Geriicht ass e ganz Getuwen, deen alleng giess gi sinn oder an vill Liewensmëttelen agebaut ginn ass. Gebrauch am Ufank an der Maltesindustrie an fir Véirelstock, d'Gerescht gouf net virdrun sou vill wéi eng Nahrungsquelle am Mënsch benotzt. Wéinst sengem gesondsten Virdeel ass d'Gerescht awer méi a méi ausgeglachene Ernährung. D'Studien hunn vill virgesinnt gesondheetlech Auswierkunge u Gerüchter an Ärer Ernährung ugeholl , wéi d'Verbesserung vun der Verdauungssécherheet, a hëlleft bei der Verbesserung vun Blutzeglukosniveauen bei Diabetiker an der Gesondhéetshonstrof.
Déi rezent Studien hunn och gemengt datt Gerstlënnert hëllefräich sinn fir Äert Cholesterinspiegel am Scheck ze halen.
Gëft Aarbecht?
Obwuel De Verkaf huet Vitamine an Antioxidantien, et huet och eng wichteg lösliche Glasfaser genannt Beta-Glukan. Dës häerzlech gesonde Faser hëlleft de Cholesterinspiegel ze reduzéieren an ass och an aner Kachen, zB Hafer, fonnt. Et gëtt geduecht, datt Beta-Glukan d'Absorption vum Cholesterol an de Fett am Blutt.
Studien ze studéieren an d'Geriicht a seng Häerz-gesonde Glasfaser, Beta-Glukan, weisen datt ongeféier 3 bis 10 Gramm Beta-Glukan all Dag kann total Cholesterin tëschent 14 an 20% ënnerholl ginn. Zousätzlech gouf LDL Cholesterin vun 3 bis 24% bei dësen Untersuchungen reduzéiert an Triglyceride goufen ofgedeelt vu ronn 6 bis 16%. HDL , op der anerer Säit, war net vill vun der Gerst an der Loft an de meeschte Studien beaflosst.
D'Kapazitéit vu lipidem Fanger an d'Gerst huet mam méi héichte Konsum vun Gerst.
Allerdings huet de wuessende Léisungsfloss Konsum och e puer Leit an dësen Etüden verursacht ongeschaaft Nebenwirkungen, wéi Bloatiséierung, Bléien, Bauchmëssbrauch, an Gefill vu Fëllung an a no Mehl.
Et ass wichteg ze bemierken datt et nach aner Studien an denen d'Participanten keen nidderegen Ënnerscheed am Cholesterolniveau gesinn, wann d'Gerescht als Deel vun hirer Ernährung verbraucht gouf.
Dës Studien iwwerpréift eenzel Leit iwwerall 2 bis 10 Gramm Beta-Glukan aus Geriicht all Dag.
Wéi vill muss ech konsuméieren?
Laut der disponibeler Fuerschung an der FDA, musst Dir mindestens 3 Gramm Beta-Glukan konsuméieren fir d'Cholesterin-Verkierpereffekt vu Gerste ze gesinn. Et gëtt geschat, datt ongeféier eng Téicher gekachtelt Päiperleken ass 2,5 Gramm Beta-Glukan-Faser, während eng halleft Teller vu Gerste Flakelen ongeféier 2 Gramm Beta-Glukan entsprécht. Dat heescht, datt d'Resultater an e puer vun dësen Etuden ze gesinn hunn, Dir musst mindestens op enger Téi gi gekierzt Geriicht pro Dag verbrauchen oder méi wéi eng Hälschent vun enger Teller Gerescht Flakelen an e puer vun de Liewensmëttel déi Dir preparéiert. Kontrolléiert ëmmer Äert Iessen Etiketten wann Dir Zweifel iwwer Beta-Glukan Inhalt ass.
Et gi vill Aart a Weis datt Dir Gerpfréit an der Cholesterin niddereger Ernährung enthält. Gerste kann als warmem, Kaffi vu Metz benotzt ginn, an Ären Salaten a Bäilagen, oder och op d'Ziselen hinzukommen.
