Liewensmëttel Allergen-fräi Substitute fir Är Kichen

Probéiert dës Alternativen zu Palette- an Frigoen essentiell

Wann Dir eng Nahrung allergesch an enger gemeinsamer Ernährung wéi Mëllech oder Eeër hutt, musst Dir all Spuer vum Nahrungsergens vun Ärer Kiche eliminéieren. Awer Substanzen vun allergesche Liewensmëttel an de Rezepter kënnen extrem komplizéiert sinn a fannen e Liewensmëttel ze fannen, deen een Haushalter erspuert kéint problematesch sinn.

De bescht Ersatz fir eng allergescht Nahrung hängt allgemeng dovun of wéi Dir et benotzt. Déi bescht Manéier fir en Zesummestëllen fir Backen ze ersetzen kéint ganz ënnerschiddlech sinn wéi d'Ausmaache ersat huet fir ze réit z'erzielen oder fir ze kuerz an engem gudde Räis ze kachen.

Hei ass eng Lëscht vu grénge Pantryklammern an e puer nëtzlech Ersatzstécker fir all. Och wa Markennamen uginn, hunn d'Etikett ëmmer séch geliest, wéi Zutaten kéint geännert hunn.

1 -

Mëllech

Mëllech Mëlserstoffer, déi wäit an de meeschte Supermarchéen accessibel sinn, sinn exzellente Ersatzstoffer fir Leit mat Molkereallergien an Laktosintoleranz , egal ob fir drénken, iwwer Getreid, oder ze kachen. Wéi eng Mëllech-Milch Alternative fir ze wielen wären ofhängeg vun deem e léif Milchméisseprobleem a wann Dir vill Protein brauch (e bësse Back Rezepter erfordert et). Dir fannt méi Iddien am Milk-Free Milk Alternatives.

Méi

2 -

Glace

Alternativen zu Glace an d'Faarwen falen an zwee Kategorien: Déi, déi natierlech d'Molkerei sinn, an déi déi d'Textur vum Glace bezeechent ginn. Natierlech mat Mëllechstrooss gefruerent Dessert Alternativen schloen Fruucht Sorbets, Granitas a gefruerene Stécker, obwuel Dir et ëmmer Etappen muss kontrolléieren fir datt kleng Mounts vu Milchproteine ​​net verbindlech sinn. Dës Dessert sinn normalerweis zimlech séiss, a si meeschtens aus Fruucht gemaach.

Mëllech ouni Eeërcremsen ginn ënnert Markennamen verkaaf, dorënner So Delicious an Tofutti, a si kënnen an Spezialbetriebspezialitéiten a méi grouss Supermarchéen fonnt ginn. Während hirer Textur ewech méi no bei Eis ass, sinn vill aus Sojus (e selbst allgemengen Allergiker a méi staarker Degustatioun wéi Mëllech).

3 -

Botter

Déi meescht Molkereie Botter Alternativen sinn Margarine, awer beware, well net all d'Margarine ass Mëllech. Vill Margarien ginn aus Molkerei Derivat wéi Kalziumkaseinat gemaach, also liesen d'Etikett séch aus.

Markennamme déi mat Molkereie sinn, schliesslech d'Äerd Balance an d'Fleischmann ass net gesat (Erënnert datt d'Fleischmannsalarmin enthält Molke). Déi meescht Margarinen enthalen en trans-Fett, och dës sinn fettfrei. Dir fannt dat Margarine vill an ënnerschiddlech Marken an d'Eegeschafung fir d'Backen, awer praktesch all Feeler fir Dësch benotzen. Wann Dir eng Molkerei ouni Soja braucht fir den Backen braucht, kuckt d'Spectrum Organics 'Palm Oil Shortening'.

4 -

Crème

Probéiert d'Kokosnuss-Mëllech, d'Sojaboucrème oder d'Sojamilch mat Soja-Puder oder mat geschmoltene Margarine fir Creme ersat.

