Déi meescht Kauener Mëllech huet Cholesterol, awer Dir hutt Choixen
D'Fro: "Huet Mëllech Cholesterin?" Huet eng einfach Äntwert verdingt: "Jo, ausser fir Äppel oder netflech Mëllech. Déi nächst Fro. "
Mee d'Zäit huet geännert, an eis "Mëllech" kënnt elo net nëmmen aus Kéi (a manner a Geess vu Geessen), mee och aus pflanzlechen Quellen wéi Sojabohnen, Mandelen, Reis a Kokosnëss. A wéi Dir wahrscheinlech och kennt, och Molkerei (Kuch) Milk ass elo Laktos (Mëllechzucker) -Free an a verschidde Formen, op Basis vu sengem Fettgehalt.
"Wat fir eng Milch ass dat bescht fir mech?"
Vläicht déi wichtegst Basisfaktor sollt Dir wëssen datt ganz Milch - Mëllechmëllech, aus deem kee Fett ofgeschaaft gouf, méi Kalorien a Cholesterin wéi all aner Form vun Mëllech huet. Aner wichteg Faktoren zoutrëfft:
- Perioden vum Wuesstem an der Entwécklung hunn spezifesch Ernärungsfuerderungen. Schwangere Fraen, Kanner iwwer 2 Joer a Jugendlecher brauchen dat Protein, Kalzium a Vitamin D, déi reich an Molkemëllech sinn.
- Aanerer, Leit, déi hir Cholesterin-Zousotzung limitéieren (zum Beispill déi, déi versicht Gewiicht ze verléieren oder sinn eng gesond gesal Ernährung), sollten wahrscheinlech aner, nondairy Form vu Mëllech gesinn.
Wéi kann Dir soen wéi eng Form vun Mëllech ze benotzen? Wann de Geschmaach fir Iech wichteg ass, kënnt Dir se all probéieren. Allerdéngs sollt Dir och eegent verschidde Ernärungsprofile betraff sinn, d'Eegeschafte baséiert op Är Ernährungsbedürfnisser an / oder allergesch Bedenken a Gesondheetsvirdeeler.
D'Informatioun hei kënnt dir hëllefen Är Entscheedung.
Molkerei (Kuh's) Mëllech, traditionell a lëschteg
Wësst Dir, Dir kennt d'Varietë vun der Milchmëllech ze kennen: ganz Milch (3% oder méi gesäiert Fett , den Typ mam Cholesterin), 2% (Fett) Mëllech, 1% Fett Milk, gratis, nonfat) Mëllech, an esouguer laktos-frësch Mëllech.
Lait UHT. Kuchchend Mëllech mat keen vun de Fett auszehëllefen, ganz Milch enthält déi héchste Quantitéit Cholesterin am Verglach mat reduzéiert Fett Milk (kuckt hei ënnendrënner). Et huet och 150 Kalorien a 8 Gramm Fett pro Becher, 8,5% Nonfat Milkfest an 88% Waasser. Nieft sengem Fettgehalt (3%), ganz Milch ass héich an Naturschutz, Vitamin D a Kalzium.
Décke Milch. D'Mëllech mat 1% an 2% Fett ginn als "reduzéiert Fett" Milk bekannt, an netfat oder fettfrei Mëllech ass üblech genannt Skimolm .
Lactose-frësch Milk. Dëst ass Mëllechmëttel déi veraarbecht ginn, Laktase ze bremsen, en natierleche Zocker deen an der Mëllechproduktioun fonnt gëtt. Déi Laktose-frëscht Mëllech kommt an de selwechte Sorten wéi "normalen" Milchmëllech an huet déi selwecht Nahrungsprofil.
Allgemeng, wann et drëm geet fir Ären Cholesterinspiegel ze reduzéieren, de manner sättleche Fett an Ärer Milie Milk, desto besser.
