An de leschte Joren hunn d'Wëssenschaftler op d'Tatsaach erwëscht, datt wann d'Kanner zevill Zucker ësst, kann et vill méi Schued verursaachen wéi just Huelraim . Mir wëssen haut datt iwwerzocker diabetesch Zocker mat Bluthochkraaft , Bluttfäsern , Diabetis , Fettgewässer an e erhéicht Risiko vun Herz-Kreislauferkrankungen ass .
Obwuel d'Problemer, déi duerch diabetesch Zocker verursaacht sinn, befaasst jiddereen, si besonnesch op Kanner.
Vill vermeitent Nahrungssegkeete fir Kanner kéinten mat Zucker zougemaacht ginn, an de duerchschnëttleche deegleche Gebrauch vun Zocker ass bemierkenswäert héich an Kanner. Et gëtt ugeholl datt den Zocker Konsum eng Haaptursaach fir Adipositas bei Kanner ass a wahrscheinlech deelweis responsabel ass fir d'alarméierend Zuel vun Typ 2 Diabetis déi mer haut bei Jugendlechen a jonk Erwuessen gesinn. (Net laang Zeechentyp 2 Diabetis war bal ni virdru Mëtt Mëtt ze gesinn.)
Well d'Erhéijung vun de Kardiovaskuläre Risikofaktoren bei Jugendlechen a jonk Erwuessen erwaart, ginn d'Experten Warnkraaft, datt mer séier eng Epidemie vu friemer Herzinfarkt konfrontéiert sinn. Zocker am Aarte vun der Kanner ginn Zigaretten spillt eng grouss Roll.
Amerikanescher Heart Association Recommendations
Am August 2016 huet eng Expert Panel déi vun der American Heart Association (AHA) ernannt ginn, eng wëssenschaftlech Erklärung mam Titel "Added Sugars and Cardiovascular Disease Risk in Children" verëffentlecht. D'Panel iwwerpréift all relevant wëssenschaftlech Informatiounen iwwer den Effekt vun Zucker an Zänndokteren, konkret Recommandatiounen op wéi vill Zucker Zocker kann duerch Kanner verbraucht ginn ouni de Kardiovaskuläre Risiko erheblech ze erhéijen.
Seng Resultater sollten vill Eltere süchteg sinn.
D'AHA wëssenschaftlech Panel empfielt keng Zousatz méi Zocker fir Kanner ënner 2 Joer. Fir Kanner, déi zwee oder méi hunn, Zousatzstécker mussen op manner wéi 25 g pro Dag limitéieren (ongeféier 6 Tékepoen oder 100 Kalorien pro Dag). Dës recommandéiert Niveau sinn manner wéi een Drëttel déi duerchschnëttlech Aufgab vun Zousatzstécker déi vun haut Kanner verbraucht ginn.
Nëmme wéi d'Liewensmëttel déi d'Elteren an de westlechen Gesellschaften normalerweis fir hir Kanner erlaben, ginn dës Recommandatiounen e puer Ännerunge virzehuelen. Loosst eis e Bléck op d'AHA bedeelegen "Zousatz Zocker", firwat datt d'AHA-Panel zougeschloen huet, datt Zucker d'Zocker fir Kanner schmaachen, an wat fir Liewensmëttel déi mir sollten eis Kanner e gesond Ernährung vermeiden.
Wat Dir wësst iwwer Zucker
Zorte Zocker. "Zocker" ass de Begrëff benotzt fir verschidden Zorte vu séiss Kuerzrankhydrater ze weisen. Déi einfache Zucker oder Monosaccharide beinhalt d'Glucos (och Dextrose genannt), Fruktose a Galaktose. Bei natierleche vernoléissegen Zucker, sougenannten Disacchariden genannt, ginn zwee einfachen Zocker zesummen zesummen. Table Zucker (aus Zuckerrooss oder Zuckerrüben) ass d'Disaccharid Saccharose, déi aus Glukos a Fruktose zesumme kombinéiert ass. Lactose (fonnt an der Mëllech) ass Glukos wéi Galactose.
Zënter de 1970er hu grousse Fruktose Mailliir Sirup haaptsächlech aner Form vun Zocker benotzt, déi bei verarbeiteten Liewensmëttel benotzt ginn, well et ass bëlleg fir ze fabrizéieren. Héich Fructose Mais Sirup ass Maisstärche, déi veraarbecht ginn ass fir e puer vun senger Glukos zu Fruktose ze konvertéieren. Fruktose ass de séisseste Monosaccharid, dofir ass an der Veraarbechtung vu Liewensmëttel geschitt. Vill Leit hu behaapt datt den héije Fruktose Mailliir Sirup fir d'Gesondheet méi schlëmm ass wéi aner Zucker vun Zucker addéieren, objektiv Beweiser datt dëst de Fall ass.
