Déi meescht Margarien sinn net méi gesond wéi d'Botter
Wann Dir Är Cholesterolniveauen kuckt an Dir hutt obligatoresch aus Botter op d'Magarine geschloen, kënnt Dir d'Geriichter héieren datt et potenziell nach méi schlëmm fir d'Gesondheet vun der Herzlechkeet ass. Wat gitt? Nodeems Dir Är Hänn u frustréiert erausfonnt, hei ass wat d'Fuerschung iwwert déi gesondste Verbreedung vun Ärer Dierferroll ze soen. Mä als éischt eng kleng Geschicht op der Botter vs. -Margarin Debatt.
Botter Vs. Der Margarine
Botter, déi laang an Amerika gefeiert hunn, fir de räiche gudde gudde Goût ass et ëmmer bal all Platen ze gesinn, gouf mat engem erhéite Risiko vun der Herzkrankheet opgrond vu senger geséchert Fettgehalt ze gesinn. Dat ass wann d'Margarine als Ersatzstécker entwéckelt gouf. Made from plant-based oils wéi Canola, Palma Fruucht a Soja, war d'Margarine als déi méi gesonde alternativ Verbreedung vun Ernährungswëssenschaftler a Fuerscher - dat heescht, bis seng Gefore entstanen sinn. Obwuel se méi gesäiert an geséchert Fett ass a keng Cholesterin enthält, ass déi meescht Magarine héich Transfere vun Nierfteg, déi LDL oder "schlecht" Cholesterin erhéijen a méi niddereg HDL oder "gutt" Cholesterin.
Trans-Fett bei de Margarine vs. gesat ginn Fett am Botter
Déi ongärentlech Fett an de meeschte Magarine ginn ee Prozess, dat Hydrogenéierung genannt gëtt, deen doduerch schiedlech trans fet . Trans-Fett erhëlt LDL oder "schlecht" Cholesterin souguer méi wéi gesat ewéi Fett. Déi trans-Fettsaart sinn d'Margarine hir feste Konsequenz bei Raumtemperatur.
Matière, déi härteste Stéck, stinn am meeschten trans-Fett - a si sinn nach haut iwwerall verkaaft, trotzdem wat mir iwwert hiren Schued wëssen.
Resultater vun klineschen Studië weisen ze verstoen aus dës synthetesch Trans-Fette ass mat 28 Prozent erhéicht ginn erhéijen erhéijen Risiko vum Doud vu Häerzkrankheeten a 34 Prozent erhéijen d'Risiko vum Doud insgesamt.
Net all Margarine ass erstallt
Softer a flësseg Margarinprodukt enthält manner Transfett wéi Stéckoptiounen, si wéineg mat gesaltem Fett a héich an ungesättleche Fett. Dir kënnt allgemeng bestëmmen, wéi vill trans-Fette sech all Form vu Magarine huet duerch seng Weichheet. Déi méi méi festen bei Raumtemperatur sinn méi trans-Fetten wéi déi, déi an enger Buedemklappe kommen, déi normalerweis méi weich sinn. Egal ob weidert Optiounen ëmmer nach e puer Fettgehalt. Kucke de Label - wann deelweis hydriert Ueleg steet, ass et besser fir ze vermeiden.
E puer nei Méiglechkeeten wéi Benecol an Smart Balance HeartRight sinn awer mat Pflanzenstolen angereichert, déi d'Absorption vum Cholesterol blockéiere an d'LDL-Niveauen ënnerhuelen. Dës si gutt Choixen, wann Dir probéiert Är LDL ze reduzéieren.
Préift Är Iessbiller fir eng informéiert Entscheedung ze maachen.
Sollt Dir zeréck op Botter zeréckkucken?
Botter kënnt an zwee Haaptformen: Hunn a verbreed. Et ass virun allem aus gesaittem Fett a Cholesterin aus. Wann Dir d'Zutaten vun der Zutaten op der Récksäit vun engem Botterprodukt kuckt, ass e Iesselekonsert, deen e Pudder vu Botter op Ärem Mais op der Kaffisbeamung entsprécht, beherrscht bal d'Halschent vun der Recommandatioun vum gesaltem Fett an Cholesterol.
Bottom Line: Et ass ganz einfach, geféierlech Territoire mat Botter ze drécken, wéi Dir wahrscheinlech wësst, ob Dir e puer vun der Mikrowelle op enger Schuel Heiss Popcorn getrëppelt huet.
Ee Ilempe vun Botter enthält ongeféier 30 Milligramm vum Cholesterin an 7 Gramm säftege Fett; D'maximal Zuel ass all Dag ronn 200 Milligramm an 10 Milligramm respektéiert. Zousätzlech, well béid dës Zorte vu Fett verbonne mat Cholesterin an Erhéijung vu Häerzkrankheeten verbonne sinn, gëtt d'Botter recommandéiert fir se nëmme kaum ze benotzen.
Well d'Botter aus der Mëllech ass, wann et net organesch oder speziell markéiert ass als gratis vum Rindhormon Hormon (rGBH), kann et rGBH enthalen.
Dës Substanz kann Schäfferot an Kéi erofsetzen an d'Urteel ass ëmmer nach fir ob et Mënschen geschitt oder net. Zousätzlech ass d'Botter vun de Faaschten méi héich an Omega-3 Fettsäuren, déi essentiel fir d'Gefill vun der Häerz sinn, sou datt se souwuel fir d'méi wäit verkaaft Butter aus konventionell erhéijen Déieren besser ginn. Wann Dir drun wéilt drénken, braucht Är Bescht fir déi gesondsten Quellen ze kréien.
Déi bescht Optiounen
Déi häerzenséileg Optiounen si keng Botter a Magarine, mee Olivenueleg, Avocado-Ueleg an aner Geméisstécker. Beim Backen ass d'Ersatzstoffer, d'Noutbetter oder d'Squash pureg fir Butter. Äert Crusty Brout an e puer Olivenueleg ofsaachen. Avocado Ueleg als Kachëlen benotzt wann Dir Drénken oder Röstgeméis benotzt. Wann Dir d'Magarine als Broutverglach benotzen wëllt, kuckt no mëll Versioune mat Pflanzen-Sterol a keng hydriertem Ueleg. A wat fir Botter, soulaang wéi Dir kee Cholesterol hutt, kënnt Dir et als Entfalung vun Zäit zu Zäit genéissen.
Quell:
Cleveland Klinik: Trans Fatz, Net gesi Matten Fatz mat Gesondheetsrisiken (2015)
Harvard Healthbeat. Botter vs. Margarine.
> Hebeisen DF1, Hoeflin F, Reusch HP, Junker E, Lauterburg BH. Hebeisen DF1, Hoeflin F, Reusch HP, Junker E, Lauterburg BH. Ginn d'Konzentratioun vu Omega-3 Fettsäuren an der Mëllech- a Plättchenfëllt Plasma vu Gras-Fuedegkeeten. Int J Vitam Nähr Res. 1993; 63 (3): 229-33.