Wann op enger Low-FODMAP-Diät fir e gerecht behalen Syndrom
Zwiebel a Knuewel gi ganz fruuchtend, ee vun de FODMAP- Grupp vun Kohlenhydraten, déi ugeholl ginn, fir zu Symptomer vun irritablen Dole Syndrom beitragen. Leit op enger FODMAP Ernährung probéieren se ze vermeiden. Aner Leit kënnen fannen dass si Intoleranzen hunn , déi duerch dës Nahrung ausgeléist kënne ginn. Kachen ouni si kënnen schwéier sinn. Hei sinn e puer Strategien.
Wéi Knuewel an Zwiebel ginn an de Kachen agesat
Knuewel an Zwéi ginn an der Kiche wéi Aromatik benotzt - d' Fudder, déi e gudde Aroma an Aroma fir aner Platen addéieren. Si sinn an der Kiche vun der Welt fonnt ginn, sou datt et schwéier ass ze vermeiden andeems se Liewensmëttel aus enger gewësser geografescher Géigend ophalen. Oft ass Knuewel an Zwiebelen am Ufank vum Kuch ze addéieren fir hir Aromen ze brennen, ier e Séiss, Supp oder aner komplexe Platen bauen.
De Knuewel an d'Ënze verlagert
Kënnt Dir den Knuewel an d'Zwillinge aus engem Rezept verloossen? Heiansdo. Dir kënnt normalerweis akzeptabel Resultater - et ass net déiselwecht wéi Eier aus engem Kuch. Déi meescht Leit wäerten awer vill Rezepter inakzeptabel fillen. Bedenkt Iech d'Rezept mat enger Ersatzstécker anzebezéien anstatt d'Alliéierten einfach ze deposéieren, wann:
- Zwiebel oder Knuewel sin déi eenzeg Aromen vum Rezept
- Zwou oder Knuewel sin e groussen Deel vum Rezept
- Zwiebel oder Knuewel ginn rau oder liicht gekacht
An dëse Situatiounen kann de Goût vun Zwiebel oder Knuewel kritesch sinn fir e leckere Plat. Déi meescht Zäit ass awer e gudden Ersatz .
Aromaten Iwwer Onions a Knuwwel
Keen ongléckleche Geméis huet ganz déiselwecht Goût wéi Zwiebeln oder Knuewleck, awer e puer Aromaten déi gutt Konditiounen fir ze kachen sinn:
- Fennel huet e licorice-like Geschmaach, awer onionartigen Texturen. Probéiert et mat Huet oder Fësch.
- De Sellerie gehéieren zu de bekanntesten Aromaten.
- Bell Peppers ginn oft an der Cajun Kichen benotzt. Gréng Pfeffer a Sellerie sinn eng gutt Basis fir Reisegaler oder Zalotstonnen.
- Karrokaarten ginn als aromatesch an der franséischer Kichen a Kombinatioun mat Sellerie benotzt.
- Celeriac, oder Sellerie Wurzel, ass de Knoebenwurzel vun enger Varietéit vun Sellerie. Dëppe kosméiert a kaaft, kann als aromatesch an Zosen oder Stews benotzt ginn.
Kräider a Gewierzer fir Onion-Frei a Garlic-Free Cooking
Garlic-Schnitte, e Kraider mat engem gudde Geschmaach, sinn e kloer ersat, mä et sinn aner Kraider a Gewürzer, déi Dir nëtzlech fannen:
- Peppercorns: wäiss, rosarout oder Szechuan Päpst kënnt verschidde Geschmaach fir Är Kichen ze addéieren.
- Den Cumin seng eenzegaartege Geschmaach, déi gutt an e puer Rezepter funktionnéiere kann, a wou't Knuewe gëtt raw benotzt.
- Kaffi, frësch gittereg, kann e puer vun den séissen Noten addéieren.
- Ginger an Galangal hunn ënnerschiddlech Aromen awer vill an Nout-Fritten als Aromatik nëtzlech.
- Asafoetida ass e Gewierz aus Indien deen e ganz staarken Geroch huet. Wann et zu warmem Ueleg addéiert gëtt, schmaacht et vill wéi Knuewel an Zwiebelen. Dir braucht just e bësse wéi d'Drëpsen, well se ganz staark aromatiséiert sinn.
Garlic oder Onion Puders a Salze
Knuewe Puder an Knuewss Salz ginn aus Dehydrate, fein gemengt Knuewe geluecht. Onéidescht Puder an Salz, wéi och, sinn aus Zwiebelen. Frot Äre Gasteroenterologe oder Dokter éier ee aner Form vun engem Liewensmëttel huet, deen an der Vergaangenheet schmerzhafte Symptomer verursaacht huet.
Infused Oil fir Low-FODMAP Diets
Leit ze vermeiden Knuewel an Zwerge wéinst FODMAPs ka Knuewel-infuséiertem Ueleg benotzen, wéi d'Fruktanner net fettlösbar sinn. Dir kënnt Infused Ueleg oder Saute zwëschen an Knuewel an Ueleg kaafen an d'Feststoffer ze verdrängen, ier Dir et an Ärer Platen direkt benotzt. Bemierkung datt Dir Ären eegene Ueleg ze benotzen an Dir hutt e Risiko vum Botulismus ze spezialiséieren, fir datt Dir kaaft kommerziell virbereet Ueleg fir Sécherheet opkaafen.
> Quell:
> Häufeg gestallte FODMAP-Réalitéit Froen Froen. Monash University.
> Gibson P, Shepherd S. Evidence-baséiert Diätverwaltung vu funktionellen Gastrointestinale Symptomer: FODMAP Approach Journal vun Gastroenterologie an Hepatologie 2010 25: 252-258.