Virdeeler, méiglech Besuergtheet a Rezepter
Kale ass en net-stärkeg Geméis an kann e wonnerbare Zousatz vun engem Diabetis-Mielesplang sinn, andeems Volume, Aroma, Faser , Faarf a vill aner Ernährung profitéiert. Dës eierhy-Degustatioun däischter Geméis Gréng ass reich an antioxidant Carotinoiden an Flavonoiden déi gezeechent goufen fir d'Risiko vu bestëmmten Kriibs ze reduzéieren. Kale ass e krëschtlech Geméis an gehéieren zu der Kriibs (Brassica) Famill.
Wat ass den Ernährungsgehalt vu Kale?
Kale ass kaloriege Liewensmëttel, reich an Glasfaser, Vitamin C, Vitamin K, Vitamin A, Beta-Karotin, Zeaxanthin, Mangan (Mikronährstoff, dat hëlleft fir Protein a Zocker ze brennen an ze brechen) a Lutein. Studien weisen datt Diät déi reich an Lutein an Beta Karotin (Carotenoiden) recycelt kënne hëllefen, d'Agencen vun Aaen z'entwéckelen, wat wichteg ass fir Leit, déi Diabetiker hunn, déi méi wéi verschidden Auge ugefrot hunn. Si ass och gutt Quelle vu Kalium, Kalium, Vitamin B6 , Eisen an Kuel (dat hëlleft antioxidative Enzyme). Zu méi kalilieregene Räich giess ze hëllefe fir den Blutdrock ze reduzéieren , e wichtege Risiko fir Leit mat Diabetis.
Ernährung Zerbriechung : Ee Kielech kale läit iwwer: 30 Kalorien, 0 g Fett, 29 mg Natrium, 7 g Kohlrhythréit a 2 g Protein. Eng Coupe gëtt och ongeféier 4% vun der Recommandatioun vun der Allgemengheet (RDA) vun der Faser, 9% vum Kalzium, 9% Kalium, 10% Kof, 26% Mangan, 684% Vitamin K, 9% Vitamin B6, 206% Vitamin A, 134% Vitamin C.
Gëtt et Bedenken iwer eppes iessen Kale?
Kale ass en héigen Prozentsaz vu Vitamin K, e wesentleche Nährstoff fir Bluttverpaackung, heescht datt fir déi Leit mat der Herzkaderefekrankheet, déi Bluttdénger huelen, wéi Coumadin, d'Kaleinassung an aner gréng Blatgräifen déi reich an Vitamin K sollen iwwerwaacht ginn.
Normalerweis kënnen d'Leit e gutt Bluttniveau halen wann se Crèucous Geméis gi wéi Kale wann se konsequent mat hirer Aufgab sinn. Daat ass wichteg ze soen mat Ärem Gesondheetsassistent virun der Këscht fir Är Ernärung ze addéieren, wann Dir Bluttdinner hutt.
Wéi preparéiert Kale
Kale kommt a ville verschiddene Varietäe wéi Curly, Zierdeel a Dinosaurier. Kale kann vill verschidde Weeër wéi Sauteiert, gedämpft, gebakent ginn, gekotéiert, juiceéiert a réit giess. D'Dampmaschinn kann déi beschten gesondste Manéier fir Kale ze iessen, well et hëlleft Vitaminen a Mineralstoffer ze hale kënnen, déi beim Kachen verluer goen koennen. Niewend dem Iessen käselt rau, Dämodung ass och déi liichte Kalorie fir Kale ze iessen, wat hëlleft fir Gewiicht vun der Gewiicht ze erlaaben.
Wann Dir Kältekesch ausgesi kënnt, kuckt fir donkelfaarweg Blieder mat haart Stären. Wielt Käl mat méi kleng Blieder fir méi Zillitt an e bësse gudde Goût. Wäiss Kéis net beim Wäschen a Lager an engem verschlossenen Plastiksaack mat esou vill Loft wéi méiglech eräuschen. Dëst wäert hëllefen, säin Hals ze verlängeren an et frësch ze halen.
Ee einfache Wee fir Kéi ze preparéieren ass fir 5 Minuten ze Dampf. Chop an addéieren op frësche Fritten, Zoppen, Stëppelen a Kasserol.
Ressourcen:
Linus Pauling Institut. Mikronährstoff fir Gesondheet. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/micro-for-health.pdf