D'FDA iwwerpréift d'Risiko vun net-nittrécken Zocker Substitute
Vun Diät Soda bis zu Zocker ouni Zocker a Bonbons, Zockerenaustauscher si praktesch iwwerall. Eemol als Panacea fir d'Reduzéierung vum Risiko vun der Ernährung vun den Gesondheetsproblemer (Oprëschung, Diabetis, Zännverfall), künstlech Séisswueren hunn haut nach ëmmer intensiv Iwwerproblemer gewisen, déi proposéieren datt si net sécher sinn wéi mer mengen.
Typen vun Sugar Substitute
De Begrëff "Zockerfrënn" heescht zwéi natierlech séiss Compounds ausser Tafelzucker (Saccharose) a kierperlech synthetiséiert Séisser, déi duerch chemesch Synthese produzéiert ginn.
Natierlech séiss Compounds schloen Stoffer wéi Sorbitol an Äppel a Maisirop, Laktose fonnt Milk, a Xylitol fonnt e puer Uebst a Geméis. Si sinn hirhinnert séiss Stoffer mat variabelen Grad vu séiss.
Artifiziell synthetiséiert Compounds kommen net aus der Natur an gehéieren esou populärem Marken wéi Gläiche (Aspartame), Splenda (Sucralos), a Sweet'N Low (Saccharin). Stevia, e Produkt, deen oft als kënschtlech geduet ass, ass eigentlech vun der Stevia abgeleet rebaudiana Planz.
Vu Zocker zu kierpere Süßer
Déi meescht Leit sinn bewosst iwwer d'Gefore vum Iessen ze vill Zocker. Déi aktuell Epidemie vun den Obesitéit, Diabetis, Häerzkrankheeten, Hypertonie, an Nierendekoratioun ass gréisstendeels duerch d'exzessiv Mengen vun Saccharose, déi vun der duerchschnëttlech amerikanescher Konsument konsuméiert ginn. Et ass e Staat, wou d'Gesondheetsbeamten eng "Kardiorenal Epidemie" bezéien, an deenen héigen Tariffer hir Häerz an Niereskrankheet direkt mat den Liewensmëttel verbonne sinn, déi mir iessen, z. B. Zocker.
An dëser Äntwert op dës Epidemie sinn Zockerfrënnen aggressiv an d'Öffentlechkeet als Vermittlungsmëttel vermëttelt ginn "hunn e Kuch och ësst." Leider ass dës Léisung net esou einfach wéi et kléngt, a mir sinn et fäeg ze realiséieren, datt Zocker-Ersatzstécker eis Kierper an komplexen a oft widersprechend Weeër beaflossen.
Verglach mat künstlechen Süßeren
An enger riesecher Iwwerpréiwung déi 2012 gemaach huet, huet d'US Food and Drug Administration (FDA) festgehalen datt künstlech Séisser "sécher waren fir déi allgemeng Bevëlkerung ënnert verschidden Konditiounen." Dëst beinhalt den Empfehlungen net déi akzeptabel Täschmequatioun (ADI), déi vun der Agence entwéckelt gëtt.
Vun den aktuell genehmegt Süßstécker huet de FDA eng Batterie vun Studien gemaach, fir festzeleeën, wat, wann iergendeen, d'Ëffentlechkeet betreffen soll iwwer hir Benotzung sinn. Vun den dräi beléifte Produkter:
- Aspartame (Gläichberech) war ee vun de frëndlechen Zockerprodukter vun der Mëllechproduktioun an huet zu där Zäit e fairen Deel vun Kontroversen ugezunn. Während de fréiere Bedenkunge vum Aspartam senger Verknëppung mat Leukämie, Lymphom a Gehirerkrank war, ass d'offiziell Wuert haut vun der FDA an dem National Cancer Institute, datt keen dës Associatioun fonnt gouf.
- Saccharin (Sweet'N Low) gouf gemellt fir Bluttkriibs bei Labour Ratten z'erreechen; Dee selwechte Effekt ass net an de Mënschen gesi ginn. Dës fréi Angscht hunn d'Kanada gefrot fir de Produit am Joer 1977 ze verbannen. D'USA sinn no der selweschter Richtung gestuerwen, mä hunn d'Produkt dozou gefouert, e Warnschat ze maachen. Dës Ufuederung war am Joer 2001 agefouert ginn, nodeems d'Fuerschung vum National Toxicology Programm ofgeschloss huet, datt Saccharin keng Krebserfahme huet (Kreeserkrankung).
- Sucralose (Splenda) gouf 1976 entdeckt a gouf 1998 an den USA verëffentlecht. D'FDA huet un 100 Studien gefouert an no keng bekannte Verbindung tëscht Sucralose a Kriibs oder Häerzkrankheeten fonnt.
Negativ Physiologesch Effekter
D'Tatsaach, datt d'FDA als kierperlech Séisskeren als mënschlech Konsumbestëmmunge geluecht huet, soll net virschloen datt se mat Stroum benotzt kënne ginn. Während künstlech Séissstänn kënnen d'Sensatioun vu Zucker mimikéieren, kann d'physiologesch Äntwert op hir Benotzung oft ganz aner sinn.
Normalerweis ass d'Reaktioun vum Kierper op Sucrose d'Appetit ze reduzéieren an e Gefill vu Fülle z'erreechen an doduerch d'Kalorie betrëfft.
Déi selwecht Äntwert schéngt net mat künstlechen Süßer ze passéieren, andeems d'Behaaptung datt se "Diät" Produkter sinn. Dëst Phänomen gëtt als "kaloresch Entschiedegung" bezeechent ginn, wou d'Leit dacks nach weider iessen, obwuel si net hongereg sinn.
Zur selwechter Zäit kënnen künstlech Séisswueren eng Insulin Spike auswierken, wat Diabetiker net realiséieren, wann se verschidde "diabetesche" Bonbons iessen. Zesumme kënnen dës Effekter eng vun de Gewënn ergräifen fir Leit, déi entweder fettleib, diabetesch sinn oder mat chronescher Nier Krankheet leiden.
Am Joer 2012 hunn d'amerikanesch Häerzverband an d'American Diabetes Association eng Erklärung erausginn déi si e bewuessenen Nod ginn fir künstlech Séisswueren ze ginn, a confirméiren hir "adequat" als Deel vun enger informeller Diätstrategie. D'Erklärung weist och de Risiko vun Kalorie Kompensatioun un a warnt Konsumenten géint d'Séisswueren als "magesch Kugel" fir géint Adipositas a Diabetis ze benotzen .
> Quellen
> Gardner, C .; Wylie-Rosett, J .; Gidding, S.; et al. "Nonnutritär Sweeteners: aktuell Benotzungs- a Gesondheetsperspektiven: e wëssenschaftleche Statement vun der amerikanescher Häerzverband an der amerikanescher Diabetisverband." Circulation. 2012; 126: 509-519.
> US Food and Drug Administration. "Zousätzlech Informatioun iwwer High-Intensity Sweeteners, déi fir d'Liewensmëttelbedarf an den USA zegutt hunn." Silver Spring, Maryland; aktualiséiert 26. Mee 2015.