Déi héije Fruktose Mailliirop oder Tafelzocker, zum Beispill, bilden d'Glukose an d'Fruktose, a vill vun all.
Zocker hunn Zigarren definéiert wéi all Zorte vun Zucker als Zutaten eropgestallt a preparéiert Liewensmëttel, an Zucker dobäi bei Nahrungsmëttel um Dësch.
Natirlech ville Zocker sinn d'Zucker déi natierlech als onbestëmmte Bestanddeeler vun der Liewensmëttelen sinn wéi d'Zucker am Fruucht, Geméis an Mëllechprodukter. Wann mir eis natierlech Zucker iesst, gi mir och vill vun den Nährstoffer, déi fir d'Liewen erfuerderlech sinn. Zocker hunn am Géigensatz nëmmen Extra Kalorien (oder "eidel" Kalorien), déi d'Iessen méi lecker maachen, awer net méi Nährwert behalen.
Natierlech siicht Zocker ginn als Deel vun enger normaler gesond Ernärung verbraucht. Zousatzstécker gi komplett vun engem Ernährungsstandpunkt unnötbar. D'AHA wëssenschaftlech Aussoe schwätzt doranner nëmmen Zucker.
Wat geschitt wann mer eis Zucker ze iessen?
Disaccharide ginn aus dem Gutt op hir Monosaccharid-Komponenten ofgeschnidden - am Allgemenge fir Glukos a Fruktose. No der Absorption gëllt d'Glukos a Fruktose duerch d'Portal Zirkulatioun un d'Liewer. Glucose am Portal Zirkulatioun stimuléiert Insulinsekretioun, wat d'Glukose duerch Muskel- a Fettgewënn unzefänken an d'Fettzuelproduktioun an de Fettzellen erhéicht. Am Géigesaz zu Fruktose stimuléiert d'Insulinsekretioun net am selwechte Mooss. Amplaz vu Fruktose an der Liewer verursaacht d'Produktioun vun gesat aus Fettsäuren .
E puer Wëssenschaftler hunn dat postuléiert, awa exzess Glukosekonsum zu Fettsdref féiert, ass iwwregens de Fruktose Konsum fir e méi héicht Risiko vun Atherosklerosis . Allerdéngs ass op dësem Punkt e signifikanten Ënnerscheed am wat et heescht, Glukos géint Fructose z'ënnerschreiwen ass haaptsächlech Spekulatioun. Ausserdeem, aus engem prakteschen Standpunkt, wa mir eng typesch westlech Ernährung mat vill Zucker Zucker giessen, hu mer sou vill vun dësen Monosacchariden.
Wat sinn d'Effet vun Zucker am Kanner?
Zucker hunn an der Diät eng iwwerrascht Zuel vun negativen Effekter, virun allem bei Kanner. Dorënner:
- Obesitéit. De verstärkte Konsum vun Zousatzstécker ass staark ass mat Adipositas bei Kanner vun all Alter. De fréie Konsum vun Zousatzstécker (virun zwee Joer) schéngt eng besonnesch schlecht Saach z'erreechen a staark z'erkennen am Alter vu sechs.
- Héich Blutdrock . Epidemiologesch Studien staark dringend datt de Konsum vun Zousatzstécker mat Hypertonie an adolescent Kanner verbonne war. Klinesch Studien hunn ugewisen datt besonnesch Fra iwwregens Niewestellung duerch verstäerkt Blutdrock bei Kanner a jonk Erwuessen ass.
- Bluttfäegerkrankungen. Verschidden Studien weisen datt d'Kanner, déi vill Zousatzstoffer iessen, tendéieren dozou, erhéijen Triglyzeridniveauen a reduzéiert HDL Cholesterinniveau ("gutt" Cholesterin). NB: Dëst ass d'selwecht Muster vun der Lipodennomalie, déi grouss an de Prädiotabet ass . Ausserdeem ass et e Muster, deen normalerweis duerch kleng, déif LDL Cholesterin-Partikel begleet gëtt . Dës "toxesch" Muster vun der Dyslipidämie ass staark ass mat engem erhéite Risiko vun Atherosklerosis ass.
