Wann Dir als éischt fir Är Cholesterin an Triglyceridniveauen entgéint kaaft hunn, war eng vun den éischte Saachen, déi Dir wahrscheinlech ugefaang hutt, wann Dir Är Ernärung ugefaangen huet fir fir méi gesond Liewensmëttelen ze lounen. Eng Manéier, déi Dir wahrscheinlech gemaach huet, huet dëst - ausser d'Luucht op d'Produktioun - fir Liewensmëttel markéiert mat "Fettfrei". Nodeems alles dat "Fettgesellschaft" op engem Package gesäit, heescht dat, datt d'Liewensmëttele keng Fett enthält a soll also e gesonde Liewensmëttele fir an Ärem Lipid-Diminutioun vun der Ernährung ze ginn, richteg?
Net zimlech.
Wat de Label heescht
Geméiss d'Nahrungsfähegkeet (FDA) kënnen d'Nahrungshersteller hir Liewensmëttel als "Fettfrei" markéieren wann se manner wéi 0,5 Gramm Gesamtfett pro Portioun entstoen. "Total Fett" beinhalt eng geséchert Fett a trans-Fett . Dofir ass et méiglech datt d'Nährstandsfäegkeet Etikett hei soen datt et 0 Gramm Gesamtfett ass, obwuel an der Realitéit e Spuerbudget vu schlechte Fette, déi an der Nahrung sinn, presentéieren. Obwuel dës Nahrungsfäeg si méi fett wéi hir Fettgezeechen, kënnen se addéieren, wann Dir vill Portioune vum Iessen an enger Sëtz konsuméiere kënnt. Wann e Liewensmëttel als 100% Fettfrei ass klasséiert, passt dës net nëmme mat den uewegen Criterien of, awer et enthält och manner wéi 0,5 Gramm Fett pro 100 Gramm Nahrungsprodukt a kee Fett ass am Produkt erfaasst.
Aner Ingrédients Zu Consideratioun
Dozou sinn d'Fette net deen eenzegen Ingrédit Dir sollt Iech Suergen ob Dir eng Lipid-Diminutioun ass.
Raffinéiert Zocker sinn e weideren Zousatz, deen zu e puer Liewensmëttel addéiert gëtt, déi och Är Lipid-Niveauen beeinträchtigen kann, wann Dir vill vun hinnen konsuméiere kënnt. D'Recherche huet gewisen, datt net nëmme Konsuméiere vu Liewensmëttel erhéijen d'Triglyceridniveauen, se kënnen och Är HDL Cholesterin senken. Leider, wann d'Nahrungshersteller manner Fett reduzéieren an eng Rei vun Iessen mat fettfräiege Fetten erhéijen, dëst normalerweis zu enger Erhéijung vun raffinéierte Zucker, déi dës Nahrungszwecker addéieren fir hiren Geschmaach an Konsequenz ze halen.
Aner Weeër fir Fett gratis Liewensmëttel ze ginn
Wann Dir décidéiert fir e puer Portioune vun Ärem Lieblingsfettzorten ze iessen, da kënnt et vill Gramm Fett a Kalorien op Är Ernährung erofhuelen. Just well et eppes ass als "Fettfrei" markéiert, heescht et net datt Dir ësst esou vill wéi Dir wëllt. Et gi vill aner Weeër, fir Fettfräi Liewensmëttel fir Är gesond Ernärung ze addéieren, ouni Nährstoffer opzeléisen, wéi:
- Äert schnellt, mikrowellenabel, fett mat fréie Mehl, mat Iessen, déi mat frëschgeméissem Geméis, Fruucht, Vollkornen a magerproteine preparéiert ginn.
- Experimentéiert mat verschiddene Gewierzer, anstatt datt en allzweiflëche Gewierwuert ausgewielt gëtt als "Fettfrei" markéiert.
- Stellt Iech e Pre-Package, Fettfaarwe kleng, ze gesin fir gesonde Fingerfood'en, wéi Vollkornengranola oder e Stéck Fruucht. E puer Iessen, wéi z. B. Nëss a Sauer, enthalen ungesessert Fette , dat ass e gesonde Fett fir an Ärer Häerzzedellung ze gesin.
Dës Tipps erlaben Iech lecker Fudder ze hunn, déi niddregt an séiss Fett a Zocker an Ärem Mielepflicht gi bass - ouni aner Nährstoffer ze verginn, déi am Noutproduktprozess verluer ginn.
Quell:
US Food and Drug Administration. Leit fir d'Industrie: E Food Liquoring Guide (9. Anhang A: Definitioune vun Nährstoff-Inhalt Reklamme) 2013.
Rolfes SR, Whitney E. Understanding Nutrition, 13. ed 2013.