Almond Milk, eng "Nutty" Alternative
Made from ground almonds, Mandel Mëllech ass natierlech Laktosfrei, huet kee gesäiert Fett, a kal ass kal am Verglach mat aner Mëllech. Awer wann Mandelen net am Protein sinn, ass Mëllechmëllech net, an et ass net eng gutt Quell vu Calcium, och wann et vill Marken ginn mat Kalzium a Vitamin D.
Note: Wann Dir allergesch sidd fir all Zort Mütz, musst Dir mol Mandelmolch net drénken.
Soy Milk, Populär mat Veganer
Wéi Dir vläicht wësst, ass Soja Mëllech aus Sojabohnen gemaach. Selbstverständlech, Laktos- a Cholesterin-Frucht, Soja-Mëllech ass eng gutt Quelle vu Protein, Kalium, Vitamine A, D a B12, a (wann en ergänzt) Calcium. Et ass och niddereg mat gesaltem Fett a vergläichbar mat Kalorien fir Mëllech ze beschneiden.
Bemierkung: Resultater vun enger neier klinescher Etude proposéieren datt méi Héichwaasser vu Sojabohnen Liewensmëttel kann Fruchtbarkeidproblemer verursaachen.
Rice Mëllech, mannst onweigerlech Allergien
Aus geféierlechem Räis a Waasser, Reimermëllech ass déi allerst allergenst vun all der Mëllech, sou datt et e gudde Choix ass fir Leit déi Laktos intolerant sinn oder allergesch Nährstoffe maachen.
Et ass net eng gutt Quell vu Kalzium oder Vitamin D, ausser datt et mat dëse Nährstoffer ergänzt gëtt.
Bemierkung: Rice Milk ass ganz niddereg an Protein a ganz héich an Kohbhydraten, also ass et wahrscheinlech net déi bescht choix fir Leit mat Diabetis, eeler Leit oder Athleten.
Coconut Mëllech, Héich Ernährung an eng gesond Art vu Fett
Dir kënnt iwwerrascht ginn, datt d'Kokosnoss als Fruucht klasséiert, net Nëss ass, sou datt déi meescht Leit mat Allergien fir Nëss Kakosnitt Mëllech drénken ouni ouni allergesch Reaktioun. (Wann Dir en Allergiker hutt, ass et am beschten fir mat Ärem Dokter ze kontrolléieren ier e ufänken ze kachen oder drénken Kokosnitt.)
Kokosnëss ass reich an Glasfaser a vill véier Nährstoffe wéi Vitamine C, E, B1, B3, B5 a B6 a Mineralstoffer wéi Eisen, Selen, Natrium, Kalzium, Magnesium a Phosphor.
Coconuts enthalen och vill sättlech Fett - Normalerweis e grousst "Nee-Nee" fir Leit, déi hir Ernährung fir Ernährung Fett limitéieren. Mee hei ass eng aner "Kokosnoss Iwwerraschung": D'Fett an de Kokosnossen ass ëmgoen an Äre Kierper an e ganz gesond Substanz, genannt Monolaurin , deen antibakteriell a antiviral Effekter huet. Also drénken d'Kokosnitt Mëllech Iech hëllefe fir Är Kierper géint Infektiounen ze bekämpfen. Zousätzlech ass d'Fett an de Kokosnisser méi verdaut a beseelt méi séier, wat heescht datt et manner wahrscheinlech als Fett gespäichert gëtt.
Bemierkung: Well et gesättzt ass, kann de Fett bei Kokosnossnahmen zur Entféierung vun Häerzkrankheeten bäidroen. Wann Dir Häerzkrankheeten oder Risikofaktoren hutt, da mat Ärem Dokter iwwer d'Konsuméiere vu Kokosnoss Produkter ze kontrolléieren.
Quell:
Whitney EN, Rolfes SR. "Verständnis fir Ernärung," 12. Ed. Wadsworth Publishing (2010).
Lewin J. "D'gesondheetlech Virdeeler vun ... Kokos Mëllech." BBCGoodFood.Com (2016). http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-coconut-milk