Déi meescht vun eis léiwen Nuddelen - wat ass net fir ze léiwer? Déi moueg strukturéiert Nuddelen huelen all Aroma an eis e Gefill vu Komfort, awer d'Nuddelen ginn och mat Kohlenhydraten beliwwert, wat, wann et giess ass, kann Entzündung erhéijen, Gewiicht ze erhéijen a Bluttzucker erhéijen. Wann Dir Nuddelen ustert, gitt ganz Getreide, wéi ganz Weess, well et hëlleft fir Är Glasfasern, Vitamine a Mineralstoffer ze erhéijen, a wann d'Portioun kontrolléiert ka ginn, kënnt d'Reduzéierung vun der séierer Blutzucker Spike (am Verglach mat de wäisse Pasta). Wann op der anerer Säit Dir sidd bereet fir e puer Ersatzstécker ze probéieren, ze denken ausserhalb vun der Këscht. Haut ginn et vill Varietë vu Kären a Getreidstoffer. Zum Beispill, wosst Dir, datt se Nuddelen mat Chickpeas maachen? Et ass méi héich am Protein an ouni Gluten. Aner Gluten-Variatiounen existéieren, a verschidde Nuddelen hunn d'Protein an Omega-3 Fettsäuren addéiert. Dir kënnt och Äert eegen "Spock" Nuddelen maachen andeems verschidde verschidden Korten oder Geméis benotzt. Gitt e puer vun dësen Versuch - Dir wäert schockéiert sinn, wéi vill Optiounen Dir hutt.
1 -
Ganz Weizen, Fortified Pasta, an Gluten Gratis AlternativenIwwerraschend ähnlech an der Beschaffenheet an al dente White Nuddelen ass eng 1/3 Coupe servéiert gekacht ganzt Weessmakelen dreimal d'Quantitéit vun Glasfaser wéi d'wei Pasta, fir datt et eng besser Optioun vun der Glukosekontrolle ass.
Verglach Nuddelenvariatioune sinn eng aner Alternativ zu wäisser Nuddele. Dës Nudelen sinn geännert ginn mat enger Miel ze ginn, déi ei Wei an Hambier fir méi Protein enthält; Geescht a Hafelen fir méi grouss Glasfaser; a flaxseed fir gesonde Omega-3 Fette. Dës Pasta sinn 40 Prozent méi Protein an dauert d'Glasfaser an der selwechter Kalorie wéi normal Nuddelen. De méi héije Protein an d'Fasergehalt si hëlleft fir Diabetiker Glukosekontrolle.
Zweetens sinn Gluten-fräi Varietéren an de meeschte Supermarchéen, wéi Nuddelen mat Kicheféi (Banza) oder aner Sortie mat Braunes Reis a Quinoa.
Denkt drun, datt wann et ëmmer Stärken gëtt, da sollt Dir ëmmer d'Label a féieren Deel Kontroll. Just well Dir wiesselen vun wäisser Pasta op ganz Weess heescht net datt Dir eng onlimitéierter Zuel iessen kann.
2 -
Quinoa, Freekeh, Farro, Sorgum an aner ganz Gegrëppeg VarietéitenAlen ganzen Keller kënnen eng grouss Alternativ zu traditionell Nuddelen maachen. Si kënnen net d'Erscheinung vun Nuddelen gleewen, awer si erfüllen d'Häerzlechkeet vun Nuddelen an huelen den Zaken vu Saucen beim Füüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüü. Méi allgemeng, wéi Quinoa, hunn an de leschte Joren Popularitéit fonnt. A manner gemeinsame Leit an der amerikanescher Ernärung sinn an Rezepten ersat, wéi Farro, Freekeh a Sorghum, déi reich an Glasfaser, Protein, Vitaminen a Mineralstoffer sinn. Wann Dir gekacht an Hühn, Rëndfleesch oder Geméisstand statt Plainwasser kënnt, kann et eng ganz aroma Pasta Alternative sinn. Servéiert se als Nuddelsait mat Fësch oder Huet oder Top mat engem anere Proteinquell vun der Wiel, wéi zum Beispill Ee, Tofu a Geméis, an Zooss. Oder op Getreidebannen saladegen - erënnere mech ëmmer de Label virzestellen, an d'Portioun kontrolléiert Är Kohbhydraten.
3 -
Spaghetti SquashSpaghetti Këscht ass oft als Ersatz fir Nuddelen. Et ass e mëllen, liicht séissen Aroma deen perfekt ass fir Olivenueleg a Tomatenbasis Saucen. Wann et gekacht ass, kritt seng Fleesch kraagt, wéi d'Aussoe vu "Spaghetti" ähnlech ass an als méi niddereg Kohlrhythmus, méi nährstoffait Versioun vun traditionelle Pasta-Geschir kënnt. E weidere Benef vun dësem Ersatz ass datt wann et mat traditionellen Pasta vergläicht, kënnt Dir e ganz grousst Volumen fir déi selwecht Kuelegashydrater ësst. Ee an e hallef Téicher gekacht ginn, zerklengelt Spaghetti-Kaffi huet déi selwecht Kuelegashydrater wéi nëmmen 1/3 Téi Kuch Nuddelen.
4 -
Veggie BänderBenotzt e Geméisbilder fir "Bänner" vun net-stärkeg Geméis ze produzéieren, fir Plaz vu Nuddelen ze benotzen. E puer gutt si fir ze probéieren d'Zucchini, de geléierte Sommerkadel, d'Karotten, Ägplantater, Pfeffer a Kohl. Dampmaschinn d'Bänner fir eng ähnlech Mëndung ze fillen bis zu hausgemaachte Nuddelee. Genéisst eng Dutzend Gréisst vun 1 1/2 Tupfen gekachten Veggie Bänner fir just 15 Gramm Kugיידesch.