Symptomer, Diagnostik a Léiere vu Fëschen frei ze léieren
Fësch Allergie mengt eng lifelong Allergie, mat ongeféier 40% vu Leit mat Fësch Allergie déi hir éischt Reaktioun als Erwuessene erlieft hunn. Déi allgemeng Arten vu finnesche Fësch, déi eng allergesch Reaktioun bewierken, sinn Lachs, Thunfësch an Halibut, obwuel aner Fësch wéi Pollock, Cod, Snapper a Ael sinn och heefeg.
Méi wéi d'Hälschent vun Leit, déi allergesch sinn fir eng finnéiert Fësch, ginn allergesch fir eng aner, also déi mat Fësch Allergie ginn normalerweis beraten, fir all Fësch ze vermeiden.
Allerdéngs ass et méiglech fir eng speziell Fësch Allergie ze testen.
Fësch Allergien ähnlech wéi Mieresallergie suergen an datt se méi wahrscheinlech ass wéi vill Nahrungsergängergie beim Adulthood a manner wahrscheinlech wéi aner Allergien, déi ausgeriicht sinn. Wa Fësch liicht ass wéi vill aner Allergèner, fir ze vermeiden, ass eng Fischt Allergie ass zimlech schwéier schwéier.
Symptomer
Fësch Allergie ass verbonne mat engem verstäerkten Risiko vun schaarfen Asthma bei erwuesse Patienten. Fësch ass och mat mëndlechen Allergie-Syndrom verknëppt (bei där de Munch ass oder Zalote gëtt no der Ernährung, allgemeng Fruucht oder Geméis) bei Leit mat Beruffskontakter mat Fësch.
Déi gréisst Risikol aus Fësch Allergien ass eng Anaphylaxie , eng schaarfe systemesch Reaktioun, an där de Kierper eng grouss Quantitéit vu Histamin verëffentlecht, a verursaacht Gewëss iwwerall am Kierper. Dëst kann e léift a bedrohend Atmung, Herzreschter a gastroendestinalen Symptomer verursaachen. All Persoun mat enger Fësch Allergie soll all Medikamenter sinn, déi vun hirem Dokter verschriwwen ginn.
Diagnos
Fëscher Allergie gëtt normalerweis vun engem Allergiker no enger medizinescher Geschicht diagnostizéiert, kierperlech Untersuchung a Liewensmëttelallergie Tester sinn duerchgefouert. Äre Dokter wäert Iech iwwer Är Symptomer schwätzen an Testproblemer ze stellen fir ze bestëmmen, ob Dir wierklech allergesch fir Fësch kënnt oder wann Dir eventuell eppes anescht reagéiert.
Eng Allergie déi d'Maskerade als Fëschallergie gëtt ass eng Allergie fir e Fësch Parasit genannt Anisakis Simplex . Dëse Parasit gëllt als e grousse Allergien als en Fëschallergien, kann e schwieregen allergesche Reaktioune wéi eng anaphylaktesch Schlag verursaachen.
Wann Dir eng schwiereg allergesch Reaktioun beim Iessen vu Fësch hutt, awer Tester negativ oder onkloer ass, frot Äre Problem mam Allergiker fir Iech fir eng Allergie op dësen Parasit ze testen. Anisakis Larvee kënnen duerch Gefriessen oder Kochen ëmbruecht ginn, awer si kënnen nach ëmmer allergesch ginn, well d'Leit mat Anisakis allergesch Fëschen a Muschelen ganz vermeiden sollten.
Behandlung
D'Behandlung fir Fësch Allergie ass d'Eliminatioun vu Fësch aus der Diät. Well dës Allergie e Lifelong gëtt (dat heescht datt Dir et net ausgaang ass), musst Dir wahrscheinlech vum Fësch ëmmer da bleiwen.
Et ass héich allergesch Cross-Reaktivitéit tëscht verschiddene Fëschzorten, dh datt Leit mat Allergien op eng Zort vu Fësch kënnen (oder entwerfen) Allergien op aner Typen vu Riet Fësch. Dëst ass wéinst engem Protein genannt Parvalbumin, deen an ville Fësch präsent ass. Aus dësem Grond sinn déi meescht Leit mat enger Allergie op ee Fësch geroden, all Fësch (inklud Ael an Hai) ze vermeiden.
Do sinn e puer Fësch, besonnesch Thuna a Makrele, manner manner allergesch wéi anerer. Wann Dir e Fësch an Ärer Ernährung hutt kënnt, frot Äre Allergiker fir d'Ofreegung vun allergesche Prüfungen ze beurteelen, wat Fësch fir Iech sécher ass.
Wéi fir Fësch ze vermeiden
Als ee vun de meeschte Allergènen an den USA ass de Fësch ënnert dem Food Allergy Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) gedeckt. Dëst erfuerderlech datt d'Fabrikanten d'Präsenz vu Fësch a klenger Sprooch op Nahrungsergänzungslabel markéieren, entweder an der Lëscht vun Zutaten oder dem Wuert "enthält" no der Zutatenliste.
Fësch ass net ee ganz speziell verstoppt Zutaten a gët normalerweis als seng eegen Art (z. B. "Enhält: Lachs") an Zutaten.
Leit mat Fësch Allergien solle wëssen, wéi een Zännetikett liest a léiert d'Nimm vun villen verschiddene Fëschertypen fir maximaler Sécherheet.