5 -

Sour Crème

De Minimum ass eng Molkerei un d'Sëll Crème Alternative: Tofutti's Sour Supreme. Dës vegan séiss Creme ass Tango. Maacht Iech datt et ganz déck ass, sou wéi Dir et an der Brëck benotze wëllt: Dir kënnt se e bësse mat enger e bësse mëller Melancholendlech ze dënnen, ier Dir en Batter gemengt huet.

6 -

Eggs

Fir Baken ass et zwou gudde Eeersäckeren op dem Maart: Ener-G's Egg Replacer an Bob's Red Mill Egg Replacer. Béid Zesummesetzung vun bestëmmte Zutaten, déi entwéckelt sinn, d'Ee ze vermeiden "a Backwaren.

Bedenkt datt Dir keng Eierfuerer benotzt fir Eischten oder e Omelet ze halen, a si normalerweis net an Eeg-esou verdaut Saucen wéi Hollandaise.

Méi

7 -

Soja Zooss

Wann Dir allergesch fir Soja ass, musst Dir wëssen, datt kee Produit am Moment um Maart ass eng aussergewéinlech Alternativ zur Sojasauce, virun allem an Dipsen oder als Kondiment. Allerdings, an e puer gekachte Rezepter, kanns du gären Thai fermentéiert Fëschsoose (oder Nam Pla ), déi bal ëmmer ëmmer ouni Soja gemaach gëtt.

Fir Weess a Weess (Glutenkorn ersetzen) an traditionell gebraten Sojasauce kucke fir Tamari Sojasauce, deen ouni Weess gemaach gëtt. San-J ass wahrscheinlech déi am meeschte disponibel Marke, obwuel et vill aner glutenfräie Soja Sauce Marken. Bragg's Liquid Aminos sinn och e feinen, onbermentéierte Weizenfërderen fir Sojazooss.

8 -

Tofu

Seitan seitan, wat e Fleesch ersat aus Weess Gluten, wéi e séiser Ersatz fir Tofu an e puer Rezepter. Während senger Textur net ganz déiselwecht wéi Tofu ass, sinn se héi am Protein a kënnen als Zorte bei verschidden Zoppen a Chilis benotzt ginn.

Awer wëssen, datt dëst e kommerziellen Seitan kann mat Séiss. Wann Dir Schwieregkeeten fir sech sécher ze sinn fir Soja allergien ze fannen, probéiert Äert eegent vu Weessemehl duerch dës Technik ze maachen. Dir kënnt och Savoie free texturéiert Geméisprotein fannen. Mee liesen d'Etikett sëch mat der grousser Majoritéit vu Soja.

9 -

Miel

Eroplueden fir Miel fir eng Weessallerie oder fir Zellsiefer allgemeng erfuerderlech méi wéi eng Miel, well et kee einfach een eenzegen Ersatz fir Allzweckem Miel (oder fir aner Weessstécker, wéi ganz Weessmehl, Kuch Mehl, oder Pâtisserie).

Glécklech kënne verschidde Produzenten glutenfreies Backmixe maachen, déi als Ee-zu-One ersetzen fir Weizenmehl. Coupe 4 Coupe glutenfreies Miel ass eng gutt Mëschung, a Marken wéi King Arthur, Pamela's an Bob's Red Mill produzéiere glutenfreies Backmixe. Dir kënnt iwwer d'Eegeschafte vu verschiddene Miel erfueren bei de Weizenfriichten.

Méi

10 -

Pasta

Wann Dir Eeër vermeide wëllt, kënnt Dir trotzdem vill getrockene Pasta benotzen, déi aus Sourcen oder Waasser produzéiert ginn. Flaach Pastas, wéi Spaghetti a Fettucin, si wahrscheinlech eescht ouni Ee. Maacht Iech sécher, frësch Nuddelen bei Restauranten ze froen, wéi d'Made-from-Scratch Nuddelen méi e wahrscheinlech mat Eeër gemaach gi sinn.

