährungsinformatiounen am Menü. Liicht deelweis hydriertem Kierenzuel gëtt méi laang wéi net hydriert kochendes Ueleg. Liicht deelweis hydrierte Ueleger ginn oft an Restauranten benotzt, well se et méi méiglech sinn, etlech méi Eeeler ze iessen an d'selwescht Ueleg ze brennen, ouni datt d'Ueleg ersat ginn ass, wat fir eng Fritt méi grouss Mengen vun Iessen ass.
Et gi natierlech och Transfere fidderen an Déiereprodukter, an a mëttlerer Art sinn dës Art vu natierlechen Transtréisen net gegleeft datt de Kierper schued gëtt.
Wat sinn trans transat?
Trans-Fette sinn Fette, déi eng chemesch Struktur hunn, déi se technesch als ungesättegt Fette klasséiert. Allgemeng ungesappt Fette beim Liewensmëttel als geséchert wéi Fett als geséchert Fette gedéngt ginn. Fir méi iwwer gesuergt Fette, ongesëchert Fette a Kacheleieren léieren, liesen Iech hei.
Déi akzeptéiert Wëssen, datt ongesiedelt Fette méi gesond sinn wéi geséchert Fett, ass d'Entdeckung, datt Transfärber déi onheelst ass Fett ganz komplizéiert an konfusiounsfäeg sinn. Während Trans-Fette sinn zwar ongärent Fetts, hunn trans-Fette eng aner Struktur wéi aner ongesiedelt Fett, well se an enger geréng Konfiguratioun geformt sinn, anstatt d'"bent" Konfiguratioun typesch fir aner ongesiedelt Fett.
Un eisem Kierper kënnen net kierperlech produzéiert Transfetten esou liicht wéi aner Fette. A trans fats an hunn mat Schlaganfall, Häerzkrankheeten an Kriibs verknëppelt.
Wéi verännert Transfärber fir Stroke?
Et ass en Zomm vu Verloscht vun all Ursaachen, déi mat enger héiger Aufgab vun trans-Fett verbonne sinn.
D'Héichstäerge vun de Fett a méi héich Bluttniveauen vun trans-Fett hunn konsequent mat enger erhéierter Stroke virun Daten gesammelt, déi mat verschiddene groussen Bevëlkerungsstudien op verschiddene verschiddene Plazen gesammelt ginn, déi Tausende vu Leit an den leschten Joeren involvéiert hunn.
Et ginn e puer Weeër, déi Trans-Fette bäidroen fir Äre Stroumrisiko.
* Ee vun de Weeër ass duerch Erhéijung vun der Entzündung am ganzen Kierper, déi Iech fir Schlagzockerläuter virgesäit. Wann Trans-Fette am mënschleche Kierper agefouert ginn, erhéicht de Niveau vun der Entzündung dramatesch. Inflammatioun mécht eng Kaskade vu Veranstaltungen, déi zu Häerzkrankheeten a Schlaganfall féiert.
* Eng aner Manéier, datt Transfets d'Schlag verursaacht, ass duerch direkt direkten Schädigung vun der Kierpergewiicht an de Bluttfäegkeeten am Häerz a am Gehir, dat zu Häerzkrankheeten an zerebrovaskulärer Krankheet féiert an d'Gefor vu Schlag erhéijen.
* An enger drëtter Manéier, déi Transfets géint Schlaganfall féiert, ass d'Erhéijung vun Ärem Schiedsgeescht vu LDL Cholesterin beim Ofbau vun Ärem Niveau vu gesondem HDL Cholesterin. Léiert méi iwwer Cholesterin an Äre Stroumrisiko.
Déi Ënnersichungen wéi Trans-Fett beaflossen am Kierper sinn relativ nei, a méi Informatioun wäert wahrscheinlech an de kommende Joeren erreechen.
Kënnt Dir Äert Blutt trans-Fettniveau?
Bis elo ass et net een normale Bluttest unzefänken, deen Dir misst den Niveau vum Trans-Fett am Blutt ze moossen. Den aktuelle wëssenschaftleche Verständnis ass dat ongesonder, fir Transfär mat Ärer Ernährung ze kréien, virun allem wann Dir e groussen Mounts vu trans-Fetter iesst. Awer et ass net eng einfach Manéier fir ze bauen fir dës Zort Bescheed ze testen oder fir d'Konzentraktioun oder Quantitéit vun Transfetten an Ärem Kierper ze testen.
Wat kënnt Dir maachen?
Déi definitiv Manéier fir kierperlech produzéiert Transfär aus Ärer Ernährung eliminéiert ze ginn ass ze vermeiden komplett Liewensmëttel ze vermeiden, veraarbechte Liewensmëttel, déi gedréchent Liewensresten a Kënnen ze benotzen fir Kiche vu trans-Fette z'entwéckelen. Dëst kann en enorm schwieregen Iwwergank sinn, wann Dir dës Zorte vun Liewensmëttel oft benotzt, wat déi meescht Leit maachen. E gudde Start ass eng vun deenen Kategorien zu enger vun Ärer Ernährung auszeschléissen an ze ersetzen mat brain-healthy an schmaacht Alternativen.
