Amaranth (Amaranthus spp) ass e gesondem Getreidem, dat heiansdo an villen Brout, Cerealien, a Snack'en benotzt gëtt. Obwuel et relativ zu der kommerzieller Nahrungsszene relativ nei ass, ass dee ganze Getreid fir Tausende vu Joer vun den Inkans an Azteken an hire Liewensmëttel benotzt ginn. Amaranth gëtt allgemeng als "Pseudocerealer" bezeechent. Och wann et als Getreete klasséiert ass, ass et esou héich wéi e Protein wéi Bounen a Lentil.
Obwuel ett méi wéi 60 verschidden Arten sinn, déi d'Gattung Amaranthus ëmgoen, sinn nëmmen dräi vun hinnen verbruet an an der Produktioun: Amaranthus hypochondriacus , Amaranthus cruentus an Amaranthus caudatus . D'Benotzung vun Amaranth ass a verschiddene gesondheetleche Konditiounen gepréift wéi Diabetis, héich Blutdrock an Adipositas. Amaranth ass och geleiert ginn als hir Häerzzegkeete Virdeeler, awer ass se effektiv fir de Cholesterinspiegel ze reduzéieren?
Amaranth Huet Cholesterin-Tiefpunkt Potenzial
Obwuel et relativ vill Studië gëtt, déi den Effekt vum Amaranth-Konsum op Cholesterolniveauen gepréift hunn, sinn et vill Studien um Cholesterin niddreg Avantagen vun Amaranth beim Mënsch. Déi meescht Studien hunn Tiere verwéckelt - och Kaninchen, Ratschléch a Hamster - déi am Amaranth an hirer alldeeglech Ernährung gegeben hunn. Ausserdeem hunn dës kleng Studie just eng Rei Arten vun Amaranth, haaptsächlech A cruentus a Een Hypochondriacus , déi e puer vun de méi allgemeng Arten vun Amaranth gehéieren, an Nahrungsergänzungsproduiten an de lokalen Supermarché fonnt ginn.
Et goufen och vill verschidde Formen vun Amaranthe benotzt an dësen Etüden, am allgemengen, amaranth Somen, an d'Ueleger aus deenen se ausgeschnidden.
Déi kleng Tierwaasser huet bewisen, datt d'Amaranth Samen an hir alldeeg Saache féieren. LDL huet Cholesterin tëschent 10% an 50% gesenkt an total Cholesterinspiegel ginn an de Studien bis zu 50% gesenkt.
Triglyceride waren nëmmen an e puer Studien erofgesat ginn, mat dem héchste Réckstand vun 17%. HDL , op där anerer Säit, schéngen net vill an der Déierstudie ze erhéijen.
An de puer mënschlech Studië gemaach hunn nëmmen Amaranthöl erfuerscht. Et gouf festgestallt, datt och bis zu 18 ml Amarantöl fir dräi Wochen reduzéiert LDL Cholesterin ëm 25% an total Cholesterin ëm ongeféier 20% reduzéiert hunn. Triglyzeriden goufen och ofgebaut bis 36%. An dëser Etude goufen eenzel Leit och eng häerzenséileg Ernärung gefouert an eng Studie huet festgestallt, datt keen zusätzleche Cholesterin niddreg Profit festgehalen ass, wann amaranth op dës gesond Ernährung geschat gouf. Wéi an den Déierstudien huet den Amaranth netscheinlech den HDL Niveauen beaflosst.
Wéi gëtt Amaranth méi Cholesterin?
Obwuel d'Art a Weis wéi déi amaranth Cholesterin sinkt, ass net bekannt, et gouf vill Suggestiounen. Amaranth ass héich am ungesättleche Fett, Squalene. Tatsächlech hunn 9 ml Amaranthöl ongeféier 300 mg Squalol, fréiere Studien, déi nëmme Squalene aus Nahrungsergongen extrahéiert hunn, zu enger méi Cholesterinspiegel. Obwuel Squalelen an de Wee ass, deen Cholesterin am Kierper mécht, ass net genee bekannt wéi d'Squalelen an d'Ernährung entwéckelen Cholesterin.
Aner Studien weisen datt aner häerzlech gesond Chemikalien, déi am Amaranth fonnt ginn, wéi löslechen Glasfaser an Phytosterol , sinn d'Ursaach vun enger LDL a total Cholesterin an dësen Etuden. Béid Ingrediene schafen endlech duerch d'Reduktioun vun der Quantitéit vum Cholesterin, déi am Blutt aus dem Déierendraps absorbéiert ass.
Déi Gréisst Line ...
Obwuel méi Studien opgefuerdert ginn, fir amaranth hir Cholesterin absenklech Kapazitéit z'erfollegen, ass dëst gesonde Getreid net op e gudde Start. Obwuel et kee empfohlene Betrag vun Amaranth fir Är Ernährung anzegräifen, hu menschlech Studien bis zu 18 mL amaranth Ueleg gehollef, dat entsprécht an engem Iessen am Amarant-Ueleg am Dag.
Oils besteet aus bis zu 9% vun der Kompositioun vun Amaranth. Allerdings, wéinst hiren Ernärungsimmobilien, aner Formen vun Amaranth - och Getreide a Miel - kënne och an all hieren gesond Ernährung ëmgesat ginn.
Wann Dir interesséiert am Amaranth an Ärer Cholesterin-Ofschafung diät, kënnt Dir Amaranth op Äre Lieblingsbrout, Suppen, Pëllen an Handteller ukucken. Zousätzlech ass amaranth Ueleg als Nahrungsergänzung zu eegenen Geschäfter.
Quellen
Caselato-Sousa VM, Amaya-Farfan Jaime. Wëssenschaftlech Wëssenschaft op amaranthem Getreidem: eng komplett iwwerpréifter. J Liewens Sci 2012; 77: R93-R104
Martiroysyan DM, Miroshnichenko LA, Kulakova SN. Amaranth Uelegfuerderung fir Koronär Häerzkrankheet an Hypertonie. Lipiden am Gesondheetsdeeg 2007; 6: 1-12
Gonor KV, Pogozheva AV, Derbeneva SA, et al. Den Afloss vun Diät mat Amarant-Ueleg op de Lipid-Metabolismus bei Patienten mat der ischämescher Herzkrankheet an der Hyperlipoproteinemie. Vopr Pitan 2006; 75: 17-21
Czerwinski J, Barnikowska E, Leontowicz H et al. Oat- a Amaranthmehl positiv beaflosse Plasma-Lipidprofiler bei de Ratten, déi Cholesterol enthalen enthalen. J Nutr Biochem 2004; 15: 622-629
Mendonca S, Saldiva PH, Cruz RJ et al. Amaranth Protein stellt Cholesterin-Senkungseffekt. Food Chem 2009; 116: 738-742