Wann Dir Weizen- oder Glutenfristeg Nuddelen brauch, kritt Dir Reis Pasta, Mais a Mais / Quinoa-Mëscht Pasta, Bikanen Nierfelen an Nuddelen aus ville Korten, mat Reis Pastas déi am meeschten verbonne sinn. All hunn e bësse verschiddene Texturen a Goûten, dofir ass dat haaptsächlech eng Affär vun der Preferenz an der Nahrung. D'Produzenten vu Weess- a Gluten-Nuddelen produzéieren Tinkyada, Lundberg, Bionaturae, Glutino a Antik Harvest.

Méi

11 -

Brout

Wann Dir Weess oder Gluten vermeit, fäerdeg gemaach ginn, sinn elo méi wäit ewech, och an den Mainstream Supermarchéen. Ganz Nahrung hält eng glutenfreies Bäckerei an verkeeft glutenfreies Backwaren an hirem Geschäft. Glutino, Kinnikinnick Foods an Ener-G sinn awer e puer vun de Produzenten vu Weess- a Glutenfräi Brout. Allgemeng sinn dës Brout bestëmmt gereest. An den meisten Supermarchéen fannt Dir de Gluten-Freiesch Bréif an der Täschegfraktioun.

Egg-freides Brout ass zimlech allgemeng, maacht d'Etiketten. Orgran mécht Miwwelen, déi ouni Eeër ouni Hefteg oder Glutenfreede sinn, Ener-G verkeeft eegelfleechen, hackeg Freiescher, dee mat Reis gewascht gëtt.

12 -

Bread Crumbs

Zousätzlech zu Brout, stänneg Brout deen Dir allergesch bedriicht, e puer Regal-stabil Brout Kriis Alternativen existéieren. Eng Weess-freier Optioun ass potato-Stärkeschonschrott Krämme, déi vu Paskesz gemaach gi sinn a sinn um Pessach virgesi ginn.

Tortilla Kribbelen, an der Géigend vu Broutbuden an e puer Epicerien, sinn och Weess-Freies. Dir kënnt Cornmeal a Weier mat verschiddenen Rezepter a gebrauchte Këschten benotzt, an dat ass eng sécher Optioun fir jiddereen ouni Maisallergie oder Intoleranz. Et gi verschidde Marken vu Weess- a Gluten-Brout Kriibs, wéi Ian glutenfreeg Panko Brout Kribbelen an Aleia Gluten-Panko-Kribbelen.

13 -

Cake Mix

Kuckt Iech allergesch-frëndlechen Fabrikanten fir dëst Produkt fir speziell Occasiounen ze ersetzen. Zu den am meeschte disponibel- a fir si vill Allergiebedarf, wéi Mëllech, Aarche, Eeër, Gluten a Bamstécker, sinn Mixe vun der Cherrybrook Kitchen. Besonnesch Weess- a Glutenfreies Miwwelen, déi net manner-allergesche sinn, sinn vu Pamela a Whole Foods.

14 -

Tree Nuts

Fir d'Snacken, gitt roostert Kürbissele oder Sonneblumensamen, déi salzeg, kräfteg an sécher si fir déi mat Baumstammallergien . Wann geschmaacht ginn, sinn et gutt Alternativen zu Piniennisser fir Pestoën. Gegrillte Kürbiszaat kënnen och fir Mandelen an e puer Rezepter ersat ginn. Vergewëssert Iech déi Package ze kontrolléieren fir sécher ze sinn dat d'Produkt net e Risiko fir d'Cross-Contamination, well vill Saatprodukter op déi selwescht Produktionslinn veraarbecht ginn wéi Nëss.