Et gi vill Arten vu finnesche Fësch, also ass eng komplett Lëscht vu Fësch fir ze vermeiden ass net méiglech fir dësen Artikel. Allerdéngs sinn e puer vun den heefegsten Zorte vu Fësch:
- Anchovies
- Bass
- Fëscher
- Cod
- Flounder
- Grouper
- Haddock
- Hake
- Halibut
- Herring
- Mahi Mahi
- Perch
- Pike
- Pollock
- Salmon
- Scrod
- Schwaarzt
- Sole
- Snapper
- Tilapia
- Trout
- Tuna
Liewensmëttel déi allgemeng Fësch enthalten
Dir musst natierlech och vun de Liewensmëttel vermeiden, déi Fësch als Ingredienten enthalen (ëmmer Liestbestandstécker bestëmmt sinn). Dës Fanne kënnen:
- Keeser Salade dresséiert
- Worcestershire Sauce
- Ceviche (Fësch oder Schellicher "gekachte" an enger saurer Zitrusmarinade)
- Caviar
- Gelatine (wann si aus der Haut a Knochen vu Fësch gemaach ginn)
- Cioppino (e Fësch)
- Nam Pla (thailännesch Fësch Sauce)
- Bouillabaisse (e Fësch)
- Fumet (Fischerhutt)
- Surimi (eng Imitatioun oder kënschtlech Fësch oder Schellishal)
- Pissaladière (eng offen Tart, dat kuckt wéi Pizzas, mat Sardellen gemaach)
- Omega-3 Nahrungsergänzungsmethoden (wann Dir dës Geleeënheete géift gitt, kucke fir vegane Varietéit aus Flaxseed oder aner Pflanzen oofginn)
- Caponata (Aubergine)
Dir musst net erkennen datt eng Inselmelpflegt, eng Zort Gelatine aus de Loftblateren vu bestëmmte Fësch, ass haaptsächlech Kollagen a kann kommerziell benotzt ginn fir Béier a Wäin ze klären. Déi mat Fësch Allergie a Risiko fir Anaphylaxis sollten vermeiden vu Wäin a Béier déi mat der Isinglas klären. Dir musst de Kontaktpersoune kontaktéieren fir erauszefannen, wann individuell Produkter sécher sinn, well alkoholesch Getränker brauche keng Zutaten op hiren Etiketten ze lueden.
Iessen mat Fësch Allergie
Dir kënnt Är Auswiel vum Restaurant schmaachen, fir Äert Risiko ze reduzéieren. Seafood Restauranten, Sushi Baren an ethnësche Restaurenturen wéi déi thailännesch Ariichtungen sinn héicht Risiken fir Cross-Contamination wéinst der Noperschaft vu Fësch an net-Fësch Saachen. Eng aner Quell vun potenziellen Cross-contamininatioun ass Brëllen; Wa Fësch frittéiert an Ueleg, frësst mat Fëschallergien solle keng aner Liewensmëttel iessen an dem selwechten Ueleg.
Et gi Reklamatioune vu Inhalationsreaktiounen opgefuerdert wéinst aerosoliséiertem Fëschproteinen (Fëschproteine, déi an d'Damp bei der Dampermaschëss verëffentlecht ginn), sou datt d'Leit mat Fëschallergien evitéiert hibachi-style communal grill restaurants, wann d'Fësch op der Kaart ass.
E Wuert aus
Fësch ass e méi einfache Allergen ze vermeiden wéi vill vun deenen aneren "grouss acht" Allergènen. Et ass manner wormeleg an der westlecher Ernährung wéi Weess, Soja oder Molkerei, déi vill méi schwéier ze vermeiden.
Dat ass net ze soen datt mat engem Fësch Allergie lieweg ass einfach. Déi grouss Erausfuerderunge vermeiden héich Risikoe Situatiounen fir den Kontakt mat Fësch z'erreechen an d'Risiko vum schwieregen Asthma (wann et gülteg ass) an anaphylaxis ze managen. Lieslabels fir Fësch ass vëlleg einfach an de Butteker. Kommunikatioun an Restauranten awer vital; Supermarchéen, virun allem, kënne kleng Fësch fir Futt preparéieren, wat net d'Faarwe vu Fësch op der Kaart ze weisen.
Och Asthma an Anaphylaxis riskéiere se vun der Kommunikatioun mat Ärem Dokter an ofzeschléissen an all Medikamenter ze halen: e Rettungsinhaler, am Asthma a sprëtzend Epinephrin am Fall vun Anaphylaxie.
Wann Dir Är Besuergunge fir Fësch aus der Ernärung ze halen, frot Äre Ar Dokter fir Iech op eng Diätetesch ze referen, déi qualifizéiert ass am allgemenge Liewensmëttelallergien. Eng Diätetesch kann Iech Är Ernärung iwwerzeegen a léieren, wou Fësch am Restaurant Restauréiere verstecken kann.
> Quell:
> Joneja JV. De Gesondheetsspezialist Guide fir Liewensmëttelallergien an Intoleranzen.
> Sécherer S. Iessen Allergien: E komplette Guide fir iessen Wann Ären Liewen ofgeet.
> Moneo, Ignacio, et al. "Sensibiliséierung am Fësch Parasit Anisakis simplex : Klinesch an Laboratoossementer". Parasitologie Research 17 Juni 2007 (Epub).
> Van Do, T., et al. Allergie fir Fësch Parvalbumins: Studium iwwer d'Cross-Reaktivitéit vun 9 Common Consumed Fish. Journal of Allergesch an Klinesch Immunologie Dez. 2005 116 (6): 1314-20.