Dir hutt gehofft datt s du méi Fësch iessen, well et gutt fir Äert Häerz ass. Mee Dir kënnt och iwwer d'Quecksëlwerschwemmungen an aner Verdréimten besuergt. Wat ass e Gesondheetsbewosst Konsument ze maachen? Hei ass de niddereg op Fësch: Wéi vill ze iessen, wéi mer Quecksëlwer a aner Toxine vermeiden an ob Dir eng Fischtolproduktioun sollt huelen.
Fësch fir d'Gesondheet
Oily oder "Fett" Fësch wéi Lach, Thun, Makrelee a Sardinen sinn eng exzellente Quell vun häerzlech gesonde Omega-3 Fettsäuren.
Fuerschung proposéiert omega-3s kënnen d'Entzündung reduzéieren, e luesen Plaque-Erhéijung an den Arterien, a reduzéiert de Risiko vun kierperlechen Eewäisser bei Leit mat Häerzkrankheeten.
Ass en Omega-3 Zousatz gutt wéi Fësch?
Omega-3s sinn eng eenzegaarteg Form vun Nährstoffer als "essentiel" bekannt, wat bedeit datt Dir se vun Iessen oder enger Ergänzlech Pille kritt. Äre Kierper kann den Nährstoff net aus anere Fette, Kohleraatz oder Proteinen maachen. Omega-3er sinn net heefeg an den Liewensmëttelen déi mer iessen an si meeschtens an Fësch a Seafood fonnt ginn.
Wann Dir keng Fësch genéissen, kënnt Dir fir eng Ergänzung entscheeden. Obwuel et am beschte besser ass, Nährstoffer aus Nahr ze kréien, et ass besser fir Fësch Ueleg an Ärer Ernährung ze kréien wéi net. Wann dat heescht datt Dir eng Ergänzung hutt, gitt vir (awer kuckt Ären Dokter zuerst!). Aktuell Fuerschung weist datt se fir Iech gutt Liewensmëttelquellen hunn.
Wéi vill Omega-3 brauch ech?
D'American Heart Association recommandéiert d'Fësch zwee Mol pro Woch ze iessen.
Wann Dir eng Ergänzung hutt oder d'Omega-3s duerch fortifizéiert Liewensmëttel kritt, da schreift fir 500 mg pro Dag - d'Äquivalent vun zwee Portioune fette Fësch eng Woch. Kuckt Ären Dokter éier dëst oder all aner Zousaatz. Verschidden Medikamenter, wéi zum Beispill Beta-Blocker , Bluttdinner a Diiretika, kënne mat Fëschele schwätzen.
Niewend Fësch a Fësch Ueleg gëtt et Planzebasis Form vun Omega-3s. Zum Beispill eng Handvoll Walnüeten, e Iesselpulloune vun Canola-Oel iwwert Séisssalm oder e grousst Ipe vu Buedemstoffer flësseg iwwert Äre Müsliësser sinn all gutt Weisen, omega-3s an Ärer Ernährung ze kréien.
Merkur am Fësch
Merkur ass en natierlecht vläicht Element, awer et ass och en Nebenprodukt vun der Verschmotzung. An héich Stécker, Quecksëlwebung kann e puer neurologesch Problemer verursaachen. All Fësch a Mierwiereg enthalen e puer Quecksëlmer. Esou laang et et net méiglech ass, Quecksëlwer ganz beim Iessen vu Fësch a Mier ze vermeiden, kanns de méi Quecksëlwer Choix maachen. Experten recommandéieren déi Fësch mat de héijen Niveaue vu Quecksilber (virun allem wann Dir eng Fra ass, déi schwanger, Altersheem oder deen sech schwiereg oder e Kand kritt kann), an Iesse vu Quecksëlwesch Fësch a Seafood.
| Low-Mercury Fësch | High-Mercury Fësch |
| Shrimp, Dosen Hondtuna, Lachs, a Pollock | King erschreift, Shark, Schwertfisken a Tannefish |
| Sardinen an Sardellen | Albacore Thuna ass méi Quecksëlwer wéi hell Thunfisch. |
Esou wéi mat anere Déierefuerderen kann seafood och méi zousätzleche Verunreinigungen hunn: Dioxine a polychlorinéiert Biphenyle (PCBs), obwuel Ernährungsforscher d'accord sinn datt de Benefice vun Iessen Fësch an e Meeresaffer wäit all potenziell Risiko vun PCBs kënnt konsuméieren.
Eischt Fësch während Schwangerschaft
D'EPA an de FDA hunn e Bericht erauszestellen an 2014 ze recommandéieren dat dës dräi Gruppen vu Leit e méi niddereg Quecksëlwer Fësch iessen sollten: Schwangere a Jongfra, Fraen déi schwanger ginn, Kanner. Si hunn fest fonnt datt schwangere Fraen net genuch Fësch hunn a se also net genuch vun den Omega-3er sinn, déi sou wichteg sinn fir den Fetal Hirnniveau. De EPA-FDA-Rapport recommandéiert d'Schwangere Frae all Woch 8 bis 12 Unzen vu Quecksilber Fësch iessen.
Wëlls vs. Farmed Salmon
Et ass bemierkenswäert Controversie iwwer wilde versus geziichten Fësch, besonnesch Lachs. Wëller Fësch vertrëtt de Staat, datt wilde Fësch, wéi zystlecht Atlantiklach, manner Bakterien hunn, wéi kontaminéiert Päiperleken.
Proponenten vun den Fëscherefuessen, virun allem Bauerpazestalm, Notéieren datt Baueren Fësch esou vill an heiansdo méi DHA a EPA Omega-3 wéi Wuesslachs.
Als Konsument ass et wichteg ze wëssen, datt souguer dës Claimen sou vill wéi agréable a wilde Fëschverfeierer veränneren kënnen hir Methoden fir d'Ernährung an d'Sammlung änneren, fir d'Konsumentennummer entspriechen. Lescht kënnt d'Virdeeler vun engem Bauer a wilde Fësch déi Risiken iwwerwaachen wann et ëm Är Gesondheet geet.
> Quell:
> EPA-FDA Advisory op Merkur am Fësch a Shellfish
> Wëssenschaftleche Bericht vun den 2015 Diät Guidelines Advisory Committee, Anhang E-2.38.
> Harris, W., et al. Verglach vun den Auswierkungen vu Fësch- a Fëscherölkapseln op den n3-Fettsäuregehalt vu Bluttzellen a Plasma-Phospholipiden. American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 86, No. 6, 1621-1625, Dezember 2007.
> Massaro M., et al. Omega-3 Fettsäuren, Entzündung an Angiogenese: Grondiddik Mechanismen hannert de kardioprotective Effekter vu Fësch a Fëschemëlen. Cell Mol Biol. 2010, 25, 56 (1): 59-82.
> Mozaffarian, D. et al. Fëschereess, Contaminaten a Mënsche Gesondheet: Evaluéieren vu Risiken a Virdeeler JAMA. 2006; 296 (15): 1885-1899.
> Sacks, F. "frot de Expert" Harvard School of Public Health.
> Wat Dir musst wëssen iwwert Merkur am Fësch a Shellfish. Ëmweltassociatioun. EPA Factsheet.