Annatto Seed ass en natierleche Nahrungsergänzungsmëttel, Faarf an Gewierz
Ass annatto oder achiote sécher, wann Dir allergesch fir Nëss ass? Annatto ass e Saam, an et ass net op der Lëscht vun de Nëss op der US Food and Drug Administration. Awer Leit, déi mat Erwénkel oder Mutt Sensitivitéen rechnen, rechnen mat Reaktiounen op Annatto. Während Allergien zu Annatto net verbreet sinn, kënnen se optrieden.
Wat genee ass Annatto?
Annatto ass e orange roude Fësch, Gewierz oder e Liewensmëtteladditiv deen aus de Somen vum Lipstickbam ( Bixa Orellana ) stammt .
Et ass och genannt Achiote genannt a kënnt an der mexikanescher a latäinamerikanescher Nahrung fonnt ginn. Annatto ass a vill verschidde verschiddene Liewensmëttel fonnt. Et ass en natierleche Faarwen a Nährstécker, déi Faarwen aus helleg Giel a Deep Orange produzéieren.
Den US Department of Agriculture klasséiert Bixa Orellana als "Bam oder Strauch." Et ass eng Wäschplanz, déi an tropesche Gebaier wächst an produzéiert Saatzpods voller Saisons bedeckt an hellem Pulp. D'Pulp a / oder d'Samen ginn benotzt fir natiirlech Faarfpuere fir Liewensmëttel ze produzéieren, wéi Kéis, Popcorn, Kuchen a geschmackte Reismixe. Et ass och an der Kosmetik.
Annatto Saum ass benotzt a südamerikanesch Gerichte a kann als "Aarmschärft" schlecht ginn. Et kann als ganz Saat, Puder oder am Uelegform op Spezialmäert kaaft ginn. Wann se an de préparéierte Liewensmëttel benotzt ginn, gëtt et als en natierlechen Ingrédit.
D'Annatto 's Roll zu Food Allergy
Et gouf keng grouss grouss Studie vun annatto allergie gemaach, och wann et e puer Fallstudien iwwer Anaphylaxie wéinst Annatto an der medizinescher Literatur sinn.
Lipstick Bam steet eleng - et gëtt keng aner Planzen an der biologescher Famill. Sensibilitéit fir annatto kéint eng Cross-Reaktivitéit mat enger aner Noutallergie sinn, oder einfach eng Sensibilitéit fir den Annatto selwer. Well et ass sou wéineg kleng Fuerscher op Annatto Allergie gemaach ginn ass, ass et net kloer, firwat, genee déi Leit reagéieren op dat.
Liewensetikett fir Annatto
Annatto ass net momentan als Bammaart klasséiert, sou datt d'Nahrungshersteller net verlaangt eng Noutwarnungskennung op Liewensmëttel setzen, déi annatto enthalen. Si si obligéiert awer d'Annatto an der Zutatenliste ze lëschten.
Wann Dir denkt, datt Dir allergesch sidd annatto, frot Äre Dokter iwwer Allergieprüfung . Testen kënnen d'Lëscht vu méigleche Ursaachen fir Är allergesch Reaktiounen schmälzen.
Nëss a Crêt-Reaktivitéit Allergien
E puer Baumstécker , déi eng no matenee verbonne sinn, hunn e grousse Niveau vun der Cross-Reaktivitéit mat anere Nëss. Zum Beispill, wann Dir allergesch fir Walnuut ass, kënnt Dir och eng Allergie fir Pecanen an Hëeznëss hunn. Walnüts a Pecan sinn staark krateblummelen Nout a si gi Member vun der selweeger Famill (Juglandaceae).
Et ginn aner Muttern, déi net matenee verbonne sinn, a awer nach ëmmer kënnen reaktiv sinn. Eng Grupp gehéieren Cashewen, Brasilianesche Nëss, Pistazien a Mandelen. Cashews an Pistazien sinn Member vun der Famill Anacardiaceae, Brasilianer Nëss a Mandelen si verbonne biologesch, awer sinn nach ëmmer reaktiv. Et gëtt och e puer Beweiser fir d'Cross-Reaktivitéit tëschent Kokosnuss, Nëss a Haselnüssen , déi net matenee verbonne sinn.
> Quellen
- > Ebo, DG, et al. Allergie fir Kéis: Beweiser fir eng IgE-vermittelte Reaktioun vum Naturfär annatto. Allergie; Okt 2009, Vol. 64 Emissioun 10, p1558-1560.
- > Lucas CD, Hallagan JB, Taylor SL. D'Roll vun natierleche Faarfadditive a Liewensmëttelallergie. Adv Nahrest Res. 2001; 43: 195-216.