Allergie op Peanutöl, Sojabohnen Ueleg, Sonneblummen Ueleg, Sesamöl
Liewensmëttelallergien hunn zënter deene leschten Joerdausenden ëmmer méi verbreet, an elo beaflossen bal 4% vun der Bevëlkerung an 8% vun de Kanner. Déi allgemeng Liewensmëttelallergien gehéieren d'Kuch Mëllech, d'Ee, d'Eegiel, d'Sojabohn, d'Weess, d'Meeresfrëndlechkeet an d'Baumkreesser. Well allergesch Reaktiounen op Nahrungsfäeg kënnen ernimmt sinn a souguer fir d'Liewen bedrohend sinn, eng strikt Vermeitung vun der Täschegeld ass extrem wichteg.
Iwwersiichtskaart
Leider si verstoppt Nahrungsallergeren an veraarbechte Liewensmëttel produzéiert ginn, déi zu onerwaarten Nahrungsallergie-Reaktiounen féieren. Verschidde Liewewiesen vun vegetaresche Öle ginn an der Preparatioun vu ville veraarbechte Liewensmëttel produzéiert an et gi verschidde Berichte iwwert d'lescht Joer allergesch Reaktiounen op dës Ueleger. Obwuel vegetaresch Oilen eens ginn Erdnussöl, Sojabohnenöl, Sonnenblumensamenöl, Maisöl oder Palmöl, a ville Fäll déi preparéiert Nahrungsfäeg kënne representéieren, kënnen d'Zutaten einfach als "Geméiswierk" bezeechnen.
Allgemeng sinn vegetaresch Ueleger gutt refinanzéiert, wat heescht, datt se esou ofgeschaaft ginn, d'Majoritéit vum Protein, déi an der Rohproduktioun anwesend sinn, ze entfernen. Et ass de Protein bei Liewensmëttel, déi als Allergiker handelen an ass responsabel fir allergesch Reaktiounen als Resultat vum Liewensmëttel ze iessen. D'Raffinatioun vun vegetaresche Öle reduzéiert d'Proteinmenge ëm ongeféier 100-fach, wat d'Chance vun vegetaresche Oise verursacht huet allergesch Reaktiounen.
Leider hu Mais an e puer raffinéiert Geméisaucen e puer pflanzlech Proteine, déi allergesch Reaktiounen an ganz empfindlech Persounen mat Nahrungsergänzungsmëttel verursaachen.
Peanut Ueleg
Peanut allergesch ass an den leschten Joeren ëmmer méi heefeg gewiescht, an elo beaflossen 1-2% vun Populatiounen déi an westwestleche Länner liewen.
Vermeit vu Faßkonscht ass zimlech schwéier, an ass et e verstoppt Zutaten a ville preparéiert Liewensmëttel. Peanut-Ueleg ass allgemeng benotzt ginn an der Kichen- a Liewensmëttelveraarbechtung, an ass och a rudderen (oft "Gourmet", "Kale presséiert" oder "rau" genannt) a verfeinert (och als "Wärm veraarbecht" bezeechent). Den Raffinatiounsprozess vum Erdkäseöl eliminéiert praktesch d'Präsenz vum eisenneemt Protein; obwuel säint kräischen Erdnussöl eng ganz kleng Quantitéit - Mikrogramm pro Milliliter - vun Erdnussprotein. Déi meescht Leit mat der Erdnussallergie erlaben allergesch Reaktiounen unzehuelen bis se 50 bis 100 Milliarde Fruuchtprobleem gegessen hunn - wat bedeit datt eng Persoun mat Erschénkungsallergie wahrscheinlech Litere vu schaarfeem Erdnussöl verbrauchen fir eng allergesch Reaktioun ze verursachen. Tatsächlech ass eng 1997 verëffentlecht Studie festgestallt, datt manner wéi 10% vun allergesche Patiente allergesch Reaktiounen erliewt hunn (all déi zimlech mëll waren) no verschidden Konsommëwe Rohprodukter. Keen vun de 62 Patiente studéiert reagéiert op d'raffinéiert Erdnussöl.
Eng aner Studie, déi 2008 publizéiert gouf, huet probéiert, festzestellen, ob allergesch Antikörper op Erdnuss a Bluttproblemer vu Leit mat der Erdnussalzerei op d'Erdnussprotein reagéiert am Erdnussöl bei engem Test, deen e Immunoblot genannt gouf, fonnt.
Reaktiounen sinn geschitt, awer nëmmen an Bluttproblemer mat extrem héich Niveauen vun allergesche Antikörper op Erdnuss. Et ass wichteg ze realiséieren, datt dës Studie e Bluttversuch gesinn, anstatt e Versuch ze gesinn, ob eng Persoun mat Erënnerungsallergie eng allergesch Reaktioun nodeems d'Erdnussöl ësst.
