Liewensmëttel déi Soyë entstinn vun der Sojabohn Pflanz. Nieft dem Protein fir Är Ernährung, Soja-Produkter kann och Isoflavone enthalen, déi estrogen-ähnlech Komponenten a ville Planzen sinn. Soy-Produkter, wéi Tofu, Sojabetränke, Sojabohn Burger an Soja-Nëss, hunn schonn e etabléierte Rute gehollef ze sinn datt se an Ärer Ernährung an d'Ernährung agesat ginn, well se eng gesond Alternativ zum Déierprotein ubidden.
Soy huet och e gudde Ruff fir d'Joer fir de Cholesterinspiegel ze senen.
Huet Sojus Hutt wat et braucht méi Cholesterin?
Wéi d'Verbindung tëscht Soja an Cholesterin zuer erem festgestallt gouf, hunn d'Wëssenschaftler festgestallt, datt et zwee Haaptkomponenten hätt potentiell Cholesterin ze reduzéieren: de Sojaprotein selwer an Isoflavone. Mënschlech Etuden hunn d'Fähigkeet vun Sojianprotein, Isoflavonen, an enger Kombinatioun vun deenen zwee Bestanddeeler betraff fir d'Cholesterin absenklech Fäegkeet vu Sojus ze beurteilen.
Soy-Protein an Isoflavonen, déi bei dësen Etuden agesat ginn, rang tëschent 25 an 135 Gramm am Dag vu Sojavon-Protein an 40 bis 300 mg Dag vun Isoflavonen. Duerch eng Duerchschnëttsezoustand vun 50 Gramm, Low-Density Lipoproteinen ( LDL ) goufen nëmmen duerchschnëttlech 3 Prozent ofgespuert. High-Density Lipoproteinen ( HDL ) an Triglyzeriden scheinen net vun Soyenprotein a / oder Isoflavonen beaflosst. Déi aktuell Fuerschung proposéiert datt de Soja-Protein, oder e puer Bestanddeeg vum Sojian-Protein, d'Ursaach vun de LDL-Cholesterinspiegel huet.
Ënnersichungen, déi eng Kombinatioun vu Soja-Protein an Isoflavonen benotzen, weisen am meeschte, obwuel enge Grad vu Cholesterin-Verkierperung. Studien, déi d'Isoflavone alleng benotzt hunn, goufen minimal wann et méiglech ass, Cholesterin absenklech Kapazitéit.
D'Majoritéit vun de Studien, déi bis elo ugefouert hunn, proposéieren datt d'Sojus bei LDL Cholesterin niddergelooss gëtt, awer nëmmen duerch e klenge Prozentsaz.
E potentiellen Problem mat dësem ass datt wann Dir de Soja-Protein ausgewielt hutt fir de Cholesterin ze benotzen, musst Dir eng grouss Zuel ugeholl hunn. Déi duerchschnëttlech Betrag, déi an de meeschte vun dëse Studien benotzt gi war 50 Gramm, wat méi wéi d'Halschent vun der empfohlene Proteinpréiung fir ee Dag ass. Zousätzlech huet eng Studie festgestalt datt Persoune mat héich Cholesterinspiegel profitéieren méi vun de Cholesterin-Senkungseffekt vu Soja wéi déi mat normale Cholesterinspiegel. Méi Studien musse gemaach ginn fir dës Theorie z'ënnerstëtzen.
D'Nahrung an d'Droitverwaltung huet d'gesond Virdeeler erkennen datt s Soi kann erreechen. Am Joer 1999 huet d'FDA eng Erklärung verëffentlecht, déi d'Meeschteren vun Sojéenproduiten erlaben eng "häerzlech gesond" Fanger op hir Nahrungsergänzungen ze maachen. Dëst war baséiert op der Tatsaach, datt Soja-Produkter niddregt an sättlech Fett a aktuell Recherche virgesi waren, déi feststellen datt 25 Gramm Soja LDL Cholesterin um 10 Prozent ënnerholl huet. Op Basis vun der Fuerschung déi zanter deem Joer ergaang ass, muss d'FDA kënnen hir Fuerderung un d'Fähigkeit vun der Sojus zum Cholesterol ze reduzéieren.
Sollt Dir Soy benotzt Dir Ären Cholesterol méi niddreg?
Trotz der klenge Reduktioun vum Cholesterin, déi se kënnen hunn, sinn d' Sojaproduiten als gutt Ersatzstoffer fir Déierefetter empfohlen, déi bekannt sinn fir Cholesterinspiegel ze bekämpfen.
Niewebäi hirer Kapazitéit zu engem modest niddreg LDL Cholesterin, Soja-Produkter si héich an Protein a Glasfaser an niddereg gesäiert Fett, déi zousätzlech Plëss op eng häerzlech gesonde Liewensmëttele sinn.
Quell:
Sacks FM, A Lichtenstein, L Van Horn, W Harris, et al. Soy Protein, Isoflavone a kardiovaskuläre Gesondheets: eng amerikanesch Heart Association Wëssenschaftsberodung fir Profis aus der Ernährungskommissioun. Circulation. 2006; 113: 1034-1044.