Déi meescht Elteren, deenen hir Kanner d' Gluten-Diät suivéieren, schécken Äisdouschent an d'Schoul, an aus gudde Grond - d'Mëttelmusche sinn normalerweis e Gluten Minesfeld vu Pizzas, Weess-Coat-Nuggets a ganz Turnen.
Dir musst awer net realiséieren, datt Dir eng aner Wiel hutt. Wann Äert Kand offiziell mat Zöliakie oder net-seligenem Gluten-Sensibilitéit diagnostizéiert gëtt, mussen d'ëffentlech Schoulen tatsächlech néideg sinn fir se mat enger sécherer, glutenfräiem Mahl ze huelen.
Och wann et néideg ass, wäert dëst wahrscheinlech e groussen Effort op Är Säit maachen - Dir musst wahrscheinlech mat der Nahrung vum Personal an der Schoulbezierk Ernährung ze schaffen ze léieren, wéi mir sécher an der Kaffeterie sécher ze schaffen. Awer et kann et wäert sinn, virun allem wann Äre Kand friesse fir gratis oder reduzéiert Präis Mëttegiessen a Fruucht.
Hei sinn déi sechs Schrëtt déi Dir braucht fir ze séchere Liewensmëttel fir Äert Glutenfreeg Kanner an der Schoulcafeteria ze sichen.
1) Vergewëssert Iech Äert Kand fir Schoulnivo "Accommodatioun". Laut dem US Department of Agriculture si "Substitutions fir déi normale Miel virgesi ginn fir Kanner ze maachen, déi d'Schoulmiel wéinst hire Behënnerungen net ufänken ze kënnen, wann dës Bedierfness vun engem lizenzéierte Dokter zertifizéiert ass."
Kuerz gesot, dat heescht datt Dir e Pabeier vun Ärem Kand Pädiatrie kritt kritt fir ze soen datt et glutenfräie Liewensmëttel geleet gëtt (jo, ouni Gluten ze toleréieren ass als "Behënnerung" bezeechent).
Et hëlleft Iech fir e puer glutenfreien 504 Pläng fir Är Kanner ze schreiwen fir genau ze maachen wat de Schoulkrees muss maachen fir se an der Cafeteria an an der Géigend z'entwéckelen.
Wann Är Famill ouni Gluten maacht, awer Dir hutt keng offiziell Diagnos (oder zumindest vun engem informellen Ënnerstëtzung), da muss de Schoulbeamten d'Ufro net benotzen (och wann Dir kee Zweiwel datt Äert Kand muss op der Ernärung).
2) Trefft mat dem Chef Diätetesch oder dem Chef vun Iessdéngscht fir Äre Schoulbezierk . An all Wahrscheinlechkeet wäert dës Persoun op d'mannst d'Bestanddeeler vun der glutenfreier Ernährung verstoen, awer erwaart Iech e puer Erzéihung ze man, wéi séier et kann sinn fir Gluten ze vermeiden (et wäert mech iwwerraschen, wéi wéineg e puer Diatiner iwwer Gluten iessen ).
Dir wësst ganz knapps, awer fest datt Dir d'Schoul erwaart datt Är Kanner mat glutenfreien Mehl ugepasst ass, an datt Dir gär zesumme mat Nahrungsservicer schafft fir dësen Zielt ze maachen. Wieder esou séier wéi méiglech.
3) Frot de Chef Diätowend, dee jemanden an der Schoulcafeteria ze bezeechnen ass fir hir Liewensmëttel verantwortlech fir eng Dag zu Dag . Dës Persoun ass Äre Haaptkontakt, a soll mat Iech regelméisseg iwwer Metz a Zutaten kommunizéieren.
Fir Ären Deel sollt Dir dës Persoun mat enger glutenfristeger Nahrungslëscht ubidden, Informatioun iwwer Gluten enthalen Liewensmëttel a Ressourcen , déi Gluten op Nahrungsergänzungen identifizéieren .
