Mat der richteg Virbereedung a Planung, Dir musst net fir Restauranten fuerderen
All Nahrungsergänzung ass e Niveau vun Angscht iwwer Essen, a speziell iessen. Et ass natiirlech an erwaart Iech Stress a Angscht ze fillen, wann e bestëmmten Iessgefill eng Gefoer fir Iech ass - an et wier et komësch, wann Dir keng Angscht huet! Awer Dir musst net fir eng méi niddreg Liewensqualitéit wéinst enger Liewensmëttelallergie ze settelen, an Dir hutt net Angscht ze liewen.
Mat de richtege Richtlinnen a Virbereedungen kann d'Iessen emmer nach eng sécher an agréabel Experienz fir Iech sinn.
Shellfish-Allergien si vereenzelt eent vun de liicht "grouss aacht" allgemeng Liewensmëttelallergien fir ze liewen, well se Seafood net sou héich wéi eng Ingrédanz ass wéi zum Beispill Molkerei oder Nëss. Mee well all d'Muskelkraaft allergesch sou grouss ass wéi se ausgeléist ginn, an si trauen déi onheemlech Risiko vun Anaphylaxis , ass et néideg fir e gudden Vorsichtsmaart ze huelen, wann Dir ausserhalb vun Ärem Heem eppes ësst.
Verschidde Kichen a Gerichten sinn méi riskant wéi anerer, an Är Bescht Verteidegung ass Informatioun. Glécklech sinn et vill Schrëtt déi Dir maache kënnt fir Iech selwer ze schützen.
Kennen der Safest Spots
Déi zwee sécherste Zorte Restauranten fir Mieresallergien sinn strikt kosher Restauranten a vegane vegan oder vegetaresch Restauranten, déi d'Muschelen verbueden. Déi däitsch Kichen an d'östlech europäesch Kiche sinn aner üblech Kichen déi manner Muschele benotzen wéi vill.
Och beim Essen an engem Restaurant ouni sichtbar Mieres am Menü, awer sécher, fir Är Allergien ze diskutéieren, sou wéi Shellfish kann op Wäerter oder als Garnéier benotzt ginn.
Bleift weg vun High-Risk Cuisines
Verschidde Typen Restauranten si méi riskant wéi anerer, wéinst enger kontroverséierter Fro oder well en héiche Prozentsaz vun den Iessen op der Kaart kann Muschelen schafen.
Och d'Sauna- a Sousbars (déi Fësch a Schellgefäin an der ganzer Noperschaft kaafen oder déi verschidde Messer op zwou Zorte vu Seafood benotzen), Cajun Restauranten a chinesesche Restauranten, déi op Mierespezialist spezialiséiert sinn.
Wär et och fäerdeg, de Tepas mat Frënn ze teelen, well vill traditionell Tapas en Shellfish a Schéissfäeg zielen kënnen e grousse Risiko fir kontaminéiert ginn.
Kuckt d'Menu Online Preview
Eier iessen bei engem Kettenrestaurant, vergiesst se hir Websäit ze kontrolléieren, well vill si haut Informatioun fir déi allgemeng Liewensmëttel Allergèner, dorënner Shellfish. Während d'Kontroll iwwer d'Websäit ass keen Ersatz fir Gespréich mam Stonneplang Personal iwwert Är Allergien a Fro iwwer Kontrast concernéiert Websäit Informatiounen ze bidden Iech eng gutt Iddi ob Dir eng passend Optioun an engem Restaurant kritt hutt oder op e puer Optionen déi sech sécher wierklech wierklech sinn.
Spréckt mat Ärem Server a Chef Wann Dir Ärt kommt
Vergewessert Iech datt Äre Server an den Kichechef kenne vun Ären Allergien wann Dir ukomm ass. Si sollten iwwert d'Risiken wësse wëssen Si sollten d'Risiken vun der Verstousswäert wëssen a versicheren datt Äert Iessen an enger Muschelfreien Fläche gekacht gëtt, op Gegrills oder Pannen, déi net benotzt gi war fir de Muschelen ze kuken.
Dir kënnt och d'Websäit vun der Allergescher Recherchen an der Educatioun fir d'Allergesch an d'Organisatioun besichen an e "Allergiker-Alarm-chef-Kaart" eroflueden, deen Dir fir Äre Server ze ginn fir de Chef ze ginn. Fir méi Informatiounen iwwer sécher ze Iessen, gitt Tipps fir ze iessen mat allergesche Liewensmëttel .
Kuckt Iech d'Kiche vun der Welt
Amer ican Cuisine. Nieft de Platen wéi frittéiert Garnelen, Surf oder Surfbrout, déi kloer Muselgréisst a verschiddene traditionnell amerikanesche Platen mat Muschele maachen.