- Pre-Diabetis an Typ 2 Diabetis. Et ass allgemeng vun Experten iwwerzeegt datt Exzess vun Zocker Konsum bei Kanner erhéijen kann de Risiko vun Diabetis an Typ 2 Diabetis, sou wéi d'Adoleszenheet. Observatiounsstudien hunn demonstriert datt bei Kanner, déi iwwerwaacht sinn, d'Zuel vun Zousatzmeeschteren verbraucht gëtt mat der Insulinresistenz (déi Basisgrënn vu Pre-Diabetis a Typ 2 Diabetis) ass.
E gerecht Betrag vu Beweiser beweist datt dës negativ Auswierkungen vun Zousatzstécker "Dosis-bezuelt" sinn. Dat hëlt de méi héije Prozentsatz vun engem deegleche Kalorie vun engem Kand, déi aus Zousatzzorten kommen, wat de méi héicht den kardiovaskulären Risiko ass.
Wat fir Nahrung soll vermeit ginn?
D'AHA wëssenschaftlech Placke macht et kloer, datt an der typescher westlecher Ernährung déi wichtegst Quell vun Zousatzzorten an Kanner ass "Zocker-Séisses Getränk" oder SSB. SSBen gehéieren Soda, Fruuchtgespréich, Drénken an Energie drénken. Wann dës Gedrénks duerch Ernärungsexperten analyséiert ginn, sinn se fonnt ginn nëmmen Waasser a Zocker - an e klengen Sprit vu aner Chemikalien déi Aroma a Faar hunn.
SSBs sinn de Prototyp vu "eidel Kalorien", an datt dës Kalorie vun e puer grousser Mengen vu Glukos a Fruktose zur Verfügung gestallt gi sinn se all déi negativ Auswierkungen déi mer just gesinn hunn. Méi schlëmm ginn et Beweiser datt wann Zauberer aus Getränken ausgaange sinn wéi e festen Iessens, et ass manner Appetit-Ënnerdréckung - also nach méi eidel Kalorien verbraucht ginn.
Vill Kanner kritt en erstaunlecher Undeel vun hirer allergescher Kalorie vun der SSB. Wann d'AHA Expert Panel näischt ënnerhale gëtt, betount datt d'Eltere staark verklappt ginn, a Virdeeler bidden d'SSB vun hiren Elteren Diät.
Zousätzlech zu SSBs, verarbeiteten Liewensmëttel, wou "Zocker" oder (méi wahrscheinlech) High-Fruktose Maarsirop onbedéngt an de Nährbuedem notéiert sinn, sollten vermeigt ginn. Candy, Gummi, Kuche, Cookien, vill Metzfruch, Brout an Muffins falen oft an dës Kategorie.
Summary
Zocker hunn eng prominent Partie vun der typescher Kummer Diät heibannen, kee Wäert fir d'Ernährung vun eisem Kanner, awer ka staark bäidroen op hir Gefor vu frëndlechen Herzinfarkt a Schlaganfall.
Als Elteren ass et eis léif Hoffnung datt wann eis al an et zréckzekréien eis 40-iert Kanner eis e puer vun de mënschleche Komfort ze bidden, déi d'Behënnerungen vum Alter méi begeeschterbar maachen. Mir wäerten sécher net d'Reverse fannen - datt mir gefrot gi fir eis 40-eppes Kanner ze këmmeren, nodeems se se duerch frësche Kardiovaskulärerkrankung permanent opgeléist sinn. Wann mir wëllen dëse onaeremgewechten Resultat evitéieren, brauche mir eis Kanner gutt Ernährungsgewunnechten ze léieren.
Fir eis Kanner ze hëllefen, Adipositas, Hypertonie, Lipiderkrankungen, Diabetis a fréier kardiovaskuläre Krankheeten ze vermeiden, brauche mer ze garantéieren datt si déi meeschte Zucker aus der Diaken eliminéieren, am meeschte besonnesch Zucker-Séisser Getränke. Déi bescht Manéier fir dëst ze maachen ass et fir de ganze Liewensstil vun der Famill ze huelen an d'Noutwécklungen unzepassen fir all kardiologesch Risiko ze optimiséieren - mat enger gudder gesond Ernährung fir d'ganz Famill.
> Source:
> Vos MB, Kaar JL, Waliser JA, et al. D'Zocker a Cardiovascular Disease Risiko am Children - A Wëssenschaftleche Statement vun der amerikanescher Häerzvereenegung. Circulation 2016; Vol 134, Emissioun 8. Verëffentlecht am Internet: http://circ.ahajournals.org/content/early/2016/08/22/CIR.0000000000000439 (25. August 2016).