Wärendstärkt Stär ass e Bestanddeel vun eiser Ernährung, déi op Grond vun hirem Potenzial fir d'Gesondheet ze erhéijen. Loosst eis e Bléck kucken op wat bestëmmt Stärke läit, wat fir eng Roll sie an eiser gesondheetlech Gesondheet spillen an ob se Frënd oder Feel fir eng Persoun déi IBS huet .
Wat ass Resistant Stär?
D'Resistant Stärke "resistéiert" Verdauung an d'Absorption am Bauch a Déierendestinatioun.
Dëst bedeit datt et an Ärem grousser Déckt an engem intakten Zoustand ass. Am groussen Däitchen ass et dofir zur Fermentatioun vu Gutt Bakterien .
Gesondheet Benefice vu resistent Stärke
Ee vun den Haaptgrënn déi d'resistent Stärke opgewinnt ass opfälleg duerch seng potenziell Virdeeler bei der aktueller Adipositas / Diabetis / Häerzkrankheeten. Well beständeg Stärke gëtt net verdaut, de Konsument huet keng Blutzocker oder Insulinniveau agefouert. Dëst gesäit et an scharfem Kontrast op vill vun den héije Kohbhydraten Liewensmëttel, déi e groussen Deel vun der Standardamerikanescher Diät maachen.
Een anere Grond, firwat datt bestär Stärke gesi gëtt mat gesondheetlech steigenden Qualitéiten ze maache mat deem wat geschitt mat der Groussregioun. An der grousser Déckt gëtt déi resistente Kraaft duerch Gutt Bakterien fermentéiert. E Resultat vun der Fermentatioun ass d'Verëffentlechung vun de Kockelschef Fettsäuren (SCFAs), déi meeschtens e sougenannten Butyrat bezeechent ginn.
SCFAs, a besonnesch Butyrat, ginn u sech eng wichteg Roll an der Colon Gesondheets - spektakulär Präventioun an Reduktioun vun der Entzündung spillt.
Lescht, resistenter Stärke gëtt an enger prebiotescher Roll gespillt an d'Erhéijung vun der Nëtzlechkeet vu Bakterien.
An deem Sënn ginn d'Fuerscher no Beweiser festgestallt, datt beständeg Stärke kéint eng nëtzlech Roll spillen an der folgender Lëscht:
- Kardiologescher Krankheet
- Colon Kriibs
- Verstipung
- Diabetis
- Diarrho (chronesch)
- Entzündlech Drogekrankheet
- Divertikulitis
- Metabolesche Syndrom
- Obesitéit
- Osteoporose
- Gewiichtmanagement
Liewensmëttel déi méi resistente Stärke behalen
Wéi Dir gesitt, Liewensmëttel déi resistent Stärke sinn, sinn déi, déi Dir normalerweis als "Ängsten" beschreift:
- Bananen, (net unzefänken)
- Beans
- Lentils
- Planzen
- Gromperen, (rau)
- Seeds
- Ganze Kriibs
Fir e puer Liewensmëttel, e resistent Stärstengen Inhalt opgëtt wann Liewensmëttel gekacht ginn an duerno gekacht sinn, zB Reizen a Kartoffel.
Resistant Stär an FODMAP
Fir déi vun iech, déi versuergt sinn an der FODMAP Ernährung , weess Dir datt FODMAPs fermentabelen Kohbhydraten sinn. Dëst beseelt d'Fro - wat ass d'Relatioun tëscht resistent Stärke a FODMAP?
D'Wëssenschaft ass komplex, awer ech mengen et ass sécher ze soen datt FODMAPs verschidden Zorten vu Kohlenhydraten sinn déi sech vu resistente Stärke ënnerscheeden, obwuel si zwee an der selwechter Liewensmëttel sinn. Resistente Stär wéi mir schon diskutéiert ginn ass germoossen, awer d'Gasproduktioun ass vill méi kleng wéi déi vun de FODMAPs. FODMAP Fuerscher proposéieren eigentlech datt d'Leit op der FODMAP Ernärung et e Punkt fannen fir sech resistent Stärke fir seng beneficiell Qualitéite fir Gutt Bakterien ze huelen. Dës Recommandatioun kënnt aus der Besorgung datt et onbekannt ass wat de laangfristeg Effekter vun der FODMAP Restriktioun op de bakterielle Gläichgewiicht am Douch ass.
Resistant Stär an IBS
Et schéngt keng direkt Direktiv iwwer d'Relatioun tëscht resistent Stärke a IBS ze sinn. Allerdéngs, duerch säi Potenzial fir e gudde Gläichgewiicht vu Gutt Bakterien a fir d'Reduktioun vun der Entzündung ze verbesseren, wier et dergéint datt resistent Stärke d'Verspriechen sinn, Hëllef ze kréien. Wann Dir mengt, datt an der Verbindung mat den allgemeng gesondheetlechen Virdeeler vun der beständeger Stär, kënnt Dir Äert Versammlung erhéijen. Allerdéngs, well et eng fermentabelen Substanz ass, kënnt Dir Äert Versécherung fir méi resistent Stärke fir Är Ernährung lues ze erhéijen, fir datt Äre Kierper et toleréiere kann, ouni Är Symptomer ze vergréisseren.
Quell:
Birt, D., et.al. "Resistant Stär: Promise fir d'Verbesserung vun der Mënschheet" féiert fir d'Ernährung 2013 4: 587-601.
Gibson, P. & Shepherd, S. "Evidence-baséiert Diätverwaltung vun funktionellen Mastroendestinatiounssymptomer: De FODMAP Approche" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.
Nugent, A. "Gesondhéetseigenschaften resistenter Stärke" Ernährungs Bulletin 2005 30: 27-54.