Déi bescht Linn
Geriicht schéngt en häerzlech gesonde Bestanddeel ze sinn, deen zu ärer Ernärung hinzeweisen kann, wann Dir wëllt hëllefen Är Cholesterinspiegel ze kontrolléieren. D'Nahrung an d'Droitverwaltung huet och den häerzlech gesondem Benefice unerkannt, andeems en gesondheetlech behaapt huet op seng Packagen ze stellen, fir ze soen datt d'löslecher Glasfaser an der Nahrung kann hëllefen, Äert Gefier vu Häerzkrankheeten ze reduzéieren.
Déi meescht vun de Studien, déi den Effekt vun der Cholesterinniveauen unerkannt haten, hu gepréift Leit, déi scho mëttelméisseg op mëttelméisseg héich Cholesterinspiegel gehalen hunn, also ass et net bekannt, ob Cholesterinspiegel méi héich kënne ginn an déi Leit, déi Cholesterinspiegel an engem gesonde Sortiment ubidden. Trotzdeem kënne d'Vitaminnen an d'léisech Glasfaser an dëser häerzlech gesond Faser kann e positiven Zousatz fir all gesond Ernährung sinn. Wann Dir awer e bestëmmte Gesondheetszoustand huet, wéi zB Reizdarmsyndrom oder Zelliekkrankheet, kann d'Konsumgäert dës Konditioune verschlechtert ginn, also konsultéiert Dir Ären Dokter iwwer Alternativen, wann Dir interesséiert sidd an den hieren gesonden Faseren an Ärer Ernährung.
Quell:
Behall KM, Scholfield DJ, Hallfrisch J. Lipids drastesch reduzéiert duerch Diaken déi den Geriicht an mëttelméisseg hypercholesterolemesche Männer hunn. J Am Coll Nutr 2004; 23: 55-62.
AbuMweis SS, Judd S an Ames NP. Beta-Glukan aus Geriicht a seng Lipid-Senkungskapazitéit: eng Meta-Analyse vu randomiséierter, kontrolléierter Prozesser. Eur J Clin Nutr 2010; 64: 1472-1480.
Ames NP, Rhymer CR. Themen déi ëmginn Gesondheetsgarantie fir Geriicht. J Nutr 2008; 138: 1237S-1243S.
Talati R, Baker WL, Pabilonia MS et al. D'Auswierkunge vu Gerste liefsléissege Faser op Serumlipiden. Ann Fam Med 2009, 7: 157-163.
Jenkins DJA, Srichaikul K, Wong JMW, et al. Supplemental Gerste-Protein an Casein verwiesselt de serum Lipiden an de hypercholesterolämesche Fraen a Männer. J Nutr 2010, 140: 1633-1637.
Biorklund M, Van Rees A, Mensink RP, et al. Changes vu Serum Lipiden a Postprandial Glukos a Insulin Konzentraie no Konsum vu Getränke mat Beta-Glucanen aus Hafer oder Gerste: eng randomiséierter Dosis-kontrolléiert Prozess. Eur J Clin Nutr; 59: 1272-1281.
Lupton JR, Robinson MC, Morin JL. Cholesterol-Senkung vu Gerstenergie Miel an Ueleg. J Am Diet Assoc 1994; 94: 65-70.
Keogh GF, Cooper GJ, Mulvey TB, et al. Randomiséierter kontrolléiert Crossover-Studie vum Effekt vun engem héich beta-Glucan-angereechen Geriicht op kardiovaskuläre Krankheet Risiko Faktoren bei mildly hypercholesterolemesche Männer. Am J Clin Nutr 2003; 78: 711-18.
Nationaler Barley Foods Council: Barley Fakten. http://www.barleyfoods.org. Déi lescht Zougang zou 6 Abrëll 2016.
Natierleche Standard. (2015). Vue [Monografie]. Rei vun http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-barley.asp