Salmonella ass eng Zort Bakterien, déi eng Diarrhehe Krankheet genannt Salmonellose produzéiere kann. Salmonella Krankheet gëtt normalerweis duerch Liewensmëttel verursaacht, déi kontaminéiert mat Déier oder Humorfäegkeet, oder Kontakt mat Déieren déi d'Bakterien traitéieren. D'Krankheet normalerweis féiert säin Kurs an e puer Deeg mat nëmmen hëllefe Suergfalt. Allerdings kann Dehydratiounsaarbecht oder invasiv Salmonelleninfektioun gesinn, besonnesch an héichgefährdeten Altersgruppen a Leit mat schwaachem Immunsystem.
Symptomer
D' Symptomer vun der Salmonellose si wéi bei engem Bauchvirus . Si schécken sinn:
- Diarrho
- Féiwer
- Zänn Krämpsen
- Eropkommung (heiansdo)
Wann Dir mat Salmonellen infizéiert ass, ginn dës Symptomer typesch tëschent 12 an 72 Stonnen no der Expositioun vun der Bakterie ersat. Déi Symptomer hunn normalerweis de véier bis siwen Deeg an op hir selwer ouni Behandlung behandelt.
Heiansdo - virun allem an Puppelcher, eeler Leit oder déi mam kompromisséierten Immunsystem - e méi schlechte Krankheet kann aus Salmonelleninfektioun resultéieren. Diarrhea kann esou schwéier sinn datt de Mënsch muss fir d'Dehydratioun hospitaliséiert ginn. Invasiv Salmonellen Infektioun kann am Bluttkreesäck gesi ginn an an de Gehir, d'Knuet oder d'Gelenker ze verbreeden.
Selten, kënnen Leit mat Salmonellose reaktiv arthritis entwéckelen (Reiter Syndrom). Symptomer vum Reiter Syndrom sinn u Schëllelen an de Gelenker, schmerzhafte Urinatioun a Reizung vun den Aen.
Ursaachen
Salmonella Krankheet gëtt duerch Stämme vun de Salmonella Bakterien verursaacht, déi an Déiereschneid a Kachen vun de Leit mat Salmonellose sinn. Déi meescht Leit verbannen de Salmonellen Infektioun mat rauem oder oncookte Gefligel oder Fleesch, awer d'Bakterien kënnen och op Fruucht a Geméis sinn, déi net gekacht, preparéiert oder gewascht ginn.
Nahrungsaufgabeger an Hauskueren kënnen d'Salmonellen op Iessen verbreeden, wann se net genuch Hänn hunn wann se nach d'Toilette benotzt hun. Eng Persoun, déi mat Salmonellose krank ass, kann et op anerer verdeelen bis bis 48 Stonne ouni Symptomer erfuerscht ginn.
Déi grouss Nahrungsergänzungen vun der Salmonellen Infektioun entstinn géint kontaminéiert Liewensmëttel zréck, awer Dir hutt scho kaaft kaaft an et giess hunn. Eng grouss Varietéit vu Produkter kann kontaminéiert ginn: De Réck erënnert un d'Mettbutter, Pistache, Sprossen, Kokosnoss, organesch Schëpp, Gurken, Huhn, Shellieër a Schweinefleesch.
Salmonella kann an de Faarwen vill Déiere fonnt ginn, dorënner Bauerebeen an Haustiere. Reptilien, Amphibien a Villercher sinn déi wahrscheinlech haaptsächlech Iesswueren.
Déi Leit, déi am héchste Risiko vun Salmonellose sinn an e schwieregen Komplikatiounen wéi Babys, Kanner vu 5 Joer a méi wéi, Erwuessener iwwer 65 Joer, a Leit mat schwaachem Immunsystem.
Diagnos
Vill Leit gesinn den Dokter net fir onkomplizéiert Salmonellose. Wann Dir mengt, datt Dir eng Salmonellen Infektioun nodeems Dir Liewensmëttel hutt, déi kontaminéiert kënne hunn, et wichteg ass fir Ären Gesondheetszouwenaner ze gesinn . Tester mat enger Stoolkultur kann bestëmmen, ob Salmonellen d'Ursaach vun Ären Symptomer ass.
