Genéisst Rezepter och mat EoE!
Déi sechs Ernährungs eliminatioun Ernährung (SFED) ass ee vun de populärste Diaken, wann Dir eosinophil Speiseröhren (EoE) hutt. Fir ze hëllefen, Liewensmëttel ze identifizéieren déi e Schwieregkeete vun Ären Symptomer verursaachen, déi mat der EoE verbonne sinn, eliminéiert dës Diät déi 6 heefegsten Allergèner déi mat der eosinophiler Äsophagitis verursaacht ginn :
- Kucher Mëllech
- Egg
- Peanuts & Bamstécker
- Seafood (Fësch & Shell Fësch)
- Sojus
- Weess
Dës 6 Iessen sinn allgemeng mat Restauranten oder an der Duerchschnëtt Heem gekacht. Et ass frustréierend fir Iech Rezepter an de Käch Bicher oder iwwer d'Internet ze iwwerdenken, déi normalerweis e puer vun dëse Liewensmëttel mëcht. Mir diskutéieren Ersatzstécker déi Dir benotzt kënne fir Rezepter an EoE-frëndlechen Rezepter ze änneren, fir Är Liewensqualitéit ze verbesseren.
Weess
Wheat ass ee vun den allgemeng Allergènen, oder Trigger, déi mat eosinophileschen Esophagitis an deenen zwee Kanner verbonne sinn (2 nd gänglecht Ausléisung) an Erwuessener (am meeschte verbreet). Wheat beinhalt 4 Proteine, déi d'allergesch Reaktioun mat Symptomer vun EoE verursaachen, wéi: Albumin, Globulin, an Gluten (Gliadin & Glutenin). Leider gëtt et limitéiert an ongefälschte Fuerschung wéi aner Kuren, déi dës selwescht Proteine beweegen, reagéieren mat eosinophilen Äsophagitis.
Dir hutt gehofft, datt wann Dir eng FEDD Diagnos ass, datt Dir och Äerzéngt a Zilslo kënnt. Dëse Rumeur huet awer e ganz limitéierten an onkonsequente Forschungsgefäss ass verbonne mat der Fuerderung. Well et knapp a Zänn wéi ähnlech Proteine wéi Weess ass, sollt Dir diskut soen ob d'Eliminatioun am beschten ass fir Ären Dokter oder Diätiker. Dëse Kierre ginn och oft an de selweschten Fabriken mat Weess verpackt a kënne Weess a si hunn.
Dir sollt vläicht vläicht mat glutenfräie Produiten op de Maart souvill wéi se haaptsächlech op enger Manéier verfeelen, déi hiren Nährstoffgehalt vun Eisen, B Vitaminen eliminéiert an d'Mineralstrecken eliminéiert. In Rezepter kënnt Dir Weessemoss mat dëse Mouerequellen wuessen:
- Quinoa
- Buckhehe
- Gluten Oat
- brongem Reis
- Hirse
Quinoa a brongem Reis ass besonnesch populär wéi Weessenzäit.
Kauk Milk
Kéiers Mëllech gouf identifizéiert als een aneren vun den allgemengste Trigger, déi mat eosinophiler Ösophagitis an deenen zwee Kanner verbonne sinn (am meeschten verbonne Fall) an Erwuessener (2 n'd normaler Ausléisung). De Protein, deen d'Reaktivitéit mam EoE verursaacht ass bekannt als Casein. Niewent der Kuchmilch, aner Liewensmëttel déi allgemeng de selwechte Protein hunn, besteet: Kéiser, Glace, Kaffemesser, Molkeprotein, Schockela a Marinaden. Gutt Ersatzstécker, déi Dir benotzt kënnt fir Kuchmëllech ze vermeiden, awer e selwecht Ernährungswäert behalen:
- fortifizéierten Reismilch
- verstäerkt Hanf Melk
- Leefeg Mëllech
Et ass wichteg ze kucken, datt Mandel Mëllech oder Cashew Milch net als Ersatz fir Kuchmëllech benotzt gëtt, well se e Béid Nëss sinn, déi aus enger SFED eliminéiert ginn.
Egg
Eewech ze ersetzen ass e klengen Tricker wéinst der Zuel vun de Grënn déi eis Eeër an der Nahrungsvorbereitung benotzen. Hei sinn e puer Ideen, déi Dir benotzt fir Eier ze ersetzen an Äre Kachen brauch.
Flaxseed Miel Substitute fir 1 Ee - Grouss fir verbindlech
- 1 Tablespoun Flaxseed Miel
- 3 Tablett Waasser
- Stier bis ei-like
Chia Seed Substitute fir 1 Eeg - Grousse fir Leavening
- 1 Tischspoon Chia Seed
- 1/3 Coupe Waasser
- Stir a fir 15 Minutten.