15 -

Äerdnossbotter

Déi beschten Ersatzstoffer op Erdnussbutter op Regaler sinn Sunbutter (an aner Sonnenbléimerenbetter), Kürbissaatbetter a Soja-Butter. Déi, déi net vermeiden Baumstämme kënnen och eng Rei Baumschmierderbunnen fannen, awer dëst ass net eng Optioun fir vill Leit mat Erënnerungsallergien. Fir Sandwichen, fannt Dir e puer kreativ Alternativen zu Erdnussbutter an Zudem, wéi Zigarettenbitter.

Méi

16 -

Cereal

Allergiker-Cerealë si fänke méi einfach ze ginn op Mainstream Supermarchéen ze fannen. Genéisse Liewensmëttelen sinn frei vu groussen Allergènen. Aner allergesche Linne sinn déi wäit verbreet sinn zoe zoe (déi net nut), Erewhon, a Perky's. Dir kënnt och e klenge Haferwierk, e waarme Rice-Getreid, oder aner eenzelen Getreidehalt Cerealien als eng frësch Fruucht Alternativ gesinn.

17 -

Trail Mix

Vill Opmaachmixoptioune sinn am Maart, awer déi gréissten Allergèner, déi schwéier ze vermeiden sinn, ass Peanuts, Bamstécker an am Fall vun Miwwelen, déi mat getrockene Fruucht gemaach ginn, Sulfite. Bedenkt Iech Äert eegent mat engem einfachen Rezept.

18 -

Konserven Tomaten

Et gëtt natierlech keng Tomato-Frucht fir Konserventomaten, mee déi meescht konserven Tomaten sinn mat Mais bewahrt. Glécklech, Dir kënnt Äert eegent Maillelstoffer geschnidden Tomaten mat minimaler Gréiss. Schrecken en "X" an den Top a Bottom vun enger reife Tomate an décke Tomaten a kochendem Waasser fir ongeféier fënnef Minutten. Fuert bis cool genuch fir ze handelen. D'Haut soll liicht ofschafen. Dir kënnt d'Somen zu dësem Zäitpunkt och ewechhuelen. Benotzt direkt, an engem iwwerdeckten Behälter am Kühlschréiech ongeféier eng Woch, oder vergeet direkt d'Instruktioune fir d'Instruktioune fir d'Hauskonscht.

19 -

Béier

Wiem- a glutenfräie Biere ginn ëmmer méi a méi wäit erhalend, mat de meeschte ëffentlech accessibelsten Anheuser-Busch's Redbridge.

Wann Dir allergesch fir Mais ass, musst Dir bewosst datt d'meescht Béier mat Mais gemaach ginn. Mä etlech däitsch Béier sinn net, an de Begrëff "Reinheitsgebot" op engem däitsche Béier bedeit datt d'Broue aus nëmmen Ger Petrol, Hops, Hef a Waasser gëtt. Et ass vläicht awer, dëst mat dem Hersteller ze bestaueren, ier e drénken.

Méi

20 -

Mayonnaise

Fir Eeër a Mayonnaise ze vermeiden, probéiert eng vegane Mayonnaise Alternativ wéi Veganaise kaafen. Dir kënnt Mais, Soja oder Sulfiter an der Mayonnaise vermeiden andeems Dir Är eegen mécht. D'Mayonnaise ass einfach ze maachen, awer traditionell gehéieren d'Eeër.

21 -

E Wuert aus

Wann Dir e Liewensallergie (oder méi wéi een) hutt, kann d'Kichen en Challenge sinn. Dir musst missten experimentéieren mat verschidden Ersatzzorten oder Miwwelen, ier Dir eppes fonnt gitt wéi deen Original. Allerdéngs, wann Dir d'Häng hitt, léiert Dir déi nei Pantrystabilitéit fir ze kafen an ze halen, an Dir wäert preparéiert sinn, fir allergesche Liewensmëttel perfekt ze maachen.

> Source:

> Asthma an Allergie Foundation vun Amerika. Kanner mat Liewensmëttel Allergien: Wéi Dir kaaft fir Iessen Allergien Fact Sheet.