Cioppino, eng Suppe aus San Francisco, gëtt aus Meeresécherheet an aner Muschelen gemaach. New England gekachte Dënsen a Low Country kachen zwee normalerweis Shellfish.
Sech sécher a froen ier Dir bestellen.
Cajun Spezialitéiten wéi Gummi a Jambalaya ginn normalerweis aus Mieresfriichten, an Seafood Mufulletta Sandwichen an der Küsteleng fonnt.
Endlech, frot iwwer d'Méiglechkeet vu klenge Shrimps, déi zum Garnéiert Saloten benotzt gëtt.
Latäinamerikanesch Kichen. Shellfish ass net esou séier wéi an mexikaneschen a zentralamerikanesche Restauranten wéi an aner aner Kichen, mee verschidde Restaurante servéieren enchilladas oder Tacos mat Garnelen oder Shrimp-Versioune vun der traditioneller Snapper Veracruz.
Frot iwwer d'Kontraster géint d'Uerdnung. Brasilianesch a Peruvianer Kichel gëtt méi Muschelen, besonnesch ceviche (Fësch oder Schellicher "gekachte", marinéiert se am Zitrusjus). Beicht vun all latäinamerikanescht Geriicht mat "Mariscos" am Numm, well dat ass d'spuenesch Wuert fir "Seafood".
Franséisch a westlech europäesch Kichen. Shrimp, Garnelen, Hummer an aner Muschele sinn prominent an der Franséischer Nahrung an an der Kichen vum Mëttelmierraum, sou datt éier ee bei engem kontinentale Restaurant ësst, ass et ze héiren fir ze froen an ze suergen, datt se Är Allergien ubidden.
Dir sollt wëssen, datt all franséisch Gericht "à l'Americaine" servéiert gëtt mat engem Tipp vum Hummer. An och "Crevettes", op engem franséischen oder kontinentalen Menu bedeit ëmmer Garnelen. Déi italienesch Kichen kënnt mat Muschelen oder Garnelen, mee dacks och sécher Menüen. Griichesch Kichen, wéi och e puer, fënnt vill Fësch, awer verhältnisméisseg wéineg Muschelen iwwer de Kraken.
Mëttlereeg an indescher Kichen. Shellfish ass net ee prominente Bestanddeel vu mëttlerer Kiche, besonnesch Libanesch (eent vun de méi heefegsten Typen vun orientalesche Restauranten déi Dir wahrscheinlech an villen Deel vun Amerika fënnt). Allerdéngs fannt Dir Muschel oder aner Sauerampen am Menü.
Indesche Restauranten variéieren je nach verschidden wéi en Deel vum Land hir Kichen aus. Vill indesch Restaurant si vegetaresch a si sécher. Kiche vu Goa, mat sengem staark portugiseschen Afloss, ass méi wahrscheinlech wéi anerer, fir Shellfish enthalen.
Orientalescher Cuisine. Déi meescht populär orientalesch Kichen - Vietnamesesch, Thai, Chinesesch, Japanesch a Malaysier - schloen d'Muschelen als e grousse Deel vun hiren Menüen, also kuckt iwwer d'Menüen, ier Dir ee vun dëse Restauranten gitt.
Hongkong Hot Potten fräie Shellfish, obwuel vegetaresch a Fleesch-baséiert Sorten existéieren. Zousätzlech fir Froen iwwer Shellfish an de Geriichter selwer, kuckt d'Méigléchkeet vun Mierbell an Kondimenten, Vorrichtungen an aner verbuergene Quellen.
Chinesesch Trocken Garnelen, Thai Kapi an Nam Prik , a Vietnamesisch Mam Tom sinn ënnert de Kondimentéiere a Saucen déi ëmmer Schalfiche bezeien.
BrŽift Är Rettungsmedikatioun souwisou
Och wann Dir all dës Schrëtt folgend gemaach hutt a fille sech gutt ze iessen beim Essen an engem bestëmmte Restaurant, stelle stelle fest, datt Dir fir Noutfäll preparéiert gëtt. Dat heescht datt Dir Är Rettung Medikamenter (Epinephrin Autoinjektor an, an eventuell eventuell all Asthma Medikamenter ) mat Iech huelen. Obwuel et onwahrscheinlech ass datt Dir et braucht, besonnesch wann Dir all dës Virschléi alles nokuckt, et ass ëmmer méiglech - a trag et mat Iech kann den Fridden vum Geescht bréngen Dir braucht wierklech erëm zréck ze kommen a genéisst Är Iesse.
> Quellen
> "Larousse Gastronomique," Patrice Maubourguet, Ed. Dir, et al. (Rev. Ed. New York Random House, 2001)
> Managing Food Allergies Dining Out. Liewensmëttel Allergie- a Fuerschungshëlleforganisatioun.
> Mieresallergie. American College of Allergie, Ashma an Immunologie.