Koeler Ueleg
Déi einfachst Manéier fir Transfärbereeder ze vermeiden ass ze begleeden andeems Dir keng Kuchereil mat Fett mat Fett ubitt, wann Dir Liewensmëttelen bereetstellt. Dëst kann erreecht ginn duerch Liese vun den Etiketten op Kichenoiren a Verbreedungen, ier Dir se kaaft. Optrëtt fir Uelecher ouni Transfetten (och hydriertem Fette genannt) ass wichteg. Wann Dir och vu säftege Fett verleeft, dat wär e Plus-Bonus. Dëse Schrëtt ass net wahrscheinlech de Geschmaach oder Vergnügen vum Liewensmëttel ze changéieren deen Dir virbereet. Et ass och am beschte net, d'Ueleg erhalen.
Pre-packaged Iessen, verarbeiteten Liewensmëttel
Dës Saachen si praktesch a sinn d'lescht fir eng laang Zäit. Si gi generell schwéier an Kalorien, wat se méi zefriddestellend wéi Uebst oder Geméis ubelaangt. Well si keng Källeféierung brauchen, si si méi einfach wéi frësch Liewensmëttel. Steieren weg vu Kalorie-Laden bequemen Liewensmëttel erfordert eng Verännerung am Aarm an erfuerderlech d'Ustrengung fir bewosst Saachen ze léieren fir méi gesellege Saachen. Fruucht Uebst a Geméis sinn net als Füllung wéi verpakten Nuddelen, well se méi kaloresch sinn. Dës Ännerung an Ärer Ernährung kann och hëllefen, wann Dir braucht Gewiicht ze verléieren. Allerdings, wann Dir net braucht, Gewiicht ze verléieren, da musst Dir d'Kalorie vun packagéierten Liewensmëttel ersetzen, wann Dir se vun Ärer Ernährung zréckschneidert oder eliminéiert. Nëss a gedréchent Fruucht bieden eng gesond Manéier fir d'Zufriedenheit an d'Hunger Zufriedenheit wéi déi vun virdrun verpackte Imbiss Nahrung ze kréien.
Frittéiert Liewensmëttel
Vermeit déi frittéiert Liewensmëttel vermeiden och fërdert Beméih wann et e Favorit ass fir Iech. Eng ähnlech kulinaresch Erfahrung, déi manner onheelvoll ass, ass e Bakplaten mat Liichtbrëllen beschichtet, wann d'Broutung am meeschten beschäftegt ass.
Steieren d'Antioxidantien an Ärer Ernährung
Antioxidant sinn natiirlech viru Chemikalien an frëschem Uebst a Geméis. Si sinn ze gesinn ëm d'Réckkriibserkrankung, ënnert anerem d'Häerzkrankheeten an hirebrovaskuläre Krankheeten, déi zu Stréck verursaachen. Well Trans-Fettschwëster esou eng mat der Striche verursaacht Geforenerkrankung sinn, sinn d'Antioxidantien d'natierlecht Manéier fir Äert Stroke riskéieren ze vermeiden, sou datt d'Krankheete verursaacht Transfat vermeit.
Am Allgemenge, fir op Trans-Fette ze ginn, erfuerdert e bewosst Aufgab, well Nahrungsmëttel déi trans-Fette enthalen, esou séier wéi méiglech sinn. Verschidde Länner beschränken d'Benotzung vu trans-Fetter. Während trans-Feten an de Vereenegte Staaten zegutt kënne ginn, maachen et et méi einfach ze vermeiden. Liewensmëttelproduzenten eng konzertéiert Ustrengung ze reduzéieren oder d'Transfere benotzen ze vermeiden, wat Iech hëllefe kann, wann Dir Efforten maacht fir Är Transfere ze vermeiden.
Quell:
Amerikanescher Häerzverband
D'Serumfettsäuren an d'Inzidenz vun der ischämescher Stross tëscht postmenopausal Fraen, Yaemsiri S, Sen S, Tinker LF, Robinson WR, Evans RW, Rosamond W, Wasserthiel-Smoller S, Hien K. Stroke, Oktober 2013
D'Zuel vun de Fett an d'Inzidenz vun engem Schlaganfall an de Reasons fir Geographic a Racial Differences in Stroke (REGARDS) -Kohort, Kiage JN, Merrill PD, Judd SE, He K, Lipworth L, Cushman M, Howard VJ, Kabagambe EK, American Journal of Chemesch Ernährung, Mee 2014
Trans-Fett, Aspirin a Ischämeschen Schlag an postmenopausalen Fraen. Yaemsiri S, Sen S, Tinker L, Rosamond W, Wassertheil-Smoller S, He K, Annalen vun Neurologie, November 2012