Question: Ech gi gluteneg ouni Iessen, awer ech hu glécklech Symptomer. Firwat si mech krank?
Äntwert: Leider wäert Dir wahrscheinlech Gluten aus Äerem "Glutenfräi" Liewensmëttel ginn. Leider gluteneg op der Etikett bedeit net "absolut keng Gluten", an e puer vun eis sinn sensibel genuch fir op déi kleng Gluten an dëse Produkter ze reagéieren.
D'USA hunn d'US Food and Drug Administration fir Liewensmëttel label "glutenfrei" erfëllt fir Standarden ze kreéieren, déi sou Nahrungsfäeg fuerderen fir manner wéi 20 Stéck pro Mio Gluten ze enthalen.
Medizinesch Fuerschung huet gezeechent datt vill Leit mat Zelliakkreesser , awer net all hir, eng sougenannte "Standarddiät" toleréieren, mat Produkter déi 20 Teile pro Mio Gluten zesummerechent, ouni Schlësselwieder mat groussen Symptomer oder zousätzlechem intestinalen Schued. Dës "Standarddiät" wäert d'Gluten-Free Ersatz gi fir typesch Gluten enthalen Liewensmëttel wéi Brot, Müsla a Cookien.
Zwanzenzäit pro Millioun ass e Minus vun Gluten (kuckt dësen Artikel iwwer wéi vill Gluten Kann mir Krank si maachen fir ze kucken wéi e kleng ass et wierklech). Mä och wann et winzeg ass, sinn 20 Deeler pro Millioun (oder souguer manner) méi wéi genuch, fir Iech Gluten Symptomer ze kréien.
Sensibilitéit vereenegt tëscht Celiacs, Gluten Sensitiven
Leit mat Zöliakie a Null-Gliesensempfindlechkeet schéngen drastesch variabel Grad vun der Sensibilitéit fir de Spuermiveau vu Gluten ze hunn.
E puer Leit kënnen Liewensmëttel produzéieren, déi op Maschinn produzéiert ginn, och fir Gluten Liewensmëttel benotzt ouni Gluten-Symptomer ze ginn, aner sinn Symptomer aus bal all veraarbechte Liewensmëttel, virun allem aus Getreideprodukter, déi e grousse Risiko fir d'Glutenkreuz kontaminéiert ginn.
Verschidde Leit falen op der sensibeler Säit vum Spektrum - zum Beispill, si hu Glutensymptomer aus praktesch all Glutenfreiflëss.
Fir Konsumpeed mat glutenfräie Mehl ze konsuméieren, kënnen d'Leit solle solle ganz seelen Kär huelen a duerno solle si all Gluten Kriipen entfernen (a jo, ech hunn Weess a Gerstefaarf an de verschiddene Gluten -free Kéi). Verschidde Leit wäschen dann d'Getreid (mat glutenfräie Seife) a schloën se selwer an d'Miel selwer. Aner iessen keng Kär iessen, well Sortéierung, wäschen an dann de Schleifen kacht natierlech offeem eng lächerlech Zäit an Energie.
Wat kann Dir maachen Wann Dir Symptomer aus Glutenfreede Liewensmëttel kritt?
Wann Dir Iech selwer all Gluten-Produkter kënnt iessen, an Dir hutt nach ëmmer Zelliakkersymptomatik , musst Dir mat Ärem Dokter kucken, fir sécher ze sinn, datt et keen anere Gesondheetszoustand kéint potentiell Är Symptomer verursaachen .
Wann Dir aner potenziell Ursachen vun Ären Gluten Symptomer regelrecht hutt, kënnt Dir verschidden Schrëtt ënnerhuelen fir Symptom gratis ze kréien:
- Als éischt, probéiert d'Kaffproduktioun aus Ärer Ernährung eliminéiert ze ginn, och wann se glutenfrei markéiert. E puer Celiicks maachen am beschten op enger Getreidekarrieren, wéineg Auto-Diät.
- Dir sidd op de richtege Wee, wann Är Symptomer Getreideweise verminderen. Awer wann Dir nach ëmmer Nackenproblemer erliewt, wann Dir se Getreidemess ass, probéiert all veraarbechte Liewensmëttel aus Ärer Ernährung ewechzehuelen - alles wat méi wéi een Zutat enthält oder an enger Zort Verpackung kënnt.
Wann Dir mat frëschem Produkt, mat frëschem Fleesch, Nëss, Eeër a frësch Mëllechstëppchen hellt (wann Dir Iech Laktos nët intolerant vermëttelt a mat Molkereproduiten toleréiere kann), hutt Dir déi bescht Chance fir d'Glutenquerbstaminatioun ze minimiséieren an ze halen ze bleiwen Symptomer.