Och gesond Liewensmëttelen erlaben Iech krank, wann se duerch Keimen bestëmmt sinn. Krankheeten am Gesondheetsberäich sinn zimlech allgemeng - Tatsächlech gëtt all Joer ee vun all sechs Amerikaner krank aus dem Iessen oder drénken eppes, wat kontaminéiert ass.
Krankheete Krankheet gëtt oft als Nahrungsvergëftung bezeechent , awer meeschtens ass et vu Bakterien, Viren oder Parasiten verursaacht. Aktuell Toxine oder Géissen sinn net sou heefeg.
Déi gewéinlech bakteriell Verdäschte sinn:
D'Schëlder an d'Symptomer vun der bakterieller Nahrfërmekrankheeten beinrouwen d'Verdaaschtungssystemsbeschwerden a normalerweis innerhalb e puer Stonne nach iergendeppes iessen ufroen. Mä et kann e laang daueren wéi e puer Deeg fir d'Symptomer ze starten, wat et schwiereg erfaassen kann ginn, wat d'Liewensmëttel dech krank hutt.
Hei ass wat Dir kéint empfannen wann Dir eppes geschmaacht hutt, wat versuergt gëtt:
- Bauch Krämpung
- Diarrho
- Féiwer
- Nausea
- Kommen
- Kappwéi
- Weesheet
- Bauch ass ongerecht fir ze beréieren
- Dehydratatioun
Braucht Dir nach am Spidol goen?
Et ass eng gutt Iddi fir engem Dokter ze kucken, wann Dir dës Symptomer hutt, mee vill Leit bleiwe just doheem a waart et aus. Ënnergroussen an jonke Kanner, Schwangere Frae, Senioren a Leit mat geschwächtem Immunsystem mussen medizinesch Aufgab fir Liewensmëttelvergëftung brauchen. Jidderee sollt suergen, ob d'Liewensmëttelvergëftung Zeechen verbesseren an engem Dag oder zwee.
Et ass och eng gutt Iddi fir engem Dokter ze kucken, sou datt Är Krankheet op lokalen öffentleche Gesondheetsdépartementen gemellt gëtt, déi weider Krankheeten ofsécheren. Wann Dir kontaminéiert gouf duerch Liewensmëttel déi lokal Restauranten oder Supermärze verkaaft ginn, kënnen d'Gesondheetsministeren an d'Centres for Disease Prevention and Control Warnungen a Erënnerungen op kontaminéiert Liewensmëttel eroflueden.
Preventioun
Déi bescht Method, fir Krankheet ze verhënneren, ass fir kontaminéiert Liewensmëttel vermeiden ze sinn, wat net ëmmer einfach ass - besonnesch wann Dir an engem Restaurant iessen. Mee et ginn Saachen, déi Dir maache kënnt fir Äert Gefier vu Krankheete zu Hause reduzéiere kënnt.
- D'Hänn viru Kachen äntweren, iesst ze servéieren a virum Iessen.
- Huelt rau Fleesch, Eeër a Gefligel weg vu all aner Iesswueren, déi bereet sinn ze ginn.
- Verwinne vu Messeren, Utensilien a Schneidebretter, a kontrovers rau Fleesch a Gefloss mat Uebst a Geméis.
- Frësch Fruucht, Geméis a Gëschtegkeetswäschen wäschen.
- Vergiessbarer Liewensmëttel bei 40 Grad Fahrenheit oder manner.
- Rëndfleesch, Kallek a Lamm sollt op eng intern Temperature vu 145 Grad gekacht sinn.
- Schockela a Räis, Räis a Lämmchen sollt 160 Grad gekacht ginn.
- Poultry muss op 165 Grad gekacht ginn.
- D'Reformen sollen op 165 Grad erhëtzt ginn, ier se gedéngt gëtt.
- Nodeem se heizen, erhalege Liewensmëttel sollten op 140 Grad oder méi héich gehaalen ginn.
D'Zuel vu Fakte vun der Nahrungsvergëftung geet während de Summerméint, wann d'Bakterien méi séier an d'waarm Temperaturen wuessen. Zanter Summer ass eng flott Zäit fir Picknicks a Grillen, si sécher d'Regele fir d'Ernährungssécherheet fir Transport a Fudder fir draus ze maachen.
Wann d'Liewensmëttel Vergëftung wierklech iwwer Gëft ass
Liewensmëttelvergëftung gëtt normalerweis duerch Bakterien verursaacht, awer gëftege gëftege Liewensmëttel - wéi verschidde Pilger oder Muschel, oder Iessen aus gesondem Waasser gesammelt - kënnen ähnlech Symptomer verursaachen. Dës Formen vun Iessvergëftung sinn e Noutfall, an Dir brauch Är Behandlung direkt.
Quell:
Centren fir Droge Kontroll a Präventioun. "Liewensmëttelkritäre an Krankheeten." http://www.cdc.gov/foodsafety/foodborne-germs.html.
Den US Department of Agriculture. Liewensmëttelsécherheet an Inspektiounsservice. "Liewensmëttel Krankheet: Wat Verbraucher mussen wëssen." http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/foodborne-illness- wat d'Konsumenten-brauch-zu-know / CT_Index.
Den US Department of Health and Human ServicesNational Institutes of Health. "Liewensmëttelvergëftung." http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/001652.htm.