A wat Dir ësst fir ze iessen, wann Dir Diabetis hutt, ass oft eng verwirrend Aufgab. Wann Dir Wichteg Choix'en maacht, déi Äert Gesondheet beaflossen an Är Bluttzocker Kontroll ass net ëmmer richteg sinn. Duerfir fuerderen d'Fakten an d'Auszeechnung wat Är bescht Iesswuere sinn extrem wichteg.
Ee vun de Froen déi séier an der Diabetis Gemeinschaft fënnt, ass: Sollt Dir wäiss Reis oder e Braune Reis iessen?
Et ass eng kloer Äntwert.
D'Gesondheetsvorstel fir iessen Reis
Rice, e stärkehelegt Getreide, gëtt als Grondwénkeleglement vun méi wéi d'Halschent vun der Weltbevëlkerung benotzt. An der Tatsaach, dem Gesamtgräinsrat:
D'Amerikaner iessen all Joer iwwer 26 Pond vu Reis. Asians iessen esou 300 Pond pro Persoun pro Joer, an an de Vereenten Arabesch Emiraten ass et ongeféier 450 Pond, a Frankräich ca. 10 Pond.
Ee vun de Grënn Reizen ass sou populär, well et fir all Aroma an der Vergëftung passt, an d'Substanz an d'Textur fir d'Iessen vermëschen. An obwuel et Kohbhydrater dank ass, huet et gesondheetlech Virdeeler déi Dir maacht a Rezepter an Ärer Ernährung eng häerzenséileg Optioun.
Amplaz d'Reim komplett auszedrécken, ville Leit entscheede fir brach Reis op Wäiss Reis fir seng gesondheetlech Virdeeler ze iessen an et ass méi langweileg Glukosekraaft. Tatsächlech huet eng Studie vun Wëssenschaftler an der Harvard School of Public Health proposéiert datt de wäissruss Reiz vum brongem Reis de Risiko vum Diabetesche reduzéiere kann mat enger geschätzten 16 Prozent.
Brown Rice huet méi Vitamine a Mineralstoffer
Braune Mais ass e ganze Kaffi , dat heescht datt 100 Prozent vum Getreide intakt ass, datt et méi Vitamine, Mineralstoffer a Glasfaser ass wéi wei.
Wäiss Reis gëtt gemoolt - e Prozess, an deem d'Kriis tëscht enger Maschinn passéiert, wou et gerullt gëtt an d'Branche viraussiichtlech "pearelt" ass, well de wäisse Kernel intakt ass.
Pearling ass Plaz fir d'Zäit ze reduzéieren, d'Lagerdirechtsdauer ze vergréisseren an d'Erweiderung vun der Textur z'erreechen. De Rice ass awer net komplett e ganze Kaffi a gëtt als e veraarbechten, raffinéiert Kaff .
Braunes Reis enthält Thiamin, e b-Vitamin, deen mam Kohlendekromat z'assistéiert. Et enthält och Magnesium a Selenium. Magnesium ass den strukturellen Deel vun de Knuet, deen an Honnerte vun Enzymreaktiounen assistéiert, déi an der Synthese vun DNA an Proteinen involvéiert sinn an erfuerderlech ass fir proper Nervratioun a Muskelkontraktioun. Selenium beaflosst Schildkröt an ass wichteg bei antioxidativen Enzymen.
Brown Rice Enthält méi Fiber
Brown Rees enthält ongeféier siweemol méi Faser wéi Wäiss Reis pro servéieren. Dëst ass besonnesch wichteg fir Leit mat Diabetis, well Glasfaser essentiell an Sattheet ass a stabiliséiert Bluttzucker . Fiber Aids an der Gesondheetshëllef och, wéi et kann hëllefe fir schlecht schlecht Cholesterin ze reduzéieren.
Eng Taass Kaffemëttelbloeem Wäisser huet 0,5 Gramm Glasfaser, woubäi 1 Toun vu Kaffi brauner Rice 3,5 Gramm Glasfaser enthält. Braunes Reis huet och manner Kalorien a Kärbihydrate wéi wei Wäiss (ca. 25 Kalorien a 7 g Kohlréit).
Brown Rice Hat e méi glycemesche Index
Den glycemesche Index ass eng Ziffer déi Liewensmëttel betreffen déi Kohlenhydraten op enger Skala vun 1 bis 100 enthalen.
Déi Liewensmëttel déi méi héich op der Skala, méi no bei 100, sinn héich glycemeschen Index Liewensmëttel, während Nahrungssegkeete am ënneschten Enn, méi no bei 1 Gleemmen Indexnahrungsmëttel. D'Iddi hannert dem glycemesche Index ass dat méi hollescht glycemic Index Nahrung wäert d'Blutt Zucker méi séier drénken wéi de glycemesche Index Liewensmëttel.