Äre Dokter mengt d'Infektioun fir Är lokal Gesondheetshëllef a CDC fir Ausbréch ze identifizéieren.
Leit mat héichgefährleche Gruppen oder mat Syndomen vun Dehydratioun oder schwéierer Krankheet sollen engem Dokter gesinn. A wann Dir u Verdacht ass datt Dir eng Bluttinfektioun hutt, kënnt Äre Dokter e Bluttpräis fir Kultur a Antibiotikusempfindlechkeetsprüfung huelen.
Behandlung
Normalerweis gëtt keng Behandlungen noutwendeg fir Salmonellen, anerer ze bleiwen wéi d'hydratiséiert. Trëfft vill Waasser oder eng Elektrolyt-Léisung (zB Pedialyte fir Kanner a Kleeder oder Gatorade fir Erwuessener) ass wichteg, wann Dir eppes Diarrho wier, fir sécher ze ginn, datt Dir net entwässert sidd.
Fruësjus a Soda muss vermeit ginn, well se méi schlëmmer Erënnerung maachen. Antibiotike si normalerweis net néideg, ausser datt d'Bakterien an d'Bluttkriis kommen.
Preventioun
Well Salmonellen an der Ëmwelt an potenziell an eisen eegene Kierper als Träger sinn, ass et wichteg, verschidde Basis Schrëtt unzefänken fir d'Infektioun vun de Bakterien ze verhënneren. E puer Saachen déi Dir maacht:
- Net iessen net rau oder oncookte Eeër, Fleesch oder Gefligel. Egg Eegeschafte sollt gekacht ginn, bis eng fest an Fleesch (besonnesch Uewenmehl) a Geflikt net roueg sinn an der Mëtt.
- Roude keng roude oder ongebildte Mëllech oder Mëllechprodukter net konsuméieren.
- Wäiss all Produkt produzéieren.
- Huelt onkohärent Fleesch, déi vu Produiten a aner Liewensmëttel getrennt sinn, sou datt d'Kriisverrécklung net geschitt.
- Ganz opschneiden all d'Brettstécker an d'Iessenspräparatiounsmaterialien no virbereet eegent Nahrung.
- Hutt Är Hänn éier Dir Är Liewensmëttelhandelen hutt an tëschent verschidde Saachen iessen.
- Imbrénge d'Hänn nozekucken nodeems Dir d'Buedzëmmer benotzt hutt oder d'Haeren, virun allem Reptilien.
- Nie Reptilien (zum Beispill Schildkröt), Amphibien oder Gefligel wéi Hausdéieren am selwechte Haus mat Puppelcher, jonke Kanner, Leit iwwer 65 Joer oder déi mat immateriellen Immunsystemer.
- Hänn Är Hänn unzehéieren nodeems Dir Äppel, Enten oder aner Vullen beréckelt oder d'Hänn hält, an däerf keng Kanner erliewen.
A Wuert From
D'Noriichte vun engem Salmonellenausbrieche kënnen Angscht aarm sinn, an et ass gutt fir Warnungen iwwer Erënnerung ze berouegen an ernimmt ginn an d'Spiller zréckgeréckelt ginn. Zousätzlech ass dëst eng Krankheet déi kann duerch Handwäsch verhënnert ginn, ier Dir iessen oder d'Iesse virbereet. Esou wéi seet Trëppelsbecher oder Vëlo Helm benotzen, kann dës einfacher Praxis e Wee maachen fir Iech an Är Famill ze schützen.
> Quell:
> Salmonella. CDC. https://www.cdc.gov/salmonella/
> Salmonella Infection. CDC. https://www.cdc.gov/healthypets/diseases/salmonella.html.
Salmonella Ausbréch Untersuchungen. CDC. https://www.cdc.gov/salmonella/outbreaks.html.
> Salmonella Froen an Äntwerten. USDA Liewensmëttelsécherheet an Inspektiounsservice. https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/salmonella-questions- an-Äntwerten.