Agave-Nektar (oder Sirup) gëtt aus der Agavantel gemaach an ass normalerweis vu Leit mat Diabetis an anerer, déi fir Gesondheet a Ernährung interesséiert sinn als alternativ Süßstoff. D'Agavantel ass indigenous zu Mexiko an kënnt a vill Varietéit. De bloe Agaveplang ass wat Tequila gemaach ass. Déi mannst manipuléiert kommerziell Form vum Agave-Nektar ass aus Ausschnécke vun der Salmiana Agavantwécklung gemaach a veraarbecht mat Enzymen, déi vun der Schimmel Aspergillus niger (e Prozess "allgemeng als sécher" vun der FDA) ginn.
Firwat benotzen d'Leit Agav?
Vill Leit benotzen dat, well se gleewen datt et e méi glycemesche Index ass, wat heescht datt et Bluttzucker am luesstem Tempo erhéicht. Et gëtt allgemeng benotzt fir Séiss Getränke wéi Tee, oder gemëscht an Joghurt an e waarme Kéis, wéi Haferflëss.
Agave ass 90% Fructose an huet manner Glycemik Index am Verglach mat de meeschte Séissstänn, wéi Zucker, mee seng Benotzung ass mat Viraussiicht. Wann d'Fruktose metaboliséiert gëtt, geet d'Majoritéit un d'Liewer, amplaz vum Bluttzocker, wou et Blutzocker erhéijen kann. Awer awer wann et net séier wéi Blutt Zucker erhéijen, kann d'Steigerung vun Triglyzeriden , eng Art Fett am Blutt, deen ass mat engem erhéite Risiko vu Diabetis, metabolescher Syndrom a Häerzkrankheeten agefouert ginn. Dofir, wann Dir e puer Triglyceriden oder aner Risiken aus Häerzkrankheeten hutt (déi vill Leit mat Type 2 Diabetis maachen), ass et wahrscheinlech weis fir eng aner alternativ Séisser ze wielen.
Och wann Dir een Leit gitt, dee gutt Fruktose Maarsirop vermeit, kënnt Dir wahrscheinlech och agavir Sirup vermeiden, well et bal 100% Fructose ass.
Zousätzlech Kalorien a Form vun Zucker kënnen d'Gewiicht erhuelen
Wann Dir Séissere benotzt, musst Dir och drun erënneren datt méi Kalorien kënne Gewiicht gewonne ginn, wat e selbststänneg Risikofaktor fir Diabetis an Häerzkrankheeten ass.
Ee Eeel vun Agav nektar enthält 5 Gramm Kuelewaasser a 20 Kalorien. Wann Dir 1 Dësch Äppel (entsprëcht dräi Teaspoen) benotzt Dir 60 Kalorien an 15 Gramm Kohbhydrat - déi selwecht Kohlehydratstoffer an engem Droen vun Fruucht oder e Brout, ouni de Plus vun Vitess an Vitaminen an Mineralstoffer . Wann Dir Diabetis hutt a sicht no Gewiicht ze verléieren, ass et am beschten fir all Kalorien aus Zucker ze entfernen, dorënner och gudder Getränker a Kondimenten, wéi Agav, Tafelzuch, Ahornsirop. Wann Dir Séisswueren brauch, musst Dir d'Zockerenaustauschstécker benotzen. Studien hunn weisen datt d'Reduzéierung vun der Zockergehalt (wat de Kalorie verbraucht an d'Gewiicht verléiert) kann Blutzocker a Gewiicht Kontroll verbesseren.
Bottom Line
Agave Nektar ass net onbedéngt eng besser Alternative fir Dëschzucker an aner Séisser. Wann et d'Gewiicht an d'Bluttzocker kontrolléiert, musse all Zocker berücksichtegt ginn. Gewiichtsverloscht kann Äert Bluttzucker verbesseren an Äert Chance vun Häerzkrankheeten. Wann Dir Séissstänn hutt, kënnt Dir alternativ Séisswäin probéieren, déi Nullkalorien enthalen. Wann, op der anerer Säit, décidéiert Dir, Agav oder aner Zuckerbedreiwer ze benennen, Praxis Deel Kontroll.
D'amerikanesch Häerzverband recommandéiert datt Männer hir alldeeglech Zuel vun Zousatzstécker zu 150 Kalorien limitéieren, an d'Fra limitéieren hir alldeeglech Zuel vun Zousatzstécker un ongeféier 100 Kalorien pro Dag.
Quell:
Basciano H, Federico L, Adeli K. Fruktose, Insulinresistenz an Metabolisch Dislipidämie. Ernährung & Metabolismus, 2005,2: 5.
Mayes, PA. Intermediär Metabolismus vun Fructose. Amerikan Journal of Clinical Nutrition. 1993,58 (5S): 754S-765S.
D'amerikanesch Häerzverband. Sugar 101. Linn. http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Sugar-101_UCM_306024_Article.jsp#.VzlkHfkrKOO