Agar Agar Ersatz fir 1 Ee - Grouss fir verbindlech
- 1 Tischspoon vum Agar Agar
- 3 Tablett Waasser
Ripe Bananen Ersatz fir 1 Eeg - Grousend fir Moisture
- ½ Cup of Mashed Bananas
Applesauce Ersatzstitel fir 1 Eeg - Grousse fir Moisture
- ¼ Cup Applesauce (net verwisst)
Mashed Potatoes Substitute fir 1 Eeg - Grousse fir verbindlech
- 2 Tafeljaf vu Mashed Potatoes (Wäiss oder Séiss)
Peanuts & Stéck Nutt
Peanuts a Bamstécker si schwéier a Koeler Rezepter ze ersetzen. Bauhär Muttern gehéieren vill verschidde Arten vu Nëss. Hei sinn e puer vun de méi üblech Bamstécker déi eliminéiert ginn sinn:
- Mandelen
- Cashewen
- Macadamia Nëss
- Brazil Nëss
- Piniennëss
- Pistache
- Walnuut
Peanuts a Bamstécker ginn normalerweis fir Geschmaach an Textur éischter benotzt wéi Grondbedarf fir de Rezept. Dës kënnen normalerweis einfach am Rezept wäschen, oder Dir kënnt versichen mat Reizen Kaffi oder engem glutenfreien Vollkorn ze ersetzen. Wann Dir awer no der Ernährung ersetzt, kënnt Dir Somen benotzen, déi: Chia, Flax a Hanf sinn.
Seafood
Fësch a Schellfërm gi grouss Quellen vum Protein an Omega-3 Fettsäuren, déi gutt sinn fir d'Gesondheet vun Ärem Häerz. Like Erdnukt a Bamstécker, kënnt Dir wahrscheinlech e ähnlechen Ersatz fir d'Meeresfruchten fannen. Mä fir de Protein kënnt Dir aner Fett mat Fleesch wéi Gefligel benotzen. Ewech, als Ersatz fir d'Omega-3 Fettsäuren, kënnt Dir Äre Konsum vu flaxseed an kanoléisem Ueleg erhéijen.
Sojus
Soy ass schwéier fir de Goût anzestellen an Dir musst Salz ginn fir ze schmaachen. Allerdéngs sinn et e puer Optiounen fir den Sojus Rezepter ze ersetzen:
- Chick Peas
- Kokosnoss
- Oliv Juice
- Plum Vinegar
Substituéierten Liewensmëttel
Fir datt Dir eng gutt ausgeglachene Ernährung behalen, garantéiert Iech datt Dir net vun enger Ënnerernährung leiden an während eng SFED Diät. Allergesch Ernährung Ersatzstoffer an Ärer Kichen erlaabt Iech ëmmer Rezepter ze benotzen, déi fonnt ginn fir eng Rei verschidde Liewensmëttel ze genéissen. Fannt deen wéi een Ersatz kënnt besser fir Iech ass eng ganz perséinlech Optioun. Experimentéiert mat dësen Suggestiounen fir ze fannen wat Dir am Beschten gefällt. Genéisst
Quell:
Doerfler, B., Bryce, P., Hirano, I. & Gonsalves, N. (2015). Praktesch Approche fir Diabetes-Therapie bei Erwuessen mat eosinophileschen Ösophagitis: d'Chicagoer Erfahrung. Dis Esophagus. 28 (1): 42-58. Doi: 10.1111 / dote.12175
Kanner mat Liewensmëttelallergien. (nd). Recipe Substitutiounen fir Sojus Allergie. Zougang zum 30. Januar 2016 vun http://www.kidswithfoodallergies.org/page/soy-allergy-recipe-substitutions.aspx
Kliewer, KL, Venter, C., Cassins, AM, Abonia, JP, Aceves, SS, Bonis, PA ... Rothenberg, ME (2015). Sollen d'Weess, d'Gerescht, d'Roggen, an / oder d'Gluten an enger 6 Liewensmëttel eliminéiert Ernährung vermeiden? Journal of Allergie a Klinik Immunologie. J Allergesch Clin Immunol. pii: S0091-6749 (15) 01726-1. Doi: 10.1016 / j.jaci.2015.10.040.
Leit fir d'Ethikalesch Behandlung vun Déieren. (nd). Egg Ersatz. Zougang op den 30. Januar 2016 vun http://www.peta.org/living/food/egg-replacements/
Swanson Vitamins. (2014). Vegan Baking: liicht ersetzen Eeër an Äre Lieblings Rezepter. Zougang op den 30. Januar 2016 vu http://www.swansonvitamins.com/blog/kaitlins-blog/egg-substitutes.
USA Department of Agriculture. (2016). Häufig gestallte Froen (FAQ). Zougang op den 30. Januar 2016 vu http://www.ars.usda.gov/Main/docs.htm?docid=6233#omgea