Brown Reizen halen ongeféier 50 op de glycemesche Index-Diagramm, während Wäiss Reis ronn ongeféier 63-72. Dofir wäerte de wäisse Ris méi Blutzocker méi wéi brongem Reis erhéijen. Obwuel de Brauner Reis um Glycemik Index läit ass et net e bëssen glycemeschen Index. Portioune braunes Réi sollten kontrolléiert a gemengt sinn, jee no dem Mieresplang vun der Persoun an der Quantitéit vun Kohlenhydraten, déi bei all Miel giess ginn .
Am Allgemengen soen 1/3 Téi vum Kuren Reis enthält ongeféier 15 g Kohlenhydrat. Wann Dir iessen braunen Reis wéi Ären Haaptkierpertranal bei Ärem Iesse ass, sollt Dir soen datt Dir Är Portioun op ongeféier e puer Faarf oder e Wäert vun der Coupe limitéiert (dat entsprécht ongeféier 45 g Kohlrhyat).
Wann Dir Zweifel un wéi e Liewensmëttel op Är Bluttzocker beaflossen, iwwerpréift se et viru wéi uewen. Ideal, zwou Stonnen no der Start vun Ärem Iessen, muss de Bluttzocker méi kleng sinn wéi 180 mg / dL. Wann et méi héich ass, da gi vläicht vill ze reis oder Reis ass net gutt e Kuelewaassert Wahl fir Iech.
Jiddereen reagéiert op verschidden Zorte Kugidder op verschiddenen Weeër. Zousätzlech kënnt d'Mëllechkomponioun eng Roll spillen. Zum Beispill, wann Dir brach Reis a Bounen nëmmen oder brauner Reis, Fësch a Geméis hutt, da kënnt Dir en anere Bluttzocker lesen.
Aner Fakten Iwwere Rice
- Rice ass e glutenfreien Getreide, dee vu Leit verwéckelt kënne sinn déi glutenfreede Ernährung verfollegen.
- Nieft dem braunen Rice, Wildreis ass e ganze Kaffi, deen reich an Vitaminen, Mineralstoffer a Glasfaser ass.
- Varietéë vum Reis ginn opgedeelt op Kategorien baséiert op der Keimgross laange Kriich, Middelkorn oder kuerzer Kriis. Zum Beispill gëtt de braune Basmati-Reis e laang Kéisvirbeeschter, während Kleeder Rezepter a Arborio Reis, déi anerem Risotto ginn, Typen vu Kuerzekreis. D'Längt vum Kaffi kann den Stärkegehalt vum Reis beaflossen. Kuerter Kéiersrezept kann méi Stärke sinn als laang Kéis. Zum Beispill, 3/4 vu gekachten Braid Basmati Rice enthält ongeféier 33 g Kohlenhydrat, während en Téicher gekokulter Kuren Getreidemouriz 35 g Kohlenhydrat enthält. Dëst kann vläicht net bedeitend sinn, awer wann Dir e strenge Kohlenhydrater kontrolléiert Miel Planz ass, da wësse mer den Ënnerscheed. Wann en Zweifel, liest et Labels.
- E puer Leit mat Diabetis behaapten datt parboiled Rice e reduzéierten Impakt op hir Bluttzucker huet. Obwuel d'gebacken oder ëmgedeelte Rice net ganz Korn ass, huet et e méi glycemesche Index wéi e regelméisseg wäiss Reis. Während der Veraarbechtung sinn e puer vun de Vitaminen a Mineralstoffer an d'Kriibs absorbéiert ginn, awer et ass nach ëmmer schlechter bis braun Reis ernährt. Wann Dir Léift wëllt Reis maachen a schéngt e schaarfen Zäit ze kontrolléieren deen Ären Bluttzocker kontrolléiert, wann Dir et ësst, da kanns de ëmmer gebackener Rees méi probéieren.
- Reizend Reis enthält méi Vitamine a Mineralstoffer wéi regelméisseg wäiss Reis.
> Sourc es
> Labensky, SR, Haus, AM. Kachen: e Lehrbuch vu Kulinarie Fundamentals. 3. Éischter. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 638
> Linus Pauling Institut. Mikronährstoff fir Gesondheet .
> Sonn Q, et al. Wäiss Reis, brong Reis a Risiko vum Typ 2 Diabetis an US Männer a Fraen. Archiven vun den Internal Medicine . 14. Juni 2010; 170 (11): 96-9.
> Ganze Gesiichter. Rice a Wild Reese September Kriisen vum Mount.