Kale kënnt als ee wonnerbare Nahr ginn, an Dir kënnt et op mengem Menu iwwerall fannen. Mee et kann e puer Besuergt iwwer Konscht Kalen, wann Dir Schildkrankheit hutt .
Loosst eis e bësschen méi genau kucken op dës Ernährungskraftwierk vun enger Planz.
Wat ass Kale?
De Latäiname fir Kale ass Brassica oleracea acephala . Kale ass Member vun der Kräizlechem Geméisgaart.
Et ass schwéier a bitter wann et giess giess. Kale ass eng enge Verwandlung vu aner Kräizlech Geméis, dorënner Kabbel, Broccoli, Choliflower, Bruussels Sprossen a Kollgärgréng. Kale huet laang Blieder, entweder Curly oder Glat, an d'Blieder bilden net eng vereenegt Stamm oder Kapp.
Kale Blieder kënnen gréng oder violett sinn. Kale ass voller Vitaminnen a Mineralstoffer, a besonnesch den Antioxidans bekannt als alpha-Lipoic Säure, déi e puer gesondheetlech Virdeeler huet.
Gesondheet Benefice vu Kale
Eng Taass raulecher Kéis (2,4 Unze) gëtt déi folgend Nährstoffer:
- Vitamin A: 206 Prozent vun der Recommended Daily Allowance (RDA) (vu Beta-Karotin)
- Vitamin K: 684 Prozent vun der RDA
- Vitamin C: 134 Prozent vun der RDA
- Vitamin B6: 9 Prozent vun der RDA
- Manganese: 26 Prozent vun der RDA
- Calcium: 9 Prozent vun der RDA
- Kupfer: 10 Prozent vun der RDA
- Kalium: 9 Prozent vun der RDA
- Magnesium: 6 Prozent vun der RDA
Zousätzlech zu enger nährstäteg, kaloriener Nahrung, eng Rei vu gesondheetleche Virdeeler ginn de Konsomméiere vu Vitamin a mineralreichen Käl, deen héich op Lëschte vun de gesellste Liewensmëttel vun de welt ass.
Dës Virdeeler, gehéieren déi folgend:
- Gesond Haut an Haeren duerch héige Mounts vu Vitaminen A a C
- Hëlleft mat Verdauung
- Léisst Risiko fir Häerzkrankheeten
- Verbessert d'Gesondheet vum Knach
- Léisst Risiko fir Asthma ze developpéieren
- Méi niddereg Glukosniveauen a verbessert Bluttzockerspigel an Insulinempfindlechkeet
- Verhënnerend oxidativ Stress-induzéiert Verännerungen bei Patienten mat Diabetis
- Hëllef vermëttelt Peripheralneuropathie bei Diabetiker
- Déi kleng Energie Densitéit duerch manner kaloresch / héich Waasser Inhalt
- Verhéiert Verstopung, d'Hëllef bei Verdauung a fördert Regularitéit
- Héich Vitamin K (mat Mëssbrauch vu Vitamin D kann zu méi erhéijen Risiko vu Knuewelektrëff)
- Haut am Lutein, wat hëlleft Aen Gesondheet ze schützen
- Kann d'kreesfërmeg Effekter blockéieren fir Liewensmëttel op héijer Zäit ze blockéieren
Kale an Schild
Kale, als Kriibst-Geméis, gehéieren zu enger Famill vun Liewensmëttel, bekannt als Goitrogens , wat heescht datt si potenziell wéi rau a méi grouss Quantitéiten de Schilddrüs ze luesen an d'Bildung vun enger vergréissert Schildkröt (sougenannte Goutter) .
Dat gesot, de genaue Betrag vu Kéis deen verbraucht ginn ass nach net gutt studéiert. Dofir ass déi exakt Betrag, déi eng negativ Reaktioun op Schilddrüs-Patienten verursaachen, ass onbekannt.
Ausserdeem, fir d'allgemeng Bevëlkerung sinn d'gesondheetlech Virdeeler vum Kale vill méi Risiko fir d'Schilddrüs, an d'Konsuméiere vu Kale als Deel vun der Ernährung gëllt als sécher a noutwenneg gutt.
Zousätzlech, bei Leit mat der Schildkrötelen, sinn d'Risiken fir eng Schilddréierkeet méi schlëmme schlëmm ze maachen, soulaang wéi d'Kale (oder all Kreuzebuergemitt) net verbraucht gëtt.
Et ass wichteg ze bemierken datt awer de fruuchtgefälle Kriibs an Zuchkéis kämmt kaaft sinn. Juoking raw kale mécht d'total Konzentratioun vu goitrogenesche Chemikalien am Kale High. Also, wann regelméisseg konsuméiert, raues Kalejus huet de Potenzial fir dës Schilddrüs ze beeinträchtigen, andeems d'Absorption vun diäteteschen Iod amplifizéiert .
A Wuert From
Am Endeffekt, wann Dir e Schilddréier hätt, hut Dir eventuell vermeide oder ergrënnen d'Zuel vun de roude Schapp oder de richtege Juice vu Kéis an aner Goitrogene. Stellt Iech op d'Damp oder kafen Kräizlechem kachen, well de gréissten Goûtogenen duerch Hëtzt komplett zerstéiert ginn (sou datt Dir mat Sécherheet matgemaach gëtt).
Et ass och vernünfteg e Liewensmëttel-Tagebuch ze halen, sou datt Dir Äre Konsum vu Käl ophält (a wéi et virbereet ass). Daach sécher, fir Äert Iessen- Tagebuch op d'Ernennung vum Dokter ze bréngen fir Iech souwuel op der selwechter Säit z'erreechen.
> Quell:
> Bajaj JK, Salwan P, Salwan S. Verschiedene méiglecher Toxikanten déi an der Schilddrüserfunktioun involvéiert sinn: E Bericht. J Klin Diagn Res . 2016 Jan; 10 (1): FE01-FE03.