4) Déi Problemer déi d'Glutenkreperemontaminatioun unhänken . Et wäert Äert Kand net gutt maachen fir e perfekte Glutenfreede Mittag ze preparéieren op eng Manéier ze kontaminéieren - zum Beispill e Salat op engem Schneidebrett geschnidden wou Gluten-I Sandwiches preparéiert ginn oder e 100% Rëndfleesch Hamburger preparéiert op e Grill, wou Brécke goufe gerappt.
Wann iwwerhaapt méiglech, eng Ecke vun der Kichen hunn déi als "glutenfräie" Ecke bezeechent gëtt, wou nëmmen glutenfräiem Iessen virbereet gëtt. Wann et net méiglech ass (an an deene meeschte Schoule gëtt et net), probéiert et sécher ze maachen datt déi selwecht Persoun (beaflosst Äre Haaptkontakt) all Dag eegent Kand preparéiert a léiert datt dës Persoun vociferéiert géint Cross-contaminination . Betonset d'Notzung vu proppere Poten, Pannen, Utilizzer a frësch Handschuhen. Dës Regele fir Glutenfrei an Restauranten kënnen och op d'Schoulcafeteri gelidden kréien.
5) Kuckt Iech d'Fëllstoffer a verbuergte Gluten Zutaten . Et ass net ongewéinlech an enger Schoulcafeteria, Hamburger oder Hot Dogs ze hunn, déi Weizen als Filler beherrschen, a vill Leit - souguer qualifizéiert Cafeteria Aarbechter - dierf net denken, dës Nahrunge fir frendbare Zutaten ze kontrolléieren.
Warn Är Kontaktperson, déi Gluten affer Iwwerleeunge kënnt , a stellen datt all Etiketten an Zutaten kontrolléiert ginn.
6) Dir sidd net Angscht vir Iech Suggestiounen fir Liewensmëttel oder Zutaten ze maachen . Dir wësst natierlech d'glutenfräi Diät vill besser wéi d'Leute an der Kafferkette, an Dir wahrscheinlech denkt iwwer méiglech Liewensmëttel déi net bei hinnen geschitt hätten.
Zum Beispill kënnt Dir d'Verfügbarkeit vu gefruerene glutenfreies Pizzaschrott maachen, wouduerch d'Cafeteria eng glutenfreie Pizzas erstallt ouni d'selwescht Sauce a Toppings ze kréien ( déi gluteneg freeën), wéi och fir déi regelméisseg Pizzae genéissen.
NFCA Offers Gluten-Free Training fir Schoul Kaffeteria Staff
Wann Äre Schoulbezirk besonnesch empfindlech ass (oder wann et e puer glutenfräie Kanner ze füttern, wéi zum Beispill an de gréisseren Schoulen), da wëllt Dir Iech d'Schoulbeamten recommandéieren fir d' National Foundation for Celiac Awareness GREAT Schools Programm ze beroden. De Programm, baséiert op dem Restaurantprogramm vum NFCA, kann hëllefe fir de Kafferkreiderpersonal ze trainéieren fir glutenfräie Liewensmëttel sécher ze handhaben.
Och wann Är Schoulbezierk seng Handlung zesummen huet, musst Dir eng méi engagéiert bleiwen, a wahrscheinlech hëllefe fir d'Personal vun den neie Kafferkreesser ze ginn, wann se an d'Bord kommen. Kuckt Äert Kand séch op Symptomer (hei ass eng Lëscht vun Zöllerkrankheeten bei Kanner ), a stellen Froen iwwer Ärt Kand an Äre Kafferkonzern kontaktéiert wann Dir Zeeche vun engem Gletschen gesinn .
Hoffentlech, mat enger Aarbecht vun Ärer Säit a mat nëtzlech Schoulbeamten, kënnt Dir Äert Kand regelméisseg, sécher Cafeteria Lunches an der Schoul äntweren. Dat kann Iech e bësse Geld retten, awer méi wichteg ass et e Kand fir ze fillen wéi all déi aner Kanner, wéi se hir duerch d'Cafeteria Linn dréit.
Quell:
National Stëftung fir Zelliichte Bewosstsinn. Navigatioun vum Schoulsystem. Zougang den 10. Abrëll 2012.
US Department of Agriculture. Ënnerdeeleg Kanner mat spezielle Ernährungsbedürfnisser an der Schoul Ernährungsprogrammer . Fall 2001.