Sojabohn Oil
Manner Informatiounen sinn iwwer Sojaan a allergesche Reaktioune fonnt, obwuel et eng Rei vu Fäll vun allergesche Reaktioune gemat an der medizinescher Literatur un Nahrungsmëttel ginn, souwéi Medikamenter, déi Soyabalien enthale sinn. Et ass wahrscheinlech datt, ähnlech wéi Aartsegence, raues Sojabohnen Ueleg méi Protein ass wéi raffinéiert Sojabohnen.
Während d'Soja als allergesch Nahrungsergänzung ugesinn ass, ass et méi e Problem bei jonken Kanner, an d'Erwuessen hält oft allergesch Aarmer allergesch aus. Tatsächlech, während meng 10 Joer vun Allergiker / Immunologie, ech gleewen datt ech nëmmen een oder zwee Erwuessen mat signifikante Soja allergesch gesinn . Dëst ass wahrscheinlech de Grond, firwat mir net méi Rapporten iwwer d'Liewensmëttelallergie fir Sojabohnen.
Sonnenbléie Seed Oil
Allergesch Sonnenbléimersammlunge sinn net besonnesch üblech, obwuel ech e puer Handvoll Patrone vun menger Praxis kuerzem mat dëser Zort Allergie hunn. Et ginn e puer Rapporten an der medezinescher Literatur vu Leit, déi allergesch Reaktiounen op Sonnenblumenzieler erliewen, obwuel eng 1986 Studie déi am Joer 1986 publizéiert gouf, keng Reaktioun op rau oder raffinéiert Sonnenbléieëlen Ueleg an 2 Patienten mat bekannten Anaphylaxis nom Sonnenblumensamen.
Sesam Seed Oil
Sesam gëtt a méi allgemeng Liewensmëttelallergie an de leschte Joeren, a wéi all Peanutallergie, schwiereg allergesch Reaktiounen sinn zimlech allgemeng als Resultat vu Sesamallergie. Sesam Saat-Ueleg ass ënnerschiddlech wéi vill vun den aneren vegetativen Ueleger, well se als Nährstoffe fir Liewensmëttel benotzt gëtt. Aus dësem Grond ass Sesam-Saat-Ueleg typesch roeb, a si enthält och signifikante Sesamproteine. Allergesch Reaktioune fir Sesamsaatöl ginn an der medizinescher Literatur bericht ginn, an dofir ass eng Persoun mat engem Sesamsallallergie sseam Saamöl ze strikt vermeiden.
Aner Geméis Oils
Et gi vill aner Geméiszorten, déi am Kachen a preparéiert Liewensmëttel benotzt ginn. Dozou gehéieren Maisëlen, Safflowero, Kanoléol, Palmöl, Palmkernel, a Kokosnoss. Mat Ausnahm vun engem eenzegen Bericht vun der Kokesnossalzellerie, déi an engem Babyformel aus dem Joer 1994 publizéiert gouf, ginn et keng Berichte vun der Liewensmëttelallergie fir dës pflanzlech Ueleg publizéiert an der medizinescher Literatur. Et ass wahrscheinlech datt dës Ueleger raffinéiert sinn a si och wéineg bezeechent gëtt, wann et e Protein wier deen eng allergesch Reaktioun ausléise kann.
Wann also eng Persoun allergesch ass fir e bestëmmte Liewensmëttel, aus deem e Geméiswierk erliewt gëtt (zB Peanut, Sojabohn oder Sonneblum), soll d'Ueleg vermeiden. Well de raffinéierte Ueleg wéineg oder e Protein net hutt, ass et sécher fir dës Zuel vun Ueleg ze verbraucht ginn. Am Fall vu Sesamöl, oder all aner Geméiswierk, deen fir e Liewensmëttel genéissen, muss ee mat Sesamsallergie suergen, datt se sesam Saieröl verbraucht.
Liest méi iwwer Allergie op Nahrungsergänzungen a Konservativen .
Quell:
Ramazzotti M, et al. Analytesch Untersuchungen iwwer Protein Inhalt am Roudege Séi-Oils: Ausbezuelen an der Liewensmëttelallergie. Liewensmëttel a chemescher Toxikologie. 2008; 46: 3383-8.
Crevel RWR, et al. Allergenz vu Raffinéiert Geméis Oils. Liewensmëttel a chemescher Toxikologie. 2000; 38: 385-93.
Hourihane JOB, et al. Randomized, Double Blind, Crossover Challenge Studie vun Allergiker vu Peanut-Oils zu Themen Allergesch fir Peanuts. BMJ. 1997; 314: 1084.
Kanny G, et al. Sesam Seed a Sesam Seed Oil enthalen Masked Allergènen vu Wichteg Wichtegkeet. Allergie. 1996; 51: 952-7.
Halsey AB, et al. Sunflower Oil ass net allergesche fir Sonnenbléie Seed-Sensitive Patienten. J Allergesch Clin Immunol.1986 Sep; 78 (3 Pt 1): 408-10.