Sesam Sëlwer hunn aus verschiddene Grënn fir Tausende vu Joer benotzt. Si sinn an 3 verschiddene Faarwen - Wäiss, Schwaarz a Braun. Sesamsamen ginn duerch verschidde Kulturen fir Liewensmëttel benotzt, dorënner och westlech Gesellschaften wéi Garnelen op Fastfood. Sesamöl gëtt aus de Somen extrahéiert a bei Rezepten benotzt, souwéi an der Medizin an der Kosmetik.
Wat ass Sesam Allergie?
Allergie fir Sesam ass net ee neie Problem. Obwuel et 1950 als éischt a 1950 beschriwwe ginn ass, schéngt et e wuessende Problem. Eng kuerz Studie weist, datt d'Sesamallergie d'véiert allgemeng Liewensmëttelallergie an Australieresch Kanner, hannert Ee, Mëllech a Plaiséier. Eng aner rezent Studie huet bewisen datt sesame Allergie an israelesche Kanner méi heefeg ass wéi allergesch Allergie, an nëmmen Mëllech an Eeër Allergie si méi allgemeng Liewensmëttelallergien. Sesamallergie schéngt all Alter ze beaflossen, wat bedeit datt dës Liewensmëttel Allergie net allgemeng erausgaang ass.
D'Symptomer vu Sesamallergie kënnen Symptomer vun Urtikaria / Angioedema , allergesche Rhinitis , Asthma , atopesch Dermatitis , Oral Allergie-Syndrom a souguer Anaphylaxis beinhalten . Aner Leit hunn Kontakt Dermatitis als Resultat vun der direkter Expositioun vu Kosmetika oder Arzneimittel mat Sesam Allergèner erlieft.
Ass Sesam Allergie Plaz eng Persoun am Risiko fir aner Liewensmëttelallergien?
Well Sesam Allergènes ass ähnlech an der biochemescher Struktur fir allergesch Erkrankungen, Leit mat Sesamallergie riskéieren fir allergesch Reaktiounen ze behalen als Resultat vun der Ernärung vun Erdnuss a vice-versa.
Dëst ass bekannt als d'Cross-Reaktivitéit - wann een Stoff sou ähnlech wéi eng aner ass datt d'Immunitéit se behandelen. Et schéngt och eng Cross-Reaktivitéit tëscht Sesam Allergènen a Roggen, Kiwi, Mohnsaach a verschidde Baumstämme (z. B. Haselniss, Schwarze Nuss, Cashew, Macadamien, Pistachio).
Dofir Leit mat Sesamallergie sollen déi bescht Nahrung vermeiden, bis een Allergiker kann allergesch Tester an / oder Mëssbrauch vun den zukünfteg Liewensmëttel produzéieren.
Source:
> Gangur V, Kelly C, Navuluri L. Sesame Allergie: Allergie vun globaler Proportioun. Ann Allergie Asthma Immunol. 2